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© Reuter. PHOTO DE DOSSIER : Les paquets de café Dunkin’ Donuts sont représentés aux côtés d’autres marques de café sur les étagères d’une épicerie à Pasadena, en Californie, le 25 juillet 2013. REUTERS/Mario Anzuoni
Par Marcelo Teixeira
NEW YORK (Reuters) – Les ventes de café dans les épiceries aux États-Unis, premier consommateur mondial de cette boisson, sont tombées en dessous des niveaux d’avant la pandémie au cours de l’année se terminant fin septembre, selon les données du NIQ, alors que les prix ont continué de baisser. augmenter.
Les ventes globales de café emballé ont chuté de 3,7 % par rapport à l’année précédente, à 1,13 milliard d’unités, soit la troisième baisse annuelle consécutive et le niveau le plus bas depuis 2019.
Les prix unitaires du café ont augmenté de 9,3 % au cours de l’année se terminant fin septembre, s’ajoutant à une hausse de 12 % au cours des 12 mois précédents.
« Ce qui se passe dans le secteur du café américain au détail est ce qui se passe dans l’épicerie américaine en général », a déclaré Matthew Barry, directeur Insight, alimentation et boissons chez Euromonitor International.
« Les prix sont en hausse depuis longtemps et cela provoque une pression importante sur les volumes car les consommateurs réduisent leurs achats », a-t-il déclaré.
Les ventes de café moulu ont connu la plus forte baisse, à 5,6 %, tandis que les dosettes de café – un produit haut de gamme plus cher – ont connu la baisse la plus faible, avec une baisse de 1,4 %.
Cependant, Jim Watson, directeur exécutif de la recherche sur les boissons chez Rabobank, estime que ces chiffres ne racontent qu’une partie de l’histoire de la demande de café aux États-Unis.
Il a déclaré qu’une augmentation des ventes en ligne pendant et après la pandémie n’apparaît pas dans le suivi traditionnel des points de vente (POS).
« Le commerce électronique se développe, les dosettes de café prennent une part du café torréfié et moulu, et un pourcentage plus élevé de dosettes de café sont vendues en ligne », a-t-il déclaré.
Il a également noté une augmentation des modèles d’abonnement, dans lesquels les buveurs de café reçoivent régulièrement leurs cafés préférés chez eux.
Watson s’attend à ce que la demande de café aux États-Unis augmente un peu cette année, notant que les prix ont pour l’essentiel cessé d’augmenter.
Barry d’Euromonitor a déclaré que les ventes dans les cafés semblent également bien résister.
« Parce qu’il ne s’agit pas de beaucoup d’argent dans le grand schéma des choses, ces occasions sont plus protégées que ne pourraient l’être de plus grosses folies », a-t-il déclaré.