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Le monde a gaspillé environ 19 % de la nourriture produite dans le monde en 2022, soit environ 1,05 milliard de tonnes, selon un nouveau rapport des Nations Unies.
Le rapport sur l’indice du gaspillage alimentaire du Programme des Nations Unies pour l’environnement, publié mercredi, suit les progrès réalisés par les pays pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030.
L’ONU a déclaré que le nombre de pays déclarant pour l’indice a presque doublé par rapport au premier rapport de 2021. Le rapport de 2021 estime que 17 % de la nourriture produite dans le monde en 2019, soit 1,03 milliard de tonnes, a été gaspillée, mais les auteurs ont mis en garde contre les comparaisons directes car du manque de données suffisantes dans de nombreux pays.
Le rapport est co-écrit par le PNUE et le Waste and Resources Action Programme (WRAP), une organisation caritative internationale.
Les chercheurs ont analysé les données nationales sur les ménages, les services alimentaires et les détaillants. Ils ont constaté que chaque personne gaspille environ 174 livres de nourriture par an, ce qui équivaut à au moins 1 milliard de repas gaspillés quotidiennement dans le monde.
La plupart des déchets – 60 % – provenaient des ménages. Environ 28 % provenaient de la restauration ou des restaurants, et environ 12 % des détaillants.
«C’est une parodie», a déclaré la co-auteure Clementine O’Connor, responsable du PNUE en matière de gaspillage alimentaire. « Cela n’a aucun sens et c’est un problème complexe, mais grâce à la collaboration et à une action systémique, il est possible de s’y attaquer. »
Le rapport arrive à un moment où 783 millions de personnes dans le monde sont confrontées à une faim chronique et où de nombreuses régions sont confrontées à des crises alimentaires de plus en plus graves. La guerre entre Israël et le Hamas et les violences en Haïti ont aggravé la crise, les experts affirmant que la famine est imminente dans le nord de Gaza et approche en Haïti.
Le gaspillage alimentaire est également une préoccupation mondiale en raison des conséquences environnementales de la production, notamment des terres et de l’eau nécessaires à l’élevage des cultures et des animaux, ainsi que des émissions de gaz à effet de serre qu’elle produit, notamment le méthane, un gaz puissant qui est responsable d’environ 30 % du réchauffement climatique. depuis l’époque préindustrielle.
Les pertes et gaspillages alimentaires génèrent 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Fadila Jumare, associée au projet basé au Nigeria au Busara Center for Behavioral Economics qui a étudié la prévention du gaspillage alimentaire au Kenya et au Nigeria, a déclaré que le problème désavantage encore davantage de nombreuses personnes qui souffrent déjà d’insécurité alimentaire et ne peuvent pas se permettre une alimentation saine.
« Pour l’humanité, le gaspillage alimentaire signifie que moins de nourriture est disponible pour la population la plus pauvre », a déclaré Jumare, qui n’a pas participé au rapport.
Brian Roe, chercheur sur le gaspillage alimentaire à l’Ohio State University qui n’a pas participé au rapport, a déclaré que l’indice est important pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
« Ce qu’il faut retenir, c’est que réduire la quantité de nourriture gaspillée est une voie qui peut conduire à de nombreux résultats souhaitables : conservation des ressources, moins de dommages environnementaux, une plus grande sécurité alimentaire et plus de terres à des fins autres que celles de décharges et de production alimentaire. » » a déclaré Roe, qui n’était pas impliqué dans le rapport.
Le rapport montre une croissance notable de la couverture du gaspillage alimentaire dans les pays à revenu faible et intermédiaire, selon les auteurs. Mais il incombera peut-être aux pays les plus riches de prendre la tête de la coopération internationale et de l’élaboration de politiques visant à réduire le gaspillage alimentaire, ont-ils déclaré.
Le rapport indique que de nombreux gouvernements, groupes régionaux et industriels utilisent des partenariats public-privé pour réduire le gaspillage alimentaire et ses contributions au stress climatique et hydrique. Les gouvernements et les municipalités collaborent avec les entreprises de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, dans le cadre desquelles les entreprises s’engagent à mesurer le gaspillage alimentaire.
Le rapport indique que la redistribution alimentaire – y compris le don des surplus alimentaires aux banques alimentaires et aux œuvres caritatives – est importante dans la lutte contre le gaspillage alimentaire chez les détaillants.
L’un des groupes qui s’y emploie est Food Banking Kenya, une organisation à but non lucratif qui récupère les surplus de nourriture des fermes, des marchés, des supermarchés et des usines de conditionnement et les redistribue aux écoliers et aux populations vulnérables. Le gaspillage alimentaire est une préoccupation croissante au Kenya, où environ 4,9 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année.
« Nous avons un impact positif sur la société en fournissant des aliments nutritifs et avons également un impact positif sur l’environnement en réduisant les émissions de gaz nocifs », a déclaré John Mukuhi, co-fondateur et directeur exécutif du groupe.
Les auteurs du rapport ont déclaré avoir constaté que les différences en matière de gaspillage alimentaire par habitant entre les pays à revenu élevé et les pays à faible revenu étaient étonnamment faibles.
Richard Swannel, co-auteur et directeur d’Impact Growth chez WRAP, a déclaré que cela montre que le gaspillage alimentaire « n’est pas un problème du monde riche. C’est un problème mondial.
« Les données sont très claires sur ce point : il s’agit d’un problème partout dans le monde et auquel nous pourrions tous nous attaquer demain pour économiser de l’argent et réduire l’impact environnemental », a-t-il déclaré.
Mureithi écrit pour Associated Press.