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Un expert scientifique de TikTok a expliqué pourquoi l’ananas laisse une sensation de picotement dans la bouche. Au grand désarroi des amateurs de fruits tropicaux, beaucoup ont juré de « ne plus jamais manger de fruits » et ont été choqués par la découverte scientifique publiée sur la plateforme de médias sociaux qui a enregistré plus de 35,9 millions de vues à ce jour. L’expert en microscopie, @sf_microscopy, publie diverses vidéos en ligne qui analysent différents fruits au microscope pour que les fans comprennent la science derrière l’apparence, le goût et la sensation d’un fruit.
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Dans la vidéo, la caméra se concentre sur une tranche de fruit alors que des pincettes sont prises pour saisir un tout petit morceau. Au microscope, il est révélé que le coupable de la sensation inhabituelle des papilles gustatives est un cristal en forme d’aiguille appelé raphide.
L’utilisateur @sf_microscopy dit que le sentiment survient parce que nous sommes « poignardés » par « des milliers » de minuscules aiguilles appelées raphides. Les aiguilles sont des « cristaux d’oxalade de calcium » et se retrouvent souvent dans les légumes-feuilles aussi. Les raphides frappent les membranes cellulaires de la bouche, ce qui provoque l’irritation par picotements.
Il a déclaré: « Ces aiguilles ont une fonction défensive contre les insectes herbivores pour les dissuader de manger les fruits de la plante et protéger les graines. »
Les autres aliments riches en cristaux sont le kiwi, le taro, les raisins et les ignames. Vous pouvez donc ressentir une sensation similaire lorsque ces aliments touchent votre langue. Bien que @sf_microscopy pense que la découverte ne le dissuadera pas de manger le fruit, les autres adeptes des médias sociaux ont tendance à être en désaccord.
L’utilisateur @peytonpc a écrit: « Ma langue est toujours bizarre, comme si elle pique, et maintenant je sais pourquoi. »
@Nalgona666 a ajouté : « C’est pourquoi je n’aime pas l’ananas. »
@Jades.777 a écrit : « J’ai la phobie des aiguilles et maintenant, tout d’un coup, je ne veux plus jamais manger d’ananas. »
Le compte de médias sociaux scientifiques compte à ce jour 77 000 abonnés. La vidéo a enregistré jusqu’à présent 35,9 millions de vues et 3,8 millions de likes sur la plateforme de médias sociaux.