Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsTSa scène ne pourrait pas être plus britannique. Il y a des couvertures de pique-nique, des chiens et des hommes avec la gueule de bois qui crient après leurs enfants. Grâce aux pluies récentes, des champignons en forme d’énormes poitrines blanches ont poussé des touffes. Naturellement, tout le monde les ignore, à l’exception d’un bambin curieux, qui tend une main potelée avant qu’elle ne soit rapidement arrachée. «Ne touchez pas», siffle un adulte. « Ces choses tuent. »Au Royaume-Uni, les champignons sont le légume que nous aimons détester. Mais ces dernières années, il a été difficile de les éviter. Ils ont germé sur nos étagères (le best-seller de Merlin Sheldrake Enchevêtré Vie) et sont sortis de nos écrans (Champignons fantastiques; Le dernier d’entre nous); il semble qu’aucun restaurant branché ne soit complet sans un laboratoire de champignons sur place (Fallow ; The Pig) ; et en septembre, ils ont même organisé leur propre festival, All Things Fungi, le premier du genre.Pour chaque problème sur cette planète, il existe un champignon avec une réponseIci, dans ce parc du Sussex, cependant, seuls les cerfs semblent s’intéresser aux champignons – les cerfs et moi. Avec le tout-petit à l’écart, je rampe dans l’herbe en direction du champignon soi-disant mortel. Il se dresse grand et fier sur sa tige à motif peau de serpent, beau et étrange – dangereux aussi ? Je tire sur sa racine et elle se libère de la terre avec un craquement satisfaisant de rhizomorphes claquants. Ses branchies sont blanc jaunâtre, une teinte que mes propres parents prudents m’ont appris un jour à croire qu’elle signifiait la mort. Je joue avec son anneau et il glisse de haut en bas de la tige comme un coureur sur un parasol. Je ne suis pas un pervers : c’est un élément d’identification clé. Il s’agit en fait d’un parasol géant – Macrolepiota procura – un mets exquis que des centaines de personnes ont dû admirer.Pourquoi sommes-nous encore si nombreux à avoir peur des champignons ? C’est vrai ce que l’homme a dit : certains d’entre eux tuent, et de manière terrible. Si vous deviez dîner avec un bonnet mortel – comme lors du récent déjeuner tragique en Australie – vous remarqueriez probablement sa saveur : selon ceux qui l’ont goûté et ont survécu, il est délicieux, jusqu’à ce que de multiples défaillances d’organes s’installent. Même certaines espèces comestibles sont délicates. La fausse morille – un mets très prisé en Finlande – est crue et mortelle et, lorsqu’elle est bouillie, elle émet un nuage toxique de monométhylhydrazine, également appelé carburant de fusée, tandis que le fard à joues, à la chair délicate, feuilletée et tendre comme du poisson, liquéfiera vos globules rouges. si la cuisson est incorrecte. Mais ce sont quelques pommes douteuses. Selon le livre Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares de Greg Marley, sur les 10 000 champignons connus, seuls 3 % sont toxiques et seule une poignée d’entre eux sont responsables de la majorité des intoxications.Je ramène mes champignons à la maison, avec quelques-uns de ses amis, et je les fais frire pour ma famille. Ma femme et sa sœur, toutes deux nées en Ukraine, s’y installent ; mais le petit ami de ma belle-sœur, aussi anglais soit-il, hésite. Nous survivons tous, mais seuls certains d’entre nous déjeunent.« La fungophobie, écrivait le naturaliste britannique William Delisle Hay en 1887, est très curieuse. S’il était humain – c’est-à-dire universel – on serait enclin à le considérer comme un instinct et à le vénérer en conséquence. Mais ce n’est pas humain – c’est simplement britannique. Apparemment, nous sommes ainsi depuis des centaines d’années. Pour les Victoriens, les champignons étaient « de la vermine végétale, faite uniquement pour être détruite » ; pour les Élisabéthains, ils étaient des « excroissances terreuses » qui « étouffaient et étranglaient celui qui mangeait » ; et les gens du Moyen Âge assaisonnaient leur dégoût d’antisémitisme, méprisant les champignons en les qualifiant de « viande de juif ». Est-ce que les Britanniques préfèrent leur nourriture apprivoisée ? Après tout, nous sommes les plus gros consommateurs de plats cuisinés en Europe. Ou les champignons, avec leurs habitudes parvenues et leurs formes grossières, offensent-ils la décence britannique ? Henrietta Darwin, l’aînée de Charles, avait l’habitude de récolter les champignons forestiers les plus phalliques et de les brûler à huis clos.Magie des champignons : certaines variétés peuvent briser les couches jetables et manger les mégots de cigarettes. Photographie : Phyllis Ma »Une théorie », déclare le Dr Andy Letcher, écologiste et auteur de Champignon : une histoire culturelle du champignon magique, « c’est que les racines de la mycophobie se trouvent dans un ancien culte des champignons magiques. Seuls les prêtres étaient autorisés à les utiliser. Pour les gens ordinaires, c’était un tabou et ce tabou a fini par devenir une mycophobie. C’est une théorie séduisante et aucune preuve concrète n’existe pour prouver qu’elle est fausse – ou juste. La vérité, dit Letcher, est que les gens disposaient tout simplement de peu d’informations fiables sur lesquelles travailler et que, fatalement, ils se sont tournés vers les érudits classiques pour obtenir des conseils. Selon Pline, tous les champignons rouges pouvaient être mangés, tandis que Nicander disait que seuls ceux qui poussaient sur les figuiers étaient sans danger. Dioscoride, à l’inverse, suggérait que tous les champignons étaient comestibles, à moins qu’ils n’aient poussé au-dessus du fer rouillé ou près de la tanière d’un serpent.Les catastrophes étaient inévitables. L’accident de champignons préféré de Letcher s’est produit en 1830, lorsqu’un ouvrier au chômage appelé Frederick Bickerton a ramassé une grande quantité de champignons inconnus dans Hyde Park à Londres, qu’il a fini par donner à manger à sa famille. Ils se mirent à rire et à danser, symptômes que nous connaissons aujourd’hui sous le nom d’intoxication aux champignons magiques, mais se croyant empoisonnés, ils se précipitèrent chez le médecin, qui leur appliqua un émétique, une pompe gastrique et des sangsues sur le front. Il n’est pas étonnant que les gens les évitent. « Il y a une autre facette de l’histoire », explique Letcher. « Nous avons été les premiers à nous industrialiser et il y a eu un mouvement massif vers les villes. Si vous éloignez les gens de leurs terres, ils perdent les connaissances orales qu’ils possèdent. Il suffit d’une rupture du lien.Aujourd’hui, ce lien reste rompu. Un tiers des Anglais n’ont pas accès aux espaces verts et même là où ils le peuvent, les champignons sont souvent interdits. Dans la New Forest, la cueillette des champignons est officiellement déconseillée, tandis que dans la forêt d’Epping et dans les parcs royaux, elle est interdite. « Les parcs sont là pour que le public puisse en profiter », renifla le Met. «Ils ne constituent le garde-manger personnel de personne.»« Ce que je veux faire, explique Max Mudie, 38 ans, co-organisateur du festival All Things Fungi, c’est amener les gens à voir ce qu’il y a sous leurs pieds. On ne peut pas passer une journée sans croiser la route de champignons. Nous devons inciter les gens à regarder. Ensuite, ils voudront protéger. Mudie, un photographe qui vit dans l’East Sussex, est devenu obsédé par les champignons au début de la trentaine et a commencé à utiliser la macrophotographie pour documenter ses découvertes. Ses images – montrant les minuscules villes de champignons qui pourraient pousser à partir d’une seule feuille en décomposition – attirent souvent des centaines de milliers, voire des millions, de likes sur TikTok. Le festival d’un week-end a rassemblé toutes les facettes du monde des champignons : cueilleurs, mycologues, écologistes et scientifiques citoyens. Il y avait des ateliers sur la culture à domicile et le séquençage de l’ADN, ainsi que des safaris nocturnes aux champignons, utilisant des torches UV spéciales qui font briller les champignons sauvages dans le noir.« Ce qu’il y a de mieux dans le festival, dit Mudie, c’est de pouvoir créer des liens. Les gens champignons sont des créatures solitaires. Malgré leur nature solitaire, les champignons se multiplient. Sur iNaturalist, la carte de la biodiversité locale, le nombre de personnes au Royaume-Uni enregistrant des découvertes fongiques a décuplé depuis 2018. Au cours de la dernière année, il y a eu plus de 100 000 observations individuelles. Et il y a également eu un regain d’intérêt pour le territoire autrefois geek de la culture des champignons.Fête des fourrages : Charlie Gilmour…
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