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La conférence sur le climat COP27 est entrée dans sa dernière moitié et alors que les points de l’ordre du jour avaient une couverture éparpillée des questions, il a manqué sur l’affaire mondiale avec la viande et son rôle dans le réchauffement climatique. En fait, selon le menu publié sur le site Web de la présidence de la COP27, la nourriture non végétarienne est principalement servie sous forme de steaks et de sushis dans deux des quatre zones alimentaires du sommet de la COP27.
La conférence à Charm el-Cheikh en Égypte a également fait la une des journaux pour les slogans lancés par les manifestants anti-viande. Mais les décideurs doivent encore prendre une note officielle.
Les vaches, les moutons, les porcs et les autres animaux d’élevage sont responsables d’environ 20 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, selon une évaluation révisée par des pairs menée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois et publiée l’année dernière.
«Nous semblons être follement éloignés. Pratiquement chaque fois que ces mesures sont effectuées, elles ne sont pas d’accord avec (les données officielles) », a déclaré Matthew Hayek, chercheur à l’Université de New York, cité par Reuters.
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Selon les rapports, les pays ont plaidé pour faire avancer les politiques visant à réduire les émissions produites par le bétail, y compris avec des additifs alimentaires qui réduisent les émissions de gaz du bétail, et en coupant ou en capturant le méthane qui s’échappe des tas de fumier.
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« Cela ne peut jamais être le moyen d’atteindre le zéro net », a déclaré Max Weiss, un militant du Plant Based Treaty, un groupe mondial d’activistes promouvant un régime sans viande. « Nous devons nous éloigner de la production animale. »
Le poulet à base de cellules gagne du terrain à la COP27
Pour éviter les émissions produites par l’industrie du bétail et de la viande, des alternatives telles que le poulet à base de cellules ont gagné en popularité ces dernières années.
Helena Wright, directrice des politiques à la FAIRR Initiative, un réseau d’investisseurs axé sur l’agriculture durable, a déclaré à Reuters qu’elle était encouragée par l’accent mis sur l’alimentation à la COP27.
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« La conversation est engagée. Et que les gouvernements agissent ou non, le marché est déjà en train de changer », a-t-elle déclaré.
(Avec les contributions des agences)
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