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Dans une étude, une alimentation saine, faible en glucides et mettant l’accent sur les protéines, les graisses et les glucides d’origine végétale de haute qualité, tels que les grains entiers, a été associée à une perte de poids à long terme.
En revanche, les régimes pauvres en glucides, moins sains, riches en protéines animales, en graisses et en glucides moins riches en nutriments, tels que les amidons raffinés, ont eu l’effet inverse et ont été associés à une prise de poids plus rapide.
L’étude, publiée mercredi dans Réseau JAMA ouvert, jette un nouvel éclairage sur les régimes faibles en glucides, qui sont depuis longtemps des méthodes populaires pour perdre du poids, de Atkins à céto.
Cependant, perte de poids à long terme est notoirement difficile à réaliser, et des experts ont déjà déclaré à Business Insider meilleur régime pour perdre de la graisse et ne pas la reprendre est celui auquel une personne peut s’en tenir – faible en glucides ou autre.
Les auteurs ont souligné que les régimes extrêmement faibles en glucides peuvent être non durables, ce qui explique en partie pourquoi le céto a été nommé le le pire régime pour manger sainement en 2022 dans le classement annuel de US News and World Report.
Un régime alimentaire de haute qualité et faible en glucides pourrait faciliter la perte de poids à long terme
Les auteurs de l’étude ont cherché à comprendre si les régimes pauvres en glucides pouvaient aider les gens à perdre du poids à long terme et si la qualité des aliments faisait une différence.
Les chercheurs ont utilisé les données d’études existantes collectées entre 1986 et 2018 auprès de 123 332 participants basés aux États-Unis. Les participants, âgés en moyenne de 45 ans, principalement des femmes et des Blancs, ont partagé des informations sur leur régime alimentaire et leur poids lorsqu’ils ont rejoint leurs études respectives, puis tous les deux ans.
Pour tracer les changements de poids parmi les participants, l’équipe a examiné les données à intervalles de quatre ans.
Les auteurs ont classé les participants selon qu’ils suivaient ou non ce qu’ils décrivaient comme :
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Un régime totalement pauvre en glucides : globalement pauvre en glucides
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Un écran LCD d’origine animale : mettant l’accent sur les protéines et les graisses animales
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Un écran LCD végétal : privilégie les graisses et les protéines végétales
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Un écran LCD sain : mettant l’accent sur moins de glucides raffinés, plus de protéines végétales et de graisses saines
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Ou un écran LCD malsain : mettant l’accent sur des sources moins saines de glucides, de graisses malsaines et de protéines animales.
Le co-auteur Binkai Liu, assistant de recherche au département de nutrition de la Harvard TH Chan School of Public Health, a déclaré à Business Insider que les régimes analysés contenaient environ 40 % de glucides, les distinguant du céto, qui peut en autoriser aussi peu que 5 %.
Les personnes qui suivaient un régime pauvre en glucides et axé sur les protéines, les graisses et les glucides de haute qualité provenant d’aliments sains à base de plantes, y compris les céréales complètes, étaient plus susceptibles de prendre du poids plus lentement à long terme, tandis que les personnes qui suivaient un régime pauvre en glucides étaient plus susceptibles de prendre du poids plus lentement à long terme. les régimes ont eu l’effet inverse.
Liu a déclaré à CNN que ceux qui suivaient un écran LCD en mauvaise santé avaient pris en moyenne environ 5,1 livres sur quatre ans, tandis que ceux qui suivaient un régime sain à faible teneur en glucides avaient perdu 4,9 livres en moyenne.
Les auteurs ont déclaré que les résultats montrent à quel point la qualité du régime alimentaire faible en glucides d’une personne est importante pour maintenir la perte de poids à long terme.
Les régimes riches en aliments complets sont les meilleurs
« Ce qu’il faut retenir ici, c’est que tous les régimes pauvres en glucides ne sont pas égaux lorsqu’il s’agit de gérer le poids à long terme », a déclaré l’auteur principal Qi Sun, professeur agrégé au département de nutrition de la Harvard TH Chan School of Public Health. dit dans un rapport. « Nos résultats pourraient bouleverser notre façon de penser les régimes pauvres en glucides et suggèrent que les initiatives de santé publique devraient continuer à promouvoir des modèles alimentaires mettant l’accent sur les aliments sains comme les céréales complètes, les fruits, les légumes et les produits laitiers faibles en gras. »
Les auteurs ont reconnu que leur étude avait des limites, notamment le fait de dépendre des participants signalant avec précision les changements apportés à leur poids et à leur régime alimentaire. L’étude n’a pas non plus mesuré la composition corporelle des participants, y compris les niveaux de graisse abdominale, ce qui signifie que l’équipe n’a pas pu savoir si les écrans LCD étaient liés aux changements dans la masse maigre et les niveaux de graisse. Les recherches futures devraient viser à reproduire leurs résultats dans des populations plus diverses et tenter d’expliquer les liens, ont-ils déclaré.
Le Dr David Katz, un spécialiste de la médecine préventive qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré à CNN que l’étude observationnelle n’était pas conçue pour établir la cause et l’effet, mais a déclaré que les liens étaient « difficiles à expliquer ».
Katz a déclaré à CNN que l’essentiel de l’étude est que le simple fait de suivre un régime pauvre en glucides en général ne contribue pas à une perte de poids durable, alors qu’un régime à base de plantes et de haute qualité, faible en glucides, est associé à une perte de poids soutenue.