Les Égyptiens ont commencé à réduire la quantité de poulet qu’ils mangent chaque semaine au milieu des augmentations de prix astronomiques provoquées par les pénuries d’aliments pour animaux.
Deux hashtags appelant les gens à arrêter de manger du poulet ont généré des dizaines de milliers de publications sur les réseaux sociaux égyptiens cette semaine.
Les bouchers ont enregistré une augmentation de la demande de pattes et de squelettes de poulet alors que les consommateurs recherchent des sources de protéines plus abordables.
« Je cuisine maintenant du poulet ou de la viande une fois par semaine. Le reste de la semaine, je fais des lentilles ou des haricots avec de la sauce ou des aubergines – et je ne suis même pas l’une des plus mal loties », a déclaré Manal Hamdy, 45 ans, mère de quatre enfants dans un quartier pauvre du Grand Caire.
Un kilogramme de poulet coûte mardi entre 61 et 75 livres égyptiennes (2 à 3 dollars), selon la race. Il y a trois mois, le coût était de 40 à 50 livres, alors qu’à la même époque l’année dernière, 1 kg coûtait 35 livres égyptiennes.
En Egypte, un poulet est pesé pour la vente vivant, avant d’être abattu, plumé et nettoyé.
« Un poulet pèse environ un tiers de moins après avoir été nettoyé », a déclaré Mme Hamdy. « Pour nourrir ma famille de six personnes, il faut au moins deux kilos de viande pour un repas. »
Pattes de poulet au menu
La demande de pattes de poulet a augmenté dans le pays à la suite d’un message publié sur Facebook par l’Institut national égyptien de la nutrition, un centre public, le qualifiant de source de protéines « abordable ».
Le message a suscité la colère de millions de personnes sur les réseaux sociaux, indignés qu’en raison de la crise économique, les Égyptiens soient obligés de manger des aliments de moindre qualité.
«Avant, je devais jeter beaucoup de pattes de poulet aux chiens des rues autour de mon magasin ou les vendre aux propriétaires de chiens. Maintenant, les gens les achètent en grande quantité », a déclaré Omar Mohamed, propriétaire d’une boucherie de volaille à Gizeh.
« De nombreux clients achètent également des squelettes et des os de poulet. Ils les font bouillir avec des oignons et ainsi de suite pour faire un bouillon qu’ils peuvent avoir avec du pain ou du riz.
Selon Tharwat El Zeity, vice-président de l’Egyptian Poultry Association (EPA), les experts ne s’attendent pas à ce qu’un boycott des produits à base de poulet réussisse, car ils constituent 70 % des protéines animales consommées par les Égyptiens.
M. El Zeity a déclaré à un talk-show populaire que les prix du poulet sont à la merci de la quantité de maïs et de soja, les deux principaux composants de l’alimentation des poulets, qui sortent chaque semaine des ports du pays. Il a déclaré que tous les signes indiquent de nouvelles hausses de prix au cours des prochains mois.
Une pénurie de devises étrangères de l’économie égyptienne fortement importée a empêché les producteurs d’aliments pour poulets d’apporter les quantités nécessaires de maïs et de soja, ce qui a fait grimper les prix pour les éleveurs de poulets, dont beaucoup ont soit fermé leurs activités, soit réduit significativement.
Il y a un an, une tonne d’aliments pour poulets coûtait environ 9 000 livres égyptiennes (325 dollars), a déclaré M. El Zeity. Il coûte maintenant plus de 21 000 livres égyptiennes, a-t-il dit.
Il a déclaré que les prix élevés ont contraint les agriculteurs à fonctionner à perte, forçant nombre d’entre eux à fermer complètement leurs opérations ou à abattre des centaines de poulets qu’ils ne peuvent pas se permettre de nourrir.
Pour répondre aux besoins en poulet de ses 104 millions d’habitants, l’Égypte doit importer 900 tonnes de composants alimentaires pour poulets par mois, ce qui coûte plus de 680 millions de dollars.
Une baisse de 40 % de la valeur de la livre égyptienne par rapport au dollar, après trois dévaluations consécutives de la monnaie en 2022 et la hausse des prix alimentaires mondiaux en raison de la guerre de la Russie avec l’Ukraine, les deux plus grands fournisseurs de céréales de l’Égypte, ont considérablement accru les pressions inflationnistes sur les consommateurs égyptiens et producteurs.
Je cuisine maintenant du poulet ou de la viande une fois par semaine. Le reste de la semaine, je fais des lentilles ou des haricots avec de la sauce ou des aubergines – et je ne suis même pas l’un des plus mal lotis
Manal Hamdy, 45 ans, mère de quatre enfants
Le syndicat des producteurs de volaille demande l’intervention du gouvernement
Depuis mars, le gouvernement égyptien a mis en place des contrôles stricts sur chaque type d’importation pour empêcher le départ des dollars américains de son économie, ce qui entraîne une accumulation de marchandises dans les ports du pays.
L’EPA a fréquemment fait appel au gouvernement pour faire du maïs et du soja une source alimentaire stratégique, avec des prix fixes et des réserves administrées par le gouvernement lui conférant le même statut que le riz.
« Nous avons demandé à plusieurs reprises au gouvernement d’utiliser tous ses outils pour faire baisser les prix des aliments pour poulets, ce qu’il n’a pas encore fait », a déclaré M. El Zeity. « Avant, elle importait du maïs et du soja par l’intermédiaire de la banque de développement du ministère de l’Agriculture, qui les vendait aux agriculteurs à des prix raisonnables.
Le problème a été exacerbé par les importateurs de céréales qui accaparent le marché en retenant les marchandises et en les vendant à des prix plus élevés pendant les périodes où aucune marchandise n’est dédouanée des ports du pays.
Les commerçants avertis sur les prix
Ces importateurs ont continuellement défendu leurs actions, affirmant qu’ils ne peuvent pas toujours obtenir suffisamment de dollars auprès des banques pour payer les expéditions, ce qui les oblige à recourir au marché noir où les dollars valent jusqu’à 30-35 livres égyptiennes, ce qui est nettement plus élevé que le prix officiel. taux de change.
Le gouvernement a mis en garde à plusieurs reprises les commerçants contre les profits et l’accaparement du marché. Pour lutter contre la hausse des prix, le gouvernement – en collaboration avec les forces armées, qui possèdent et gèrent un grand nombre d’opérations de production alimentaire – a commencé à proposer des produits à prix réduits dans les points de vente d’alimentation appartenant à l’État.
L’armée a déclaré lundi qu’elle vendrait 3 millions de colis alimentaires à l’approche du Ramadan. Les emballages, qui comprennent des produits de base tels que du sucre, du riz et de l’huile de cuisine, seraient vendus à moitié prix.
Mis à jour: 11 janvier 2023, 05h57