Customize this title in french Bordeaux millésimés et au-delà | Vin

Château Beynat Castillon Côtes de Bordeaux, France 2021 (19 £, Forêt
Vins; Échange de whisky) C’est l’heure de Bordeaux, avec la grande révélation du dernier millésime (2023) qui devrait attirer des milliers de membres du commerce mondial du vin et de la presse en France à la fin de ce mois. Les visiteurs passeront leurs journées à déguster des échantillons de vins inachevés et encore en maturation, à la recherche de vins à acheter d’avance, ou « en primeur », trois ans avant leur mise en bouteille. L’accent sera mis sur l’élite de la région : les quelques dizaines de châteaux célèbres dont les vins peuvent atteindre des prix à la bouteille à trois chiffres et qui ont fait leurs preuves en matière de prise de valeur. Mais il y a bien plus dans cette vaste région viticole que cela, avec beaucoup d’enthousiasme dans des appellations moins célèbres et plus éloignées, comme Castillon Côtes de Bordeaux, qui abrite le rouge 2021 délicieusement parfumé et croquant du Château Beynat.

Château des Antonins Bordeaux Blanc, Bordeaux, France 2022 (11,90 £, Noble Green Wines) L’autre objectif des dégustations en primeurs est de se faire une idée de la qualité globale du millésime. L’année dernière, lors de la présentation des 2022, le verdict était unanimement positif : une récolte abondante de vins de très grande qualité. Les vins rouges d’élite 2022 ne sont pas encore sortis, mais il existe de nombreux embouteillages de Bordeaux rouges 2022 moins prétentieux et dynamiques, comme la succulente prune rafraîchissante de Chosen by Majestic Claret 2022 (10,99 £, ou 8,99 £ dans le cadre d’un caisse mixte de six, majestueux.co.uk). En général, les blancs de 2022 sont légèrement moins impressionnants que ceux produits en 2021, plus frais et plus humide. Mais il y a toujours des exceptions, le Château des Antonins offrant un mélange satisfaisant de pamplemousse acidulé, d’herbes et de lourdeur crémeuse.

Tesco Finest Sauternes, Bordeaux, France 2018 (13,50 £, 37,5 cl, Tesco) Les vins rouges occuperont toujours la première place à Bordeaux : ils représentent 85 % de la production régionale. Mais l’offre stylistique de Bordeaux est plus large qu’on ne le croit. En plus des excellents blancs secs, il abrite des vins mousseux qui offrent des alternatives au champagne fermentées en bouteille d’un très bon rapport qualité-prix. La tarte aux pommes et la mousse crémeuse de l’Étoile de Timberlay Crémant de Brut NV de Marks & Spencer en sont un exemple vivant à un prix très raisonnable de 10 £. La région suit également la mode du rosé dans toute la France, comme dans le style sec aux baies brillantes que Château Bauduc confectionne pour les restaurants de Rick Stein. Et enfin, mais non des moindres, les vignobles de Sauternes et de Barsac sont responsables de certains des meilleurs vins doux dorés, comme les agrumes confits de la meilleure mise en bouteille de Tesco.

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