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Pringle Bay Pinot Noir, Western Cape, Afrique du Sud 2021 (8,99 £, ou 7,99 £ dans le cadre d’un mélange de six, majestueux.co.uk) Il y a beaucoup de vignerons que j’admire qui sont brillants pour faire de petites quantités de vin très spécial avec des prix d’occasion spéciale à égaler. Et il y en a d’autres qui, je pense, font un excellent travail en fabriquant des millions de bouteilles du type de vin que la plupart d’entre nous peuvent se permettre d’acheter dans notre vie de tous les jours. Les compétences requises pour chacun sont un peu différentes : la plupart des « bons » vignerons ont tendance à travailler en étroite collaboration avec des vignobles et des caves suffisamment petits pour recevoir leur attention personnelle quotidienne ; les viticulteurs à haut volume s’attachent à maîtriser la logistique, à gérer des équipes de viticulteurs et de viticulteurs et à savoir où trouver les raisins les plus avantageux. Le Sud-Africain Duncan Savage est l’un des rares à avoir réussi dans les deux domaines. Savage produit certains des vins en petits lots les plus excitants du Cap sous son étiquette éponyme; mais avec son partenaire Thys Louw du domaine familial respecté Diemersdal, il est également responsable des vins de Pinot Noir rouge élégamment juteux et des vins blancs acidulés (Chenin Blanc) Pringle Bay qui sont parmi les meilleurs vins que j’ai essayés cette année.
Great Heart Red Blend, Swartland, Afrique du Sud 2019 (9,99 £, Waitrose) Savage n’est pas le seul talentueux vigneron sud-africain dont la carrière a parfois ressemblé au cinéaste d’art et d’essai qui se tourne également vers les superproductions hollywoodiennes. Le tout aussi vénéré Adi Badenhorst, dont les vins de la famille Badenhorst sont un trésor de vins fins délicieusement inventifs, était autrefois responsable d’un Swartland Chenin Blanc qui était l’un des meilleurs vins de la gamme Tesco la plus raffinée (son mûr, riche, mais rafraîchissant et équilibré équivalent actuel, Tesco Finest Stellenbosch Chenin Blanc 2021, fabriqué par la grande entreprise familiale historique Stellenrust, reste un excellent achat à 7,50 £). Andrea Mullineux et Gynore Fredericks, qui travaillent ensemble sur les vins fins souvent exquis de Leeu Passant et Mullineux, mais sont également responsables de l’excellent Great Heart gamme, qui comprend un rouge à base de viande épicée à base de syrah et un chenin blanc croquant aux pommes 2020, tous deux en baisse de 14,99 £ à 9,99 £ jusqu’à la fin du mois chez Waitrose.
Bouteille vierge Aasvoel, Stellenbosch, Afrique du Sud 2021 (26 £, swig.co.uk) A ma connaissance, Pieter Walser n’a jamais fait de vin pour un supermarché. Il ne correspond pas non plus tout à fait à la caricature de l’artisan vigeneron que j’ai esquissée plus haut. Ses méthodes sont quelque peu peu orthodoxes dans la mesure où, plutôt que de posséder et d’entretenir ses propres vignes, ou de s’associer à un seul site ou à une seule région, il chasse dans les vignobles d’Afrique du Sud, à la recherche de petites parcelles de vieilles vignes qui pourraient donner quelque chose d’intéressant pour son étiquette Blank Bottle. . C’est une méthode qui signifie que vous ne savez jamais vraiment ce que vous allez obtenir chaque année. En effet, selon les importateurs britanniques Swig, qui sont également responsables de l’importation des vins de Badenhorst, Savage et de nombreux autres producteurs de vin les plus intéressants d’Afrique du Sud, la production annuelle de Walser pourrait être de 20 à 35 vins différents par millésime. Je n’ai rien goûté comme tous, mais je n’ai jamais été moins que fasciné par ce que j’ai essayé, y compris, plus récemment, ce blanc sec absolument scintillant, fabriqué à partir de la variété portugaise Verdelho, qui taquine la bouche avec lapidité d’agrumes et le remplit ensuite de fruits tropicaux magnifiquement purs.
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