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Jetez-vous des fruits meurtris ou trop mûrs ? Le poisson cru est-il votre cauchemar culinaire ? Les couverts sales vous dégoûtent ?
Si vous répondez oui, vous avez peut-être une moyenne élevée de « dégoût alimentaire ». Plus précisément, le Food Disgust Test est un quiz en ligne qui vise à déterminer la tolérance des gens à certains scénarios d’aliments et de préparation.
Il est basé sur une échelle et des recherches développées par les scientifiques Christina Hartmann et Michael Siegrist de l’ETH Zurich, une université de recherche en Suisse.
Il divise le « dégoût » en huit échelles différentes – chair animale, hygiène, contaminants humains, moisissures, fruits, poissons, légumes et contaminants d’insectes – et les participants répondent à chaque question en fonction de la mesure dans laquelle elle déclenche ou non le « dégoût ». .
L’échelle « aidera non seulement à améliorer la compréhension de la façon dont le dégoût alimentaire façonne le comportement alimentaire des gens de manière fonctionnelle et dysfonctionnelle, mais aidera également à améliorer la compréhension de l’acceptation par les consommateurs des nouveaux aliments et technologies alimentaires », ont écrit Hartmann et Siegrist dans un 2018. papier.
La recherche de Zurich a été publiée pour la première fois en 2017. Cependant, elle gagne du terrain en ligne après qu’un lien vers le test de 32 questions a été récemment publié sur Twitter, le comparant à l’indicateur de personnalité Myers-Briggs.
« C’est dix mille fois plus amusant que le Myers-Briggs. Veuillez publier le vôtre », a déclaré l’utilisateur dans le tweet, qui a maintenant été visionné plus de 9,3 millions de fois.
Le test, disponible sur IDRLabs site Web, c’est simple. Les utilisateurs évaluent leurs sentiments vis-à-vis de 32 scénarios et reçoivent un graphique à secteurs montrant les huit déclencheurs et leur pourcentage moyen de «dégoût alimentaire».
Plus le score est élevé, plus une personne est sensible à la consommation d’aliments spécifiques.
Le test explique chaque déclencheur. Elle décrit l’hygiène comme « la tendance à se sentir dégoûté lorsque les conditions sanitaires concernant sa prise alimentaire ne sont pas idéales ». Une question qui évalue cette catégorie concerne l’utilisation d’assiettes et d’ustensiles sales ou tachés.
Certains utilisateurs de Twitter ont remis en question les implications culturelles du test. L’un d’eux a dit qu’il était « centré sur les blancs américains », affirmant que le poisson cru, par exemple, est un aliment de base dans de nombreuses cultures asiatiques.
La section d’explication à la fin du test traite de cela, expliquant que « de tous les déclencheurs de dégoût alimentaire, la chair animale est considérée comme ayant la base la plus culturelle ».
Le test comprend des questions sur les moisissures et les fruits et légumes en décomposition. Cela fait allusion à la définition du dégoût de la recherche originale, affirmant qu’il s’agit d’une «émotion humaine régulatrice» qui pousse les gens à éviter certaines menaces pour la santé.
Il explique que les humains ont instinctivement tendance à cracher des aliments amers, qui sont non seulement « désagréables au goût », mais peuvent également provenir de « matières potentiellement toxiques ».
La recherche reconnaît également les différences de cultures, en particulier entre l’Orient et l’Occident, et admet que ces nuances n’en font pas partie.
Au lieu de cela, l’échelle est basée sur « des indices qui pourraient symboliser des objets dangereux et des indices qui ne sont pas liés à des agents pathogènes qui peuvent évoquer une réaction de dégoût non morale ». Par exemple, la couleur, la texture, l’odeur et le goût.
Mis à jour : 25 avril 2023, 14 h 48