Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words
Hmanger un grill suspendu (au four). Peler 3 bananes, puis divisez-les sur toute leur longueur. Placez-les sur une lèchefrite ou un plat allant au four. Coupez 50g de beurre en petits morceaux et parsemez-les sur les bananes, puis saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre démérara et placez-les sous le grill chaud en surveillant attentivement le temps que les bananes ramollissent et que le sucre caramélise.
Portez une petite casserole d’eau à ébullition, posez un bol à mélanger résistant à la chaleur sur (mais sans toucher) l’eau bouillonnante, puis baissez le feu pour que l’eau frémisse. Cassez 80 g de chocolat noir et laissez-le fondre dans le bol.
Dans une poêle sèche et peu profonde, à feu modéré, faire griller 3 cuillères à soupe de amandes effilées jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Alors que les noix deviennent or pâle et parfumées, préparez un pot de glace à la vanille.
Lorsque les bananes sont dorées et caramélisées, transférez-les dans un plat de service. Disposez des boules de glace entre les bananes, puis versez le chocolat fondu dessus. Répartissez les amandes grillées sur la surface et dégustez aussitôt. Assez pour 2.
Je fais parfois de la purée de framboise pour accompagner la glace au chocolat noir et à la vanille.
Si la vanille n’est pas votre truc, la stracciatella (pépites de chocolat) ou la glace au chocolat noir ont une affinité naturelle avec la banane, tout comme le sorbet à la mangue.
Si vous avez des coupes glacées classiques et hautes, coupez les bananes en tranches et mettez-les dans une poêle peu profonde sur feu modéré avec le beurre et le sucre. Lorsque le beurre fond et que le sucre commence à caraméliser, disposez les tranches de banane dans les verres avec la glace et la sauce chocolat.
Suivez Nigel sur Instagram @NigelSlater