Expliqué : pourquoi les prix du lait augmentent-ils ?

Prix ​​du lait ont augmenté plusieurs fois au cours de la dernière année. Jusqu’en février de l’année dernière, lait entier à Delhi-NCR coûte 58 roupies le litre, tandis que lait tonique coûte Rs 48. En février 2023, le prix du lait entier a grimpé à Rs 66 litres et le lait tonique coûte Rs 54 le litre. Alors, pourquoi les prix du lait augmentent-ils et vont-ils continuer à le faire dans les mois à venir ?
RS Sodhiprésident de l’Indian Dairy Association et ancien directeur général de Amul L’Inde affirme que la hausse des prix du lait profite directement aux agriculteurs. Dans l’épisode de cette semaine de TOI Business Bytes, Sodhi parle du pincement pour les consommateurs et de la façon dont, à long terme, les prix du lait augmenteront en fonction de l’inflation globale.

« Au cours des derniers mois, les prix du lait ont augmenté de 14 à 15%, bien plus que l’inflation. Mais si vous regardez les trois dernières années, c’est moins de 7%. Il y a 10 ans, les prix du lait entier étaient à Rs 42. . Il y a eu une augmentation de 52 %. Mais il s’agit d’une situation d’offre et de demande car pendant le COVID, les agriculteurs ont souffert en raison d’une baisse de la demande. L’année dernière, les prix des intrants, c’est-à-dire le coût des aliments pour animaux, ont augmenté de 20 à 25 % », explique Sodhi.
Sodhi est d’avis que d’ici 2047, l’Inde produira 620 millions de tonnes métriques de lait, soit 45 % de la production mondiale de lait. Il souligne les annonces importantes faites par le ministre des Finances Nirmala Sitharaman pour le secteur coopératif dans son discours sur le budget de l’Union 2023. « Je pense que le gouvernement a compris le besoin des coopératives et en accordant l’importance voulue dans le budget, je pense que beaucoup plus viendra », a-t-il déclaré à TOI.
Sodhi parle aussi de l’avenir de l’Indien secteur laitier et la nécessité d’investir dans White Revolution 2.0. Regardez la vidéo ci-dessus pour entendre le point de vue perspicace de RS Sodhi sur les prix du lait et la voie à suivre pour le secteur laitier indien.