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Les grands détaillants réduisent leur taille, la marque de supermarchés IGA et le détaillant de meubles Ikea proposant tous deux des versions à petite échelle de leurs magasins.
IGA a annoncé qu’il ouvrira et renommera 400 magasins à travers le pays sous le nom d’IGA Local Grocers – un supermarché de petit format de moins de 500 mètres carrés.
« Nous essayons autant que possible de l’adapter, afin que les clients n’aient pas à se rendre au fond du magasin pour les choses dont ils ont besoin », a déclaré le propriétaire du magasin, Aba Elyas.
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Elyas est propriétaire du plus récent magasin d’IGA Local Grocer dans la banlieue de Melbourne, à Cremorne.
« Il n’y a pas de bacs de produits volumineux qui les gênent lorsqu’ils (les clients) entrent, qu’ils doivent contourner », a déclaré Elyas.
« C’est super facile à mettre en place, facile à trouver et super pratique pour eux. »
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Le magasin est situé dans un nouveau centre d’affaires rempli de travailleurs, de sorte que l’aménagement a été conçu pour s’adapter à la clientèle.
« Quand ils entrent, il y a beaucoup d’options de déjeuner à emporter », a déclaré Elyas.
« Il y a des pâtisseries, il y a du curry, vous savez, de très bonnes options de salades saines, des sandwichs que nous préparons en magasin.
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« Nous avons je pense 30 ou 40 % du voisinage immédiat, qui viennent tous ici au moins une ou deux fois par jour pour prendre un café le matin, venir manger un morceau pour le déjeuner ou prendre quelque chose quand ils ont fini de travailler . »
Semblable aux petits supermarchés proposés par Woolworths, Coles et Aldi, IGA a commencé à travailler sur son concept avant la pandémie.
Danielle Jenkinson, qui est la directrice générale du commerce de détail de Metcash, propriétaire d’IGA, a déclaré: « Nous avons d’abord vu la tendance avant le début de la pandémie selon laquelle les gens faisaient des magasins plus petits et plus fréquents.
« Et c’était quelque chose qui émergeait vraiment.
« Vous pouvez vous attendre à un petit magasin pour les entrées et les gammes réduites.
« Mais les articles essentiels vont être dans ces magasins. »
Le magasin se concentre sur le stockage des producteurs locaux, ainsi que sur le soutien d’autres entreprises locales.
Hannah Hughes possède Hughes & Co Barbers de l’autre côté de la route.
« Je dirige un salon de coiffure juste de l’autre côté de la route et nous venons donc ici pour toutes nos fournitures, déjeuner, café, toutes les choses de dernière minute dont nous avons besoin », a-t-elle déclaré.
« Je pense que parce que c’est plus petit, ils semblent avoir le meilleur de tous les produits.
« Donc, les meilleures marques et des produits vraiment frais. »
Ce ne sont pas seulement les supermarchés qui réduisent leur taille, les grands détaillants se déplaçant également vers des boutiques sur mesure.
Josh Lloyd, le directeur du nouveau plan et point de commande d’Ikea dans le centre commercial Highpoint de Melbourne, a déclaré « vous ne trouverez pas de boulettes de viande » dans son magasin.
« Un Ikea normal fait entre 25 000 et 30 000 mètres carrés. Celui-ci fait environ 350 mètres carrés. C’est donc un encombrement super, super petit », a déclaré Lloyd.
La dernière offre d’Ikea permet aux clients de concevoir et de commander des produits de la gamme, qui sont ensuite livrés à leur domicile ou disponibles pour être récupérés à des endroits désignés.
« Il s’agit donc d’aider les clients avec ces achats plus complexes, comme les cuisines et les armoires », a expliqué Lloyd.
« Vu notre taille, vous ne vous perdrez pas dans ce magasin. Il n’y a pas de labyrinthe.
« C’est très simple et direct et nos collègues sont là pour aider les clients tout au long de ce parcours. »
Le géant suédois du meuble a des plans pour des magasins similaires à travers le monde.
« C’est l’étape numéro un. Nous allons donc tirer des enseignements de ce site et tester et essayer différentes choses ainsi que des contributions d’autres marchés à travers le monde », a déclaré Lloyd.
Avec l’évolution des tendances de vente au détail, il est probable que de plus petits magasins continueront d’apparaître dans les zones à haute et moyenne densité.
« Il s’agit d’un excellent exemple de grands supermarchés et de détaillants à grande surface répondant aux tendances sociales émergentes », a déclaré le professeur Gary Mortimer.
Mortimer est un expert du commerce de détail de l’Université de technologie du Queensland.
« Avoir un magasin de plus petit format vous permet certainement d’organiser une gamme pour un profil démographique particulier ou un profil de banlieue », a-t-il déclaré.
« Cela signifie manipuler les gammes, mettre en place différentes gammes qui pourraient répondre à différentes communautés, goûts et goûts.
« Il est certain qu’avec les consommateurs occupés, les familles occupées, la notion de commerce à emporter, d’entrée, de sortie et de commerce de proximité est certainement en pleine croissance. »
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