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TLe lapin de Pâques attend dans les coulisses et les petits pains chauds sont prêts à être grillés. Mais avez-vous déjà moulé votre beurre en forme de pilier dorique ou ionique ? Heureusement, il est encore temps.
Les moules à beurre et les sculptures profitent d’un moment – il n’y a pas de limite et les maestros du beurre ont partagé des photos de beurre en forme de bottes de cowboy, de châteaux et de fauteuils Le Corbusier sur les réseaux sociaux. À la fin de l’année dernière, l’influenceuse et animatrice accomplie Laura Jackson l’a qualifié de «tendance du moment» – mais comme le moule à beurre ne montre aucun signe de fonte, le moment est venu de découvrir ce qui se passe dans l’allée des produits laitiers. et au-delà.
D’abord à son itération la plus actuelle : l’agneau au beurre, ou baranek wielkanocny en polonais. Sculpture en beurre traditionnelle, elle orne la table du déjeuner de Pâques pour de nombreuses familles catholiques polonaises, russes et slovènes. Il aurait été introduit aux États-Unis par les Polonais qui se sont installés là-bas à la fin des années 1800 et est maintenant répandu à Buffalo, dans l’État de New York et dans le Midwest.
Mais même si les agneaux sont particulièrement adaptés à cette période de l’année, Internet regorge de moules élégants, depuis des formes en bois vintage avec des bords festonnés et des motifs d’edelweiss ou de vache sur le nez jusqu’aux itérations en silicone qui vous aideront à fabriquer des chérubins ou des coquillages. Un spectacle, sans être spectaculairement cher.
Il va presque sans dire que les médias sociaux sont omniprésents. Naturellement, les photos de dîners décorés sur une table avec du beurre moulé sont de l’herbe à chat sur Instagram. De plus, une partie de la popularité peut être attribuée au moment où nous assistons à tout ce qui est « coquette », à l’adoption de choses carrément « girly », des nœuds aux ballerines.
Le moulage du beurre n’est pas nouveau. En 2018, Laila Gohar, dont le talent artistique culinaire est difficile à décrire avec des mots, a réalisé une sculpture représentant une main tendue dans du beurre. D’autres modèles incluent des segments de visages avec des yeux perçants, bien que crémeux. « La première sculpture en beurre que j’ai réalisée remonte à 2018 », a déclaré Gohar à Vogue en janvier. « À l’époque, je n’avais pas vu de sculptures contemporaines en beurre. Je faisais des recherches et lisais sur les premières sculptures en beurre faites à partir de beurre de yack dans la Chine ancienne. L’idée est partie de là. » Désormais, aucune table à la mode, conçue en pensant aux médias sociaux, ne sera correctement dressée sans une table ce week-end de Pâques.
Mais malgré tous les cœurs mignons et les animaux de ferme faits de beurre, la nourriture en tant qu’art a une qualité agréablement nihiliste, celle d’Ozymandias – « rien d’autre ne reste » alors que le beurre fond dans le pain chaud. « Fabriquée pour être détruite », Gohar a sous-titré une vidéo d’une sculpture à petite échelle de la Vénus de Milo, faite de crème barattée plutôt que de marbre, étalée sur un morceau de baguette croustillante. Regardez-le ici (la diapositive finale) et dites-moi que ce n’est pas satisfaisant à voir.
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