Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words Judy Joo et Nancy Silverton John Chapple/MÉGA Pour le chef Nancy Silvertonconnecter les gens à travers la nourriture est aussi important que le goût. Silverton, 69 ans, a parlé en exclusivité de sa carrière et de son inspiration culinaire avec un autre chef Judy Joo dans le dernier numéro de Nous chaque semaine. Au cours de leur discussion, la native de Californie a rappelé comment sa passion pour la nourriture était née dès son plus jeune âge. « Ma propre passion pour la nourriture est née des repas du soir que je prenais avec ma famille, où mon père, ma mère, ma sœur et moi nous asseyions autour de la table et ressemblions à notre journée », a-t-elle expliqué. Silverton a utilisé sa passion pour s’imposer comme l’un des chefs, boulangers, auteurs de livres de cuisine et restaurateurs les plus éminents du pays. Même si elle est connue pour avoir contribué à populariser le levain et d’autres pains artisanaux aux États-Unis, Silverton a également une dent sucrée. En rapport: Célébrités qui ont écrit des livres de cuisine : Kris Jenner, Snoop Dogg et plus Partager leur savoir-faire culinaire ! Bien que toutes les stars n’aiment pas cuisiner, une poignée de celles qui le font sont passées au niveau supérieur et ont publié des livres de cuisine remplis de leurs recettes préférées. Prenez Kris Jenner, par exemple. Même si l’on pourrait affirmer que la matriarche de la famille Kardashian-Jenner a les mains pleines pour produire Keeping Up With the […] Silverton partage ses secrets de pâtisserie dans son dernier livre, Le cookie qui a changé ma viequi sortira en librairie le 14 novembre. L’une de ces recettes est ses délicieuses barres au citron garnies de sucre en poudre. Lisez la suite de la discussion de Silverton et Joo ci-dessous et continuez à faire défiler pour découvrir la recette des barres au citron de Silverton : Joo: Vous êtes un pionnier de l’industrie culinaire. Avez-vous toujours aimé cuisiner ? Silverton: J’étais à l’école à Sonoma State et j’ai commencé à cuisiner là-bas parce que le chef était vraiment mignon. Ouais, c’est basique ! S’il n’avait pas été si mignon, qui sait quel métier je ferais [in] maintenant – peut-être concevoir des chaussures ! JJ: Vous avez un empire de restaurants de Los Angeles à Singapour ; vous êtes auteur et maman de trois enfants. Comment fais-tu tout cela ? N.-É.: J’ai la chance d’avoir énormément d’énergie et un système de soutien spectaculaire. Je suis aussi quelqu’un qui s’efforce d’obtenir le meilleur, peu importe le temps qu’il faut pour y arriver. JJ: Un conseil pour les jeunes chefs en herbe ? N.-É.: [Have] patience. Assurez-vous que vous aimez vraiment ce que vous faites. Apprenez de tous ceux qui vous entourent et participez pour aider les autres – participez [when] quelqu’un [is] dans les mauvaises herbes. En rapport: Attention ! Gigi! Des stars gourmandes Ruée vers le sucre ! Bien que certaines stars aient tendance à suivre un régime alimentaire sain qui peut limiter leur consommation de desserts et autres friandises sucrées, il y en a beaucoup plus qui ne peuvent tout simplement pas se lasser des gâteaux, des biscuits et des glaces. Prenez Kourtney Kardashian, par exemple. Alors que la star de L’incroyable famille Kardashian est connue pour sa silhouette élancée […] JJ: Comment décidez-vous quels plats figureront sur vos menus ? N.-É.: C’est un processus épuisant. Chaque fois que je vais en Italie, je reviens dans mes restaurants avec de nouvelles idées. JJ: Avez-vous une garniture de pizza préférée ? N.-É.: Une Margherita est là-haut. Le meilleur fromage, tomate et basilic. La simplicité est sous-estimée. JJ: Dire Nous à propos Le cookie qui a changé ma vie. N.-É.: Pendant la quarantaine, mon mari est rentré à la maison avec un biscuit au beurre de cacahuète de Friends & Family Bakery. J’ai pris une bouchée et j’ai été transporté à une autre époque. Je voulais faire un livre sur les gâteaux, biscuits, tartes et muffins classiques qui ont changé ma vie – et j’espère qu’ils changeront la vôtre. JJ: Quel est votre cookie préféré du commerce ? N.-É.: Un Oreo classique fait toujours des merveilles. Anne Fishbein Bar à citron vert De quoi as-tu besoin Plat de cuisson carré de 8 pouces Aérosol de cuisson Ingrédients Pour la pâte 57 grammes (à peine ½ tasse) de pignons de pin 25 grammes (2 cuillères à soupe) de sucre cristallisé 15 grammes (2 cuillères à soupe) de sucre en poudre 140 grammes (1 tasse) de farine tout usage non blanchie ½ cuillère à café de sel casher Diamond Crystal 113 grammes (1 bâton) de beurre froid non salé, coupé en cubes 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille pure ou d’extrait de vanille Pour le Lemon Curd 6 œufs extra-gros 6 jaunes d’œufs extra-gros 300 grammes (1½ tasse) de sucre cristallisé 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal 8 à 10 gros citrons 14 grammes (2 cuillères à soupe) de fécule de pomme de terre 226 grammes (2 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en cubes et laissé à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit souple mais non gras Sucre en poudre pour saupoudrer En rapport: Taylor Swift, Khloe Kardashian et d’autres stars qui aiment cuisiner Préparez une tempête ! Créer le gâteau, la tarte ou la fournée de cupcakes parfaits demande beaucoup de savoir-faire et de patience. Même si se rendre en cuisine pour préparer une délicieuse friandise n’est certainement pas pour tout le monde, certaines célébrités sont très douées pour préparer des confiseries alléchantes. Prenez Taylor Swift, pour […] Instructions 1. Pour faire la croûte, ajustez une grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350°F. Enduisez le fond et les côtés du plat de cuisson d’un enduit à cuisson. 2. Mettez les pignons de pin, le sucre granulé et le sucre en poudre dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que les noix aient la texture d’un repas grossier. Ajouter la farine et le sel et mélanger. Ajouter le beurre et la vanille et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit humide et friable ; ne battez pas si longtemps qu’il se forme en une pâte. 3. Versez le mélange friable dans le plat de cuisson préparé et utilisez vos doigts pour le presser uniformément sur le fond du plat. 4. Cuire la croûte sur la grille centrale du four jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 25 à 30 minutes, en la tournant d’avant en arrière à mi-cuisson pour qu’elle dore uniformément. Retirez la croûte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. 5. Pour préparer la crème au citron, remplissez une casserole moyenne avec 1½ à 2 pouces d’eau et placez un petit bol en acier inoxydable au-dessus de la casserole pour faire un bain-marie, en vous assurant que l’eau ne touche pas le fond du bol. Maintenant que vous savez que vous avez un bol de la bonne taille, retirez-le de la casserole et portez l’eau à ébullition à feu moyen. 6. Fixez un thermomètre à lecture instantanée sur le côté du bol, si vous en avez un. Mettez les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre semoule et le sel dans le bol. Utilisez un Microplane fin pour râper le zeste (la couche extérieure jaune vif) de 5 citrons dans le bol. Coupez en deux et pressez suffisamment de citrons pour obtenir 372 grammes (1½ tasse) de jus. Ajoutez 310 grammes (1¼ tasse) de jus et fouettez pour briser les jaunes et mélanger les ingrédients. Mettez le ¼ tasse de jus de citron restant dans un petit bol et réservez. (Réservez les citrons restants pour une autre utilisation.) Remettez le bol dans la casserole. Avec l’eau à ébullition constante, faites cuire le caillé, en remuant souvent avec une spatule en silicone, jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 180 °F, ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment épais pour recouvrir la spatule, 20 à 25 minutes. 7. Pendant que le caillé cuit, ajoutez la fécule de pomme de terre dans le bol avec le jus de citron réservé et fouettez pour combiner. Ajoutez progressivement ce mélange au caillé en fouettant constamment. Faites cuire le caillé pendant 2 minutes en remuant avec le fouet pour cuire la fécule. 8. Éteignez le feu et retirez le bol de la casserole. Séchez le fond du bol…
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Customize this title in frenchLa recette de barres au citron du chef Nancy Silverton est le régal parfait pour les gourmands
