Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words
Jvoici d’innombrables façons de gérer la saison des fraises qui n’impliquent pas de les étouffer dans la crème et le sucre. Je trouve que les plus utiles sont celles que je peux déguster au dessert ou au petit-déjeuner ; des moyens simples qui flattent les baies.
Retirez les feuilles de 400 g de des fraises, puis coupez tous sauf les plus petits en deux. Couper 4 fruit de la passion en deux et retirez leurs graines, leur jus et leur chair dans un bol avec une cuillère à café. Pressez le jus d’1 grand orange et ajouter aux fruits de la passion. Incorporer 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et la moindre pincée de sucre semoule. Goûtez et ajustez si nécessaire. Ajouter les fraises à la sauce et réserver au réfrigérateur pour laisser mariner environ 30 minutes. Servir les baies marinées avec de la glace, du fromage frais ou seules. Assez pour 4
Vous pouvez aussi introduire un peu d’alcool – un trait de cassis, la liqueur de cassis, est bon ici à la place du vinaigre balsamique.
Vous pouvez faire une sauce plus épaisse pour les baies en réduisant en purée 250 g de fraises dans un mélangeur ou un robot culinaire, puis en les mélangeant aux fruits de la passion. C’est aussi bon avec un mélange de framboises et de groseilles : un pudding d’été sans le pain.
C’est une sauce vivifiante pour le petit-déjeuner. Incorporez-le à votre avoine du jour au lendemain ou à votre bircher muesli pendant que vous mangez.
Il est également bon en accompagnement d’un gâteau au fromage ou pour servir avec des meringues moelleuses.
Je l’ai parfois utilisé comme couche dans une bagatelle d’été, en versant les fruits et leur marinade sur les doigts d’éponge, puis en appliquant les couches de crème pâtissière et de crème.
Suivez Nigel sur Instagram @NigelSlater