Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsLe marché actuel est difficile pour les chocolatiers, mais ils espèrent un joyeux Noël cette année grâce à la renaissance de nombreux classiques et aux récents chiffres de ventes qui laissent présager une période de fêtes exceptionnelle.En clin d’œil aux nostalgiques, Quality Street ramène la crème au café, tandis que les Cadbury Dairy Milk Coins reviennent pour la première fois depuis 2014. Le Malteser est également prêt à défendre son titre surprise de chocolat festif préféré du Royaume-Uni avec une nouvelle offre pour 2023.La crise du coût de la vie a vu le prix des barres telles que le KitKat augmenter de 10 % ou plus depuis 2021. Et bien que le chocolat bénéficie généralement de « l’effet rouge à lèvres », il fait partie des produits qui sont considérés comme une petite friandise quotidienne résultant des ventes stables – elle a connu des temps particulièrement difficiles. Les prix du cacao et du sucre ont atteint des sommets historiques au cours des deux dernières années et les inondations de cet été en Côte d’Ivoire – l’un des principaux producteurs mondiaux de cacao – entraîneront de nouvelles pénuries dans les mois à venir, entraînant une hausse encore plus élevée des coûts.Les Cadbury Dairy Milk Coins reviennent après neuf ans. Photographie : CadburyL’année dernière, les ventes globales ont été sombres – en raison de la canicule record, du coût de la vie et de la gueule de bois liée aux ventes élevées pendant la pandémie. Pourtant, 2022 a été sauvée par des soldes de Noël exceptionnelles et c’est ce qui incite les chocolatiers à tout jeter dans leurs nouvelles gammes d’hiver. Les ventes de confiseries ont dépassé les 2 milliards de livres sterling pour la première fois l’année dernière – un chiffre sans doute aidé par la hausse des prix. Et 97 % des ménages britanniques ont acheté des friandises à l’approche de Noël.La plus forte croissance du marché provient du chocolat de haute qualité acheté comme cadeau ou comme friandise partagée. Lindt Lindor et Ferrero Rocher, marques bâties sur une image de réceptions d’ambassadeurs et de coffrets de sélection raffinés, se classent désormais parmi les 10 marques de chocolat préférées en Grande-Bretagne.La mascotte festive de Waitrose, Merry the Mince Pie. Photographie : Jamie Orlando SmithLes ventes de chocolat du détaillant de luxe Fortnum & Mason’s ont augmenté de 32 % sur un an, selon l’acheteuse de confiserie Alice Crone, avec des ventes particulièrement fortes de produits à partager. Elle déclare : « Depuis la pandémie, de plus en plus de familles et d’amis se réunissent et profitent des boîtes de sélection. »Bien sûr, cela n’empêche pas les chocs ordinaires de s’égayer pour Noël. L’humble Teaser – la version Celebrations du Malteser – a récemment été élu chocolat festif préféré de Grande-Bretagne. Les fans peuvent se procurer un sac Maltesers Christmas Mix rempli de rennes, de truffes et de Teasers – une nouveauté pour 2023. Waitrose est peut-être confronté à son premier Noël depuis 2010 sans Heston Blumenthal et ses puddings au box-office, mais il a introduit une tartelette appelée Merry comme sa mascotte festive – et elle est entièrement faite de chocolat. Les recherches pour « boîte de chocolats » ont augmenté de 40 % sur Waitrose.com par rapport à la même période l’année dernière et l’édition Waitrose No 1 Mint Chocolate et la boîte de chocolats assortis Lindt affichent déjà une augmentation des ventes par rapport à l’année dernière.Cadbury ramène les Mini Snow Balls – l’un des plus grands succès de nouveauté de 2022 – mais les projecteurs seront tournés vers les Dairy Milk Chocolate Coins, de retour après une absence de neuf ans. La gamme a été abandonnée lorsque les supermarchés ont lancé des versions moins chères et que les ventes ont chuté. Quality Street propose un régal tout aussi nostalgique : la crème au café revient dans la boîte violette pour la première fois en 20 ans.Dans Wonkaune nouvelle version sur grand écran du film de Roald Dahl Charlie et la chocolaterie – sorti le 15 décembre et avec Timothée Chalamet – l’éthique ainsi que l’alchimie de l’industrie du chocolat jouent un rôle étonnamment important si l’on en croit la nouvelle bande-annonce, sortie cette semaine. Hugh Grant dans le rôle de Lofty l’Oompa-Loompa aurait déjà volé la vedette.Une boîte de sélection de chocolats Fortnum and Mason.De retour dans le monde réel, Cadbury poursuit son partenariat avec les banques alimentaires Trussell Trust, en faisant don de 10 000 friandises pour Noël 2023, tandis que Quality Street a opté pour des emballages en papier pour réduire les déchets d’emballage.Paul Chrystal – l’auteur à succès de L’histoire des bonbons, qui a également beaucoup écrit sur l’industrie britannique de la confiserie – affirme que le chocolat fait depuis longtemps partie de la magie de Noël britannique. Il dit que la tradition a commencé à la fin des années 1800, une fois que la taxe sur le sucre a été assouplie et que les revenus disponibles ont augmenté. Les premiers succès comprenaient des pièces de monnaie et des bûches en chocolat – peut-être inspirées par des bûches de Noël païennes.« Fry’s et Cadbury vendaient des chocolats dans des boîtes à partir de 1862 et, en 1882, Rowntree’s proposait pas moins de 150 styles différents de boîtes. Ils étaient souvent réutilisés comme dépôts de souvenirs – parfaits pour une publicité à long terme et à diffusion lente. Chrystal accorde une mention spéciale au Terry’s Chocolate Orange, autrefois un incontournable du bas. « En fait, il a commencé sa vie sous le nom de Chocolate Apple, qui a été progressivement abandonné en 1954. Avant cela, il y avait le Chocolate Lemon, tout aussi infructueux. »
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