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Deux cent cinquante ans après que les révolutionnaires américains ont déversé du thé dans le port de Boston, une nouvelle tempête diplomatique se prépare entre la Grande-Bretagne et les États-Unis à propos de cette boisson chérie.
Les médias britanniques ont réagi avec fureur et perplexité après qu’un scientifique américain ait affirmé que la tasse de thé parfaite était préparée avec une pincée de sel ajouté.
Michelle Francl, qui a écrit un livre sur la science moléculaire derrière une bonne tasse de thé, estime que cet ajout est nécessaire pour réduire l’amertume de la boisson.
Mais cette suggestion a suscité une vive réaction sur les réseaux sociaux de la part des Britanniques, notoirement possessifs quant à leur perception des meilleures pratiques brassicoles.
« Je suppose que nous allons à nouveau faire la guerre ? » a écrit la journaliste juridique Molly Quell sur X, anciennement connu sous le nom de Twitter. « Que se passe-t-il là-bas ? » a demandé le comédien britannique Matt Green.
Francl, professeur de chimie au Bryn Mawr College en Pennsylvanie, a défendu son idée apparemment radicale auprès d’ITV News, affilié à CNN, affirmant : « Il s’avère qu’une infime quantité de sel, même pas suffisante pour le goût, bloque la perception de l’amertume. »
Alors que les tensions transatlantiques atteignaient un point d’ébullition, l’ambassade américaine au Royaume-Uni est intervenue pour se distancier de cette idée apparemment extrémiste, plongeant le professeur dans l’eau chaude.
« Nous ne pouvons pas rester les bras croisés car une proposition aussi scandaleuse menace le fondement même de notre relation privilégiée », a écrit l’ambassade dans un message viral X.
« Nous voulons garantir au bon peuple du Royaume-Uni que l’idée impensable d’ajouter du sel à la boisson nationale britannique ne fait pas partie de la politique officielle des États-Unis. Et ne le sera jamais », ajoute le texte.
Francl a également trouvé peu de sympathie dans la presse britannique, qui a pris sa suggestion avec plus qu’une pincée de sel.
« Un scientifique du pays où l’on trouve du thé préparé avec de l’eau tiède du robinet prétend avoir trouvé la recette d’une tasse de thé parfaite », a rapporté le Guardian.
« Le professeur Francl a insisté sur le fait que ses découvertes étaient solides, bien qu’elles viennent d’un pays où le thé passe au second plan après le café – et est généralement servi glacé », a ajouté le Daily Mail.
Au milieu d’un débat aussi houleux, seul le temps nous dira si la réponse de l’ambassade américaine suffira à calmer les eaux. Dans l’intervalle, l’ambassade a déclaré qu’elle « continuera à préparer le thé de la manière appropriée, en le passant au micro-ondes ».