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Juste après minuit, la première bouteille de cette année Beaujolais Nouveau a été débouché avec beaucoup de jubilation à la brasserie Pied de Cochon à Paris.
Le restaurant est devenu un lieu bien connu pour célébrer le rituel annuel.
Il est de tradition d’ouvrir une bouteille après que l’horloge sonne midi le troisième jeudi de novembre.
Le touriste américain Miguel Calderon a apprécié sa première gorgée.
« Jusqu’à présent, je l’aime. On peut dire que c’est un vin plus jeune », a déclaré Miguel. « Ce n’est pas aussi profond que les autres vins, mais je suis très surpris de voir à quel point il est doux et pas aussi acide que les vins plus récents. »
Catrina Debord est également venue des États-Unis et elle a dit qu’elle avait apprécié l’expérience d’être présente à la première ouverture d’une bouteille.
« C’est quelque chose que je connais depuis des années, mais l’avoir ici, le jour absolu de sa sortie, est vraiment excitant et c’est merveilleux cette année », a-t-elle déclaré.
Cependant, les quantités de vin sont en baisse à cause du mauvais temps.
« La quantité sera inférieure de 20 % à la moyenne des cinq dernières années », précise Daniel Bulliat, président d’Inter Beaujolais, qui loue néanmoins une « qualité réjouissante » pour ce millésime.
Environ 48% des Beaujolais Nouveau produits, dont 94% de Gamay rouges, sont exportés, selon les chiffres 2021 d’Inter Beaujolais
Le Japon reste de loin le principal marché d’exportation de la boisson avec 3,6 millions de bouteilles (41 % des exportations), suivi des États-Unis et du Royaume-Uni.
Regardez la vidéo ci-dessus pour des images des célébrations.
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