La pizza, symbole de passion culinaire aux États-Unis, fait face à des défis économiques en 2024. Des chaînes emblématiques comme Papa Johns et Mod Pizza subissent des baisses de ventes et ferment des établissements, tandis que Fired Pie demande une protection contre la faillite. Oath Pizza, quant à elle, déclare faillite et liquide ses actifs. Malgré ces difficultés, certaines entreprises tentent de se réinventer par des offres attractives et des réformes pour retrouver leur succès d’antan.
La pizza est bien plus qu’un simple plat ; elle représente une véritable passion culinaire. D’après une étude de Pizza Hut, les Américains savourent de la pizza en moyenne trois fois par mois, engloutissant environ huit parts à chaque occasion. Cela fait près de 100 parts par an pour un Américain lambda, avec un chiffre qui pourrait être bien plus élevé pour les véritables amateurs de ce délice.
Cependant, cet enthousiasme pour la pizza n’épargne pas toujours les pizzerias des défis économiques. En 2024, plusieurs chaînes de pizza ont été confrontées à des difficultés telles que la fermeture de certains établissements, une chute des ventes et même des procédures de faillite. Bien que cela ne signifie pas nécessairement la fin pour ces entreprises, cela indique qu’elles ne sont plus aussi robustes qu’autrefois, ce qui pousse certaines à envisager des réformes significatives pour retrouver leur éclat d’antan.
Papa Johns : un géant en difficulté
Papa Johns demeure l’une des chaînes de pizza les plus emblématiques aux États-Unis, mais les clients ne se bousculent plus comme avant. L’entreprise a enregistré trois trimestres consécutifs de baisse des ventes dans des magasins comparables, avec une chute de 6 % au dernier trimestre se terminant le 29 septembre, le plus mauvais résultat depuis 2019, selon Restaurant Business Magazine.
Ravi Thanawala, le directeur financier, a mentionné lors d’un récent appel que les ‘tendances de vente difficiles’ devraient persister à l’approche de 2025. Cependant, le PDG Todd Penegor a mis en place un plan ambitieux pour redresser la situation, comprenant des offres attractives, le lancement de nouveaux produits, un marketing renforcé, des investissements technologiques, l’ouverture de nouveaux établissements et l’amélioration du programme de fidélité.
‘Nous agissons avec détermination,’ a déclaré Penegor. ‘Nous nous concentrons sur le renforcement de nos bases à court terme, tout en préparant l’entreprise à saisir des opportunités de succès et de création de valeur à long terme.’
Mod Pizza : des défis à surmonter
Reconnu comme l’un des leaders de la pizza rapide et décontractée, Mod Pizza a rencontré des obstacles financiers en 2024. La chaîne a dû fermer près de 30 établissements sous-performants dans plusieurs États et à Washington D.C. au premier trimestre. Des rumeurs ont circulé cet été, laissant entendre que Mod envisageait un dépôt de bilan, un porte-parole confirmant qu’ils ‘exploraient toutes les options’ pour améliorer leur situation financière.
Finalement, Mod a réussi à éviter la faillite grâce à l’acquisition de la chaîne par le groupe Elite Restaurant de Los Angeles en juillet. Depuis lors, plusieurs initiatives ont été mises en place pour revitaliser l’entreprise, y compris un menu repensé et la refranchisation de certains restaurants.
Fired Pie : un chemin semé d’embûches
La chaîne Fired Pie, originaire d’Arizona, a récemment demandé une protection contre la faillite au chapitre 11 dans le but de se restructurer. Bien que les raisons exactes de cette décision n’aient pas été communiquées, il est clair que la concurrence dans le secteur de la pizza rapide et décontractée a été féroce, éprouvant de nombreux acteurs du marché.
Selon Nation’s Restaurant News, la société mère de Fired Pie a déclaré des actifs compris entre 500 000 et 1 million de dollars, avec des passifs allant de 1 à 10 millions de dollars. Actuellement, la chaîne opère 14 restaurants en Arizona.
Oath Pizza : la fin d’une aventure
Oath Pizza, une autre chaîne de pizza rapide et décontractée, a officiellement déclaré faillite au chapitre 7 à l’automne 2024. Ce dépôt fait suite à la fermeture de tous ses restaurants détenus par la société, après avoir traversé des difficultés financières et un conflit juridique majeur entre des investisseurs et un dirigeant de l’entreprise. L’entreprise est désormais en train de liquider ses actifs.
À son apogée, Oath Pizza comptait 17 établissements dans plusieurs États, dont le Massachusetts, New York et la Californie. Cependant, selon Nation’s Restaurant News, il ne reste plus que quelques franchises indépendantes de la marque aujourd’hui.