Comment la science a sauvé une race de vache connue pour son lait sucré | Nouvelles de l’Inde

Dangi est une race bovine originaire des régions vallonnées de Maharashtrales districts de Nashik et d’Ahmednagar. Le khoya fabriqué à partir de son lait est si sucré qu’un dicton marathi populaire dit : « Vous ne pouvez être aussi doux que rajur (le mot pour khoya à Ahmednagar).  » Pourtant, la race aurait disparu si elle n’avait pas été sauvée par les efforts conjugués des scientifiques, Les agriculteurs et les organisations locales.
À partir de 2014, des chercheurs de l’Indian Institute of Science Education and Research (IISSER), Pune, BAIF Development Research Foundation, New Delhi, des agriculteurs locaux et des organisations communautaires ont travaillé dur pour rendre viable l’élevage de bovins Dangi.