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La société saoudienne KBW Ventures, fondée par le prince Khaled bin Alwaleed, a investi dans le producteur américain de viande alternative à base de plantes Black Sheep Foods.
La start-up de technologie alimentaire a levé 12,3 millions de dollars lors d’un cycle de financement de série A dirigé par l’investisseur en capital-risque végétal Unovis, l’un des premiers bailleurs de fonds d’Oatly et Beyond Meat.
KBW Ventures, Bessemer Venture Partners et AgFunder sont parmi les autres investisseurs dans le tour de financement, a annoncé vendredi KBW.
Le dernier cycle de financement porte l’investissement total dans Black Sheep Foods à plus de 18 millions de dollars depuis la création de la société en 2019.
La société basée à San Francisco prévoit d’utiliser le financement pour accélérer sa recherche et son développement afin d’augmenter la production de son premier agneau fabriqué à partir de plantes et de le distribuer à travers les États-Unis.
« Notre esprit associe la viande à une forme, une texture et une saveur », a déclaré Sunny Kumar, directeur général et cofondateur de Black Sheep Foods.
« Alors que la texture a été au centre de l’innovation de la viande, la saveur est un espace blanc. Notre premier agneau végétal a plus de profondeur de saveur, de richesse… [as] notre travail consiste à donner aux consommateurs l’accès à la variété de viande la plus délicieuse, en utilisant des plantes au lieu d’animaux.
L’entreprise utilise sa technologie de saveur en instance de brevet pour produire de la viande alternative.
Le moment est également venu pour la technologie des arômes, car les consommateurs ont commencé à expérimenter davantage leurs options culinaires depuis la pandémie, a déclaré la société.
« Le goût étant un aspect essentiel de l’adoption par les clients, Black Sheep Foods dominera facilement parmi les viandes à base de plantes », a déclaré le prince Khaled.
De plus, les viandes de gibier sont toujours un terrain de jeu ouvert, et il existe toute une gamme de profils gustatifs que Black Sheep pourra explorer en utilisant sa technologie, a-t-il déclaré.
KBW Ventures a investi dans plusieurs entreprises du secteur FoodTech. Son portefeuille comprend des alternatives végétales et des entreprises de produits cellulaires cultivés.
Il s’agit notamment du fabricant de produits à base de poulet à base de plantes Rebellyous Foods, de la société américaine de restauration rapide Veggie Grill et de la société végétalienne de viande séchée Moku Foods.
En juin, KBW Ventures a investi dans Eclipse Foods, un producteur alternatif de produits laitiers à base de plantes basé aux États-Unis.
La start-up basée à Oakland, en Californie, a levé 40 millions de dollars lors d’un cycle de financement de série B dirigé par Sozo Ventures, avec la participation d’autres fonds tels que Forerunner Ventures, Initialized Capital, Gaingels et KBW Ventures.
Plus tôt cette année, KBW Ventures a participé à un cycle de financement de pré-amorçage par TurtleTree Labs, une société singapourienne qui utilise la biotechnologie pour créer du lait à partir de cellules.
En janvier, il a accepté un investissement de suivi dans la société californienne BlueNalu, qui produit des fruits de mer cultivés en laboratoire.
BlueNalu a levé 60 millions de dollars de dettes grâce à l’émission de nouvelles obligations convertibles aux investisseurs nouveaux et existants.
Mis à jour: 09 décembre 2022, 05h00
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