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Tesco meilleur Cahors Malbec, Cahors, France 2022 (8,50 £, Tesco) Tard un vendredi soir, un SMS arrive d’un cher ami de la famille. « Des amis à dîner et j’ai pensé à vous en dégustant un rouge de la Wine Society, que nous avons tous apprécié. C’était un rouge des Cévennes appelé Camp Galhan. Mon idée d’un vin de tous les jours : non boisé et titré à 13%. Syrah et grenache… Essayez-le ! Je n’ai pas encore mis la main sur une bouteille (10,50 £ sur thewinesociety.com pour le millésime 2022), mais j’ai le sentiment que je serais d’accord avec Bill que c’est exactement mon idée – et celle de nombreux lecteurs de l’Observer – d’un le vin de tous les jours aussi. Ces vins doivent être désaltérants, sans boisé ni sirupeux (et donc faciles à manger) et, peut-être plus important encore, pas trop riches en alcool – une qualité qui signifie que vous pouvez boire plus d’un verre. un soir de semaine sans ressentir d’effets néfastes le lendemain matin (malheureusement, ce n’est pas le cas avec autant de rouges modernes à plus de 14 %). Toutes les qualités sont présentes et correctes dans un autre rouge français de tous les jours que j’ai apprécié récemment : le malbec bouillant et juteux à la myrtille à 12,5 % abv de Cahors de Tesco.
Agricola Cortese Nostru Frappato, Terre Siciliane, Sicile, Italie 2022 (à partir de 13 £, ndjohn.co.uk ; reservewines.co.uk ; hoults.com) Bien entendu, « tous les jours » ne signifie pas nécessairement « tous les jours », notamment parce que le vin, comme tous les autres aliments et boissons, est devenu beaucoup plus cher au cours des deux dernières années, et que les prix des vins « de tous les jours » ont atteint un point où le terme pourrait être mieux remplacé par « chaque semaine ». Quelle que soit votre fréquence préférée ou abordable, la France, et plus particulièrement le sud de la France, est une source fertile de vins rouges à déguster, sans prétention mais bien faits et pleins de saveurs, conçus pour s’adapter à la vie normale plutôt qu’à une occasion spéciale. L’autre est l’Italie, où chaque région propose un style accessible à déguster au verre avec un déjeuner comme alternative à leurs plats plus sérieux. vin de méditation. En Sicile, un cépage particulièrement apte à produire des rouges plus légers qui font craquer les lèvres est le frappato, avec la version d’Agricola Cortese (13 % abv) capturant magnifiquement les fraises parfaitement mûres caractéristiques du frappato dans un vin qui annonce le début du printemps.
De Martino Ungrafted Itata Old Vine Cinsault, Itata, Chili 2020 (15,99 £, virginwines.com) Il existe une école de pensée dans les cercles du vin qui dit qu’aucun vin (non fortifié) ne devrait atteindre ou dépasser 15 % ABV, car il sera toujours imbuvable, disgracieux et envahissant avec la nourriture. D’un point de vue purement sensoriel, je ne suis pas d’accord : j’ai bu plein de merveilleux vins rouges issus de climats plus chauds ou de millésimes plus chauds à 15% et plus où l’alcool ne se voit pas, tout comme j’en ai essayé beaucoup des vins d’alcool inférieur qui ont été gâchés par une sensation de brûlure dans la gorge. Tout est une question d’équilibre et de savoir si le vin possède suffisamment d’autres qualités pour masquer ou absorber l’alcool. Pourtant, comme beaucoup de gens, lorsqu’il s’agit de choisir entre quelques vins à boire à la maison plutôt que de simplement goûter (et cracher) lors d’une dégustation de vin professionnelle, le vin à faible teneur en alcool l’emporte toujours, avec les 13 % à Bande à 14 %, où se trouve le 13,5 % abv magnifiquement slinky, succulent et subtilement terreux de De Martino, un endroit idéal pour les rouges, quel que soit le jour de la semaine.
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