Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words Saucy Chick rencontre la Goat Mafia, un sursis pour le steakhouse préféré de Jamie Lee Curtis et la recherche d’un fan de « Succession » pour « le fromage spécial de Peter ». … Je suis Laurie Ochoa, directrice générale de LA Times Food, avec les notes de dégustation de cette semaine.La prochaine vague de la cuisine végétalienne Chou-fleur entier rôti au Chili avec sofrito de haricots borlotti et micro-coriandre chez Love Life à Culver City.(Laurie Ochoa / Los Angeles Times) Los Angeles est depuis longtemps un paradis pour les végétariens, souvent au point d’être moqué. Considérez le restaurant diététique classique du Sunset Strip la source (où le père fondateur Yod a encouragé un culte). Woody Allen l’a parodié dans « Annie Salle » quand son personnage Alvy dit à la serveuse: « Je vais prendre les germes de luzerne et, euh, une assiette de purée de levure. » La ligne est réapparue dans « St. Le feu d’Elmo, » « Les filles Gilmore » et d’innombrables conversations intelligentes sur les «aliments santé hippie».Mais comme le savent même les mangeurs de viande les plus passionnés, la nourriture végétarienne et végétalienne a évolué depuis l’époque des germes et du seitan, et les restaurants de Los Angeles sont une grande partie de ce changement. Récemment, Eater’s Mona Holmes a appelé Los Angeles « le centre du monde de la restauration à base de plantes ».Cette semaine, j’ai mangé dans un nouveau restaurant à base de plantes qui a montré à quel point la nourriture végétalienne a évolué en termes de saveur et d’approche. Avec un nom certes hippie, Aimer la vie (avec le sous-titre Nourish) est un espace moderne avec une approche de la cuisine qui n’essaie pas de reproduire la viande mais met plutôt en valeur la délice des légumes. Beaucoup de gens commencent à repenser les hamburgers végétariens hautement transformés et autres substituts de viande, et recherchent plutôt des aliments qui mettent l’accent sur la saveur que vous pouvez obtenir à partir de produits locaux de saison. Chez Love Life, par exemple, un chou-fleur entier rôti au piment est présenté comme plat principal et servi avec des haricots borlotti anciens. Encore mieux, le curry vert à la thaïlandaise de Love Life avec beaucoup de légumes et de tofu magnifiques. Ce plat est un exemple parfait de ce que peut être la meilleure nourriture végétalienne – savoureuse, fraîche et, oui, nourrissante. Vous appréciez cette newsletter ? Envisagez de vous abonner au Los Angeles Times Votre soutien nous aide à diffuser les nouvelles qui comptent le plus. Devenez abonné. Goat Mafia trouve son poussin Saucy L’assiette birria de Saucy Chick Rotisserie / the Goat Mafia a tout ce dont vous avez besoin pour construire vos propres tacos birria. (Oscar Mendoza / Pour l’époque) La scène taco en constante évolution de Los Angeles a un nouvel ajout fantastique avec la collaboration de la mafia des chèvres et Rôtisserie Poussin Saucyqui a émergé du marché alimentaire du dimanche qui fait carrière Smorgasburg Organisé par Zach Brooks. Tout comme Tacos 1986, Crémerie Wanderlust, Papa aux crevettes et d’autres ont trouvé le succès sur le terrain après avoir puisé dans leur public à Smorgasburg, le Goat Mafia’s Juan García et Ivan Florès et Saucy Chick’s Marcel René Michel et Rhéa Patel Michel ont pu unir leurs saveurs mexicaines et indiennes dans un nouvel espace sur la 3e rue après s’être rencontrés au marché. Critique de restaurant Times Ajout de facture passe en revue le nouvel endroit et aime ce qu’il a mangé.Bougie tots sursis Le capitaine de la salle à manger, Hank Kelly, prépare une salade César classique au Dear John’s.(Silvia Razgova / Pour l’époque) Gagnant des Oscars Jamie Lee Curtis aime le steakhouse rétro Cher John à tel point que c’est sa voix que vous entendez sur la ligne téléphonique du restaurant vanter le menu bébés bougies (tater tots garnis de caviar et d’œufs de saumon). Et quand il a semblé que Dear John’s était sur le point de perdre son bail et de fermer le 31 mai, elle a écrit «une lettre passionnée», en tant que copropriétaire Patti Rockenwagner mis, au propriétaire de l’immeuble dans le but de sauver l’endroit. Comme Stéphanie Breijo a rapporté cette semaine, la lettre de Curtis ainsi que les publications sur les réseaux sociaux des fans de Dear John, y compris Jean Stamos, Tiffany Haddish, Mélanie Griffith et Clark Gregga aidé à soutenir les propriétaires Josias Citrin et Hans et Patti Röckenwagner dans leurs négociations pour obtenir la prolongation du bail. Pendant encore au moins cinq ans, le restaurant qui a ouvert ses portes en 1962 – et est devenu l’un des Frank SinatraLes lieux de rencontre de LA, puis en 2019 « ont pris une nouvelle vie », comme l’écrit Breijo, une fois que les Röckenwagners et Citrin a pris le relais – peut rester dans l’espace où vivent le steak, le homard thermidor, le poulet parmesan et la salade César à table.Lisez également la critique 2019 de Bill Addison sur Dear John’s pour en savoir plus sur la nourriture, ainsi que la critique d’Addison sur la suite de fruits de mer de Dear John. Chère Jane.Aussi Sergio et Maria Esther Valdivia, qui ont fait des chilaquiles à Tacos Delta à partir de 1981.(Steve Lopez / Los Angeles Times) — Stéphanie Breijo et Nathan Solis écrire sur le décès de la matriarche de Tacos Delta Marie Esther Valdivia.— Ani Duzdabanian se penche en profondeur sur la popularité croissante des Vin arménien.— Jenn Harris examine la tendance du gâteau au fromage salé et formule deux recommandations.— Stephanie Breijo a les nouvelles et les ouvertures des restaurants de la semaine, y compris David Kuoest la méga-bodega Mart gras, Bar à côté, Ramen blanc rouge, Curry des champions et Maison Hart de l’acteur Kévin Hart.Enfin … Les frères et sœurs Roy (Kieran Culkin, Alan Ruck, Sarah Snook et Jeremy Strong), pas les meilleurs compagnons de table de « Succession » de HBO.(Macall B. Polay / HBO) On a beaucoup écrit sur les habitudes alimentaires peu recommandables vues sur HBO « Succession, » y compris Tejal Raol’analyse de l’indifférence des frères et sœurs Roy à la nourriture, y compris les offres de luxe à New York Jean Georges plus la pièce 2021 des Cut’s Danielle Cohen, qui a demandé : « Pourquoi la nourriture successive est-elle si grossière ? » Fidèle à lui-même, l’émission a enregistré sa scène culinaire la plus grossière pour la finale de la série diffusée dimanche lorsque Shiv et Roman ont fait de Kendall un « repas digne d’un roi » – un smoothie digne de retch avec, entre autres, du pain surgelé « knobbies, ” Tabasco sauce, le chutney sombre et visqueux Cornichon de Branston, œuf cru et le baiser d’un chef de Shiv spit. Ensuite, il y a eu le désencrassement par Roman du « fromage spécial de Peter » – le fromage que leur mère leur avait interdit de manger parce que c’était la collation prisée de son mari, Peter. Roman l’a léché joyeusement, laissant un cadeau spécial de salive sur le fromage spécial. GQ britannique Britannique Dawson a vu la scène et a voulu en savoir plus : « Ce n’est pas seulement le fait de lécher le fromage qui m’empêche de dormir la nuit, mais le faux accent britannique perçant de Kendall, alors qu’il crie : ‘Ne descends pas sur le fromage spécial de Peter !’ Et donc, la vraie question après la finale est, WTF est le fromage spécial de Peter ? Dawson a demandé à plusieurs fromagers britanniques de peser.
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Customize this title in frenchLe boom des restaurants à base de plantes – Los Angeles Times
