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Selon une nouvelle étude, un jeune sur cinq (âgés de 15 à 24 ans) est incapable d’identifier une courgette sur une photo, 18 % la considérant comme un concombre et 2 % comme une aubergine. Le rapport suggère également qu’un nombre important de jeunes ont des difficultés à maintenir une alimentation saine et équilibrée.
Le gouvernement français serait en train d’examiner des plans visant à renforcer l’éducation économique à domicile après une nouvelle étude selon laquelle un jeune sur cinq ne peut pas identifier les légumes du quotidien.
Une enquête réalisée par Harris Interactive Study intitulée «Les Français et l’alimentation quotidienne» met en évidence les disparités de comportements alimentaires entre les différentes tranches d’âge de la population française.
Les 15-24 ans, soit 20 %, ne font pas la différence entre une courgette (plus communément appelée courgette en France) et un concombre. Face à l’image d’une courgette, 18% des jeunes pensaient reconnaître un concombre tandis que 2% pensaient voir une aubergine.
Chez les personnes de plus de 24 ans, également interrogées sur la base des mêmes images, les résultats ne sont pas non plus prometteurs : 11 % ne reconnaissent pas les courgettes et 10 % les confondent avec les concombres.
Le fruit est dans l’œil du spectateur
Lorsqu’il s’agit d’autres aliments, le pourcentage de personnes incapables de reconnaître un fruit ou un légume diminue ; Le pamplemousse est confondu avec une orange sanguine par 16% des Français. Une proportion plus faible chez les jeunes de moins de 25 ans cette fois, dont 12 % commettent la même erreur.
Le chou-fleur a également été soumis au même test, où seulement 4% des répondants parmi les 15-24 ans ne savaient pas comment répondre, contre à peine 1% pour l’ensemble de la population.
Suite à ces résultats, la ministre déléguée Olivia Grégoire a affirmé que le gouvernement avait la volonté de promouvoir une éducation alimentaire plus solide, précisant que l’éducation alimentaire est à la fois « un enjeu majeur de santé publique » et « un enjeu de pouvoir d’achat ».
Pour encourager la jeune génération à mieux manger, cuisiner et consommer des produits frais, 83 % des jeunes conviennent qu’il devrait y avoir une meilleure information et éducation sur les produits alimentaires dans les écoles.
« Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es »
Même si l’excellence perçue de la cuisine et des restaurants français représente depuis longtemps un élément essentiel de l’identité culturelle du pays, ces résultats surprenants prouvent que les jeunes ne réussissent pas Ratatouille à la maison.
L’étude montre que la consommation de fruits et légumes frais est moins fréquente chez les jeunes, car ils ont davantage recours à des plats transformés (44% contre 23%).
En effet, 89 % des 15-24 ans préfèrent les féculents (pâtes, riz, pommes de terre) et 40 % mangent des conserves et des bocaux.
Plus de la moitié des jeunes de 15 à 24 ans, soit 59%, mangent au moins une fois par semaine dans un fast-food, contre 37% de l’ensemble de la population.
Pendant ce temps, seulement 46 % des personnes interrogées déclarent cuisiner des produits frais comme des courgettes et des concombres tous les jours ou presque.