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Ancien élève de la British University, Kunal Chabbra est un nom populaire dans le circuit hôtelier de la capitale. Propriétaire de l’Aquila à Ansal Plaza et de Bergame à The Grand, Vasant Kunj, Kunal, à travers ses marques, a démontré sa connaissance des services alimentaires, son sens des affaires, son leadership, son orientation vers la résolution de problèmes et sa capacité à créer des équipes. Ce que beaucoup ne savent pas, c’est que Kunal a également une excellente emprise dans divers secteurs, de l’immobilier au divertissement, avec un grand nombre d’entités commerciales, à savoir Bioscoop Films, The Hospitality Group et VAU Dubai.
« Je cherche à investir dans des concepts solides avec une longévité éprouvée pour garantir que les clients reviendront encore et encore. Gérer un restaurant nécessite une mer de connaissances – de la création d’un plan d’affaires solide, de la recherche et de la compréhension des licences et des permis à l’emplacement, au menu, aux heures d’ouverture et plus encore. Cela demande beaucoup de travail acharné, de patience et de passion », déclare Kunal.
Ses entreprises Aquila et Bergame connaissent aujourd’hui un succès non seulement grâce à de superbes intérieurs et à de la nourriture et des boissons, mais également à un service client de premier ordre.
«Je comprends que les clients peuvent faire ou défaire l’endroit. Ainsi, je ne cesse de mettre à jour, de rénover et d’évoluer avec le goût toujours changeant du public. Nous avons pu gagner leur confiance en veillant à ce qu’ils soient pris en charge et en leur offrant le meilleur service possible. De plus, nous prenons au sérieux chaque commentaire, qu’il soit positif ou négatif. Si nous remarquons quelque chose d’insatisfaisant, nous essayons immédiatement de le résoudre », ajoute-t-il.
Aquila est un club avec des intérieurs stellaires, offrant un menu exquis multi-cuisine et un bar empilé avec les meilleurs spiritueux et cocktails. La salle à manger ouverte le rend d’autant plus accueillant. Bergamo, quant à lui, est un bar éclectique à haute énergie qui vous téléportera à Bergame en Italie avec son architecture sur le thème médiéval et un menu exotique proposant des concoctions et des plats d’avant-garde. L’USP des deux endroits est une offre de nourriture et de boissons de premier ordre dans un budget décent.
Kunal dit qu’Aquila et Bergame sont arrivés parce qu’il voulait offrir aux amateurs de gastronomie une expérience culinaire saine. « À Aquila et à Bergame, les gens peuvent passer un bon moment autour de la bonne nourriture, des boissons, de la musique et de la danse, tout en profitant d’une hospitalité supérieure dans une ambiance esthétiquement créée. Les espaces extérieurs rehaussés de verdure et d’éléments artistiques apaisants ajoutent à l’expérience. Nous avons une excellente équipe; tous bien formés pour offrir aux invités le meilleur de tout », note-t-il.
L’industrie hôtelière a subi des changements tumultueux au cours des dernières années. Kunal croit que l’innovation et la mise à jour sont la clé du succès. Le restaurateur à succès a un penchant pour la narration et le fait de manière innovante et impeccable à travers ses marques.
« Je pense que ce secteur est un environnement dynamique et rapide, qui peut être très excitant et gratifiant, tant sur le plan financier que personnel. Il offre la possibilité de travailler avec des gens au quotidien, de rencontrer de nouvelles personnes de toutes les régions du monde et de découvrir différentes coutumes et cultures. Et ces petites expériences m’aident à trouver des idées créatives », partage Kunal.
Commentant ses plans futurs, Kunal déclare : « Il y a plusieurs projets en préparation. Je travaille sur des concepts innovants et je prévois de les lancer bientôt, non seulement à Delhi mais dans tout le pays. De plus, nous avons créé le plus grand club de Delhi à l’hôtel The Grand, à Vasant Kunj.”
Tout au long de sa vie, Kunal a naturellement endossé le rôle de leader. Il se concentre sur l’expansion des parts de marché et propose une stratégie de croissance intégrée complète à ses consommateurs. Homme au cœur d’or, Kunal croit également à l’importance de redonner à la communauté, avec des collectes de fonds pour plusieurs organisations. Il se concentre toujours sur le développement de produits qui combineront des résultats sociaux et environnementaux positifs avec de solides rendements ajustés au risque.
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