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Chaque année en février, les rues, places et canaux de Venise devenir le cadre de l’un des carnavals les plus magnifiques du monde.
Pendant Carnevale, comme on l’appelle en italien, les fêtards défilent dans de somptueux costumes historiques, les boulangeries produisent de vastes quantités de sucreries somptueuses et des tapis de confettis colorés sur les trottoirs.
Aussi chaotique que spectaculaire, le carnaval de Venise peut être écrasant pour les non-initiés. Voici ce qu’il faut porter, voir, manger et faire pendant le festival.
Qu’est-ce que le Carnaval de Venise ?
Carnevale est né à la fin du 14ème siècle comme une période d’indulgence, de frivolité et d’hédonisme sans retenue avant le début des 40 jours sobres du Carême.
Les rôles sociaux – et parfois les genres – étaient subvertis et les masques favorisaient une atmosphère de réjouissances, de liberté et même de tromperie.
Le mot ‘carnevale’ vient du latin ‘carnem levare’ – enlever la viande – faisant référence à la frugalité du Carême. En tant que tel, Carnaval était aussi un moment pour manger et boire avec insouciance, donnant lieu à la création de plusieurs mets festifs gourmands.
La licence et le plaisir, encouragés par le masquage anonyme, ont conduit l’événement à être interdit en 1797. Il n’est revenu qu’en 1979 lorsque le gouvernement italien a cherché à faire revivre la culture de Venise et histoire.
Quand est le Carnaval de Venise ?
Les célébrations du carnaval durent un peu plus de quinze jours et se déroulent dans divers lieux et places de la ville. Cette année, le festival a débuté le 4 février et se poursuivra jusqu’au 21 février.
Les six derniers jours de Carnavaldu 16 au mardi gras du 21, sont le point culminant des festivités et voient affluer chaque année des millions de visiteurs à Venise.
Que manger au Carnaval de Venise
Comme la dernière occasion pour gourmandiseCarnevale est l’occasion de cuisiner des aliments riches et sucrés.
Passez devant n’importe quelle boulangerie et l’air est rempli de l’odeur de la « frittelle » ou de la « fritole », la reine des pâtisseries du Carnaval.
Il s’agit d’une sorte de beignet en forme de boule avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux parfumé aux raisins secs ou fourré de crème pâtissière.
Certains des meilleurs exemples peuvent être trouvés à Pasticceria Tonolo, une institution vénitienne, l’élégante Rosa Salva avec des tables dressées à Campo San Giovanni e Paolo ou l’historique Pasticceria Rizzardini.
Vizio Virtù, chocolatier indépendant, propose une délicieuse version fourrée à la crème de pistache.
Les crostoli, également connus sous le nom de galani, sont une autre pâtisserie populaire. Ces fines lanières de pâte sucrée frites sont délicieusement friables et impossibles à déguster sans vous saupoudrer de sucre glace.
Que faire au Carnaval de Venise
Bien que Venise soit connue comme une destination chère, de nombreux événements historiques de Carnevale sont gratuits.
Le premier jour de Carnaval voit un défilé nocturne spectaculaire sur le Grand Canal avec des spectacles de lumière et des performances musicales. Le lendemain, une autre cavalcade aquatique a lieu avec des bateaux vénitiens traditionnels accompagnant un sinistre rat géant flottant, connu sous le nom de Pantegana.
Le Carnival Street Show se déroule sur plusieurs jours tout au long de l’événement avec des spectacles de rue sur différentes places du centro storico (centre historique) et des îles périphériques.
La Festa delle Marie a commencé comme un défilé nuptial pour la distribution des dots et s’est développée en un concours de beauté historique qui commence le 11 février. Douze femmes locales en costumes historiques défilent dans la ville et la plus belle Maria est couronnée le mardi gras.
Un événement très attendu est le Volo dell’Angelo, ou le vol de l’ange, lorsqu’une femme dans un théâtre costume ‘vole’ à travers la Piazza San Marco le long d’un câble depuis le clocher.
Malheureusement, la cérémonie traditionnelle a été annulée cette année en raison de travaux de réparation en cours sur la tour.
Entre les événements, la meilleure façon de découvrir le carnaval est de flâner dans les rues, d’admirer les extravagants et ingénieux costumes. Sur la Piazza San Marco, vous pouvez trouver de nombreux participants chevronnés posant pour des photos.
Quoi porter au carnaval de Venise
Il est possible de dépenser des sommes considérables en louant des costumes de carnaval historiques. Dans des ateliers comme Sogno Veneziano ou Nicolao, vous pouvez trouver de somptueuses tenues d’époque en velours, satin brodé et dentelle délicate.
Pour ceux qui ont un budget plus restreint, un masque fait main est l’accessoire indispensable. Mater Domini produit des masques en papier mâché ou en céramique qui sont peints à la main et décorés de tout, de la feuille d’or aux plumes géantes.
Ca’Macana est un autre atelier bien connu célèbre pour la production des masques du film « Eyes Wide Shut » de Stanley Kubrik.
Les masques classiques incluent la bauta, couvrant tout le visage et avec une saillie à la base pour aider à manger et à parler, et le médecin de la peste avec un bec incurvé qui aurait autrefois été farci d’herbes.
Assurez-vous de vous procurer un sac de confettis – connu sous le nom de coriandoli en italien – à jeter sur les victimes sans méfiance.
À quel point le carnaval de Venise est-il occupé ?
Déjà bondé Venise devient encore plus bondé pendant le Carnaval. L’édition de cette année est la première en trois ans à se dérouler sans aucune restriction pandémique, de sorte que le nombre de visiteurs devrait monter en flèche.
Si vous voulez éviter les foules, l’un des meilleurs moyens est de rester dans le centro storico ou sur une autre île afin de pouvoir vous promener dans les rues après la tombée de la nuit lorsque les excursionnistes sont partis.
Les zones d’hébergement les plus calmes – et les moins chères – comprennent les quartiers de Castello et de Dorsoduro.
Si vous avez besoin d’une pause, prenez un vaporetto (bateau-bus) vers les îles plus calmes comme Burano ou Pellestrina où des spectacles de rue auront également lieu.
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