L’Europe est le rêve d’un amateur de fromage. Vous pourriez facilement passer vos journées à grignoter sur le continent, des gorges de Cheddar dans le Somerset, en Angleterre, à la magnifique vallée de l’Emmental en Suisse.
Beaucoup des variétés les plus célèbres au monde sont originaires d’ici. Mais si vous n’avez le temps que pour un voyage spécial au fromage, plutôt qu’une tournée laitière entière, nous avons ce qu’il vous faut.
Des marchés au fromage animés aux musées fascinants en passant par les ateliers pratiques de fabrication de fromage, voici neuf des meilleurs d’Europe fromage destinations.
Roquefort, France
Il n’est pas surprenant que cette liste commence en Franceet la ville de Roquefort-sur-Soulzon au sud est l’endroit où est produit l’un des fromages bleus les plus célèbres au monde.
Fabriqué à partir de lait de brebis et caractérisé par ses veines bleu-vert foncé, vous pouvez visiter les caves où les énormes meules de ce fromage piquant sont affinés et voir exactement comment il est fabriqué avant de déguster le produit fini.
Gruyères, Suisse
Cette ville médiévale est un mélange pittoresque de rues pavées et de prairies luxuriantes, mais son principal titre de gloire est qu’elle est la patrie du fromage de Gruyère à pâte dure et noisette depuis au moins le 12ème siècle.
Visitez l’usine La Maison du Gruyère pour en savoir plus sur son histoire et voir comment il est fabriqué, puis faites le plein de plats à base de fromage au restaurant sur place.
Parme, Italie
Situé dans la centrale gastronomique de l’Émilie-Romagne, dans le nord Italiel’un des produits d’exportation les plus connus de Parme est le Parmigiano Reggiano, mieux connu sous le nom de parmesan.
Des visites d’usine vous guideront tout au long du processus de fabrication de ce fromage à pâte dure, vieilli et riche en saveurs. Les menus des restaurants en regorgent, et il y a même un musée entier dédié à ce « roi des fromages ».
Gouda, Pays-Bas
Célèbre pour son fromage éponyme, Gouda fait partie de la Hollande Cheese Valley, une région qui regorge d’activités pour les amateurs de fromage.
Il y a tout de musées où vous pourrez découvrir comment le fromage est produit et affiné, des monuments liés au fromage, des événements fromagers et même une ancienne maison de pesée du fromage à explorer.
Ne manquez pas les marchés de fromages traditionnels animés animés par des commerçants, où vous pourrez déguster de nombreux échantillons et choisir vos favoris à emporter chez vous.
Emmental, Suisse
L’idyllique vallée suisse de l’Emmental est réputée pour ses collines vallonnées et Alpin vues, ainsi que pour être la patrie du fromage Emmental.
Connu dans de nombreuses régions du monde simplement sous le nom de fromage suisse, vous pouvez visiter l’Emmental Show Dairy pour découvrir exactement comment il est fabriqué et pourquoi il a tant de trous ! Vous aurez également la possibilité d’essayer de fabriquer votre propre fromage sous la direction d’un professionnel et de vous adonner également à une petite dégustation.
Pag, Croatie
CroatieL’île accidentée de Pag est connue pour son paysage lunaire et son fromage local distinctif. Une visite incontournable pour tous ceux qui croient que la lune est faite de fromage.
Fabriqué exclusivement à Pag, c’est un fromage qui utilise du lait de brebis nourries de végétation locale aromatique comme la sauge, qui est naturellement recouverte de sel marin par les vents forts. Cela donne au fromage une saveur piquante et salée distinctive.
Visitez la fromagerie Gligora de Pag pour en savoir plus sur le fromage et sa fabrication, ainsi que pour goûter quelques échantillons.
Streetkerk, Pays-Bas
Pour une expérience pratique du fromage, la ville néerlandaise de Streefkerk à l’extérieur Rotterdam devrait certainement figurer sur votre itinéraire. Ici, vous pouvez visiter Booij Kaasmakers, une ferme familiale où ils fabriquent du fromage artisanal depuis plus de 300 ans.
Vous pourrez non seulement faire un tour et goûter à une sélection de leurs créations, mais vous pourrez également participer à un atelier et vous essayer à la fabrication de fromage frais. Une chance d’apprendre des experts!
Asturies, Espagne
La région des Asturies sur la côte nord de Espagne est connu sous le nom de País de Quesos, ou « pays des fromages ». Il produit plus de 50 variétés différentes, dont le Gamonéu fumé et les Cabrales bleus forts et épicés.
Vous pouvez suivre la route des fromages de Cabrales pour visiter les producteurs laitiers, explorer les caves de fromages calcaires aromatiques d’Asiego où les fromages sont stockés et affinés, et visiter les fromageries pour ces dégustations très importantes.
Camembert, France
camembert dans le la Normandie La région du nord de la France est une autre destination de renommée mondiale pour les amateurs de fromage, grâce au fromage à pâte molle et crémeuse auquel elle donne son nom.
Ici, vous pouvez explorer la jolie campagne où paissent les vaches et visiter la Maison du camembert pour voir comment ce fromage populaire est fabriqué – et profiter d’une dégustation bien sûr. Vous pouvez également visiter Durand Cheesemonger – la dernière ferme laitière fabriquant encore du camembert selon des méthodes traditionnelles.