Customize this title in french L’élevage industriel alimente une « pandémie silencieuse ». Voici ce que nous pouvons faire à ce sujet

Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words La résistance aux antimicrobiens pourrait causer 10 millions de décès par an d’ici 2050. Voici ce qui peut être fait à ce sujet. Alors que le monde se remet du COVID-19 et que la grippe aviaire décime les oiseaux sauvages et d’élevage, le lien entre la production alimentaire et le risque de pandémie n’a jamais été aussi clair.Des maladies zoonotiques (celles transmises entre les animaux et les humains, par contact direct ou indirect) à la résistance aux antimicrobiens (RAM), nos systèmes alimentaires industriels créent un terrain fertile pour les virus et les bactéries.Bien que l’empiètement sur les habitats sauvages entraîne des débordements, les virus se propageant directement des animaux aux humains, bon nombre des virus actuellement préoccupants, tels que grippe aviairesont exacerbés par l’élevage industriel et les conditions étroites et exiguës dans lesquelles les animaux sont gardés.Alors, comment notre système alimentaire actuel augmente-t-il la probabilité d’une autre pandémie ? Et que peut-on faire pour réduire le risque ? Pour trouver des solutions à ces problèmes, Compassion dans l’agriculture mondiale a récemment accueilli des scientifiques, des décideurs et des délégués lors d’une conférence de deux jours à Londres. Le Conférence Extinction ou Régénération ont vu des conférenciers discuter de la manière dont les systèmes alimentaires actuels peuvent être modifiés pour rendre l’agriculture et l’agriculture plus durables, éthiques et respectueuses de l’environnement, tout en nourrissant un monde en pleine croissance. Résistance aux antimicrobiens : la pandémie silencieuseSouvent qualifiée de « pandémie silencieuse », selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la résistance aux antimicrobiens se produit lorsque des bactéries, des virus, champignons et les parasites évoluent pour résister aux antibiotiques utilisés pour les traiter. Cette résistance rend les maladies beaucoup plus difficiles à traiter et augmente le risque de leur propagation.La RAM peut survenir lorsque antibiotiques sont surutilisés, car les bactéries qui développent une résistance peuvent se multiplier. L’administration d’antibiotiques à faible dose peut également entraîner la résistance aux antimicrobiens, car les bactéries traitées ne sont pas détruites et peuvent développer une résistance. »Si certaines des bactéries ont développé une résistance », explique Cóilín Nunan, conseiller scientifique à l’Alliance pour sauver nos antibiotiques qui a pris la parole lors d’un panel sur la santé et l’alimentation, « alors ces bactéries ne sont pas affectées par l’antibiotique et peuvent continuer à proliférer, se propager d’humain à humain, ou d’animal à animal, ou d’animal à humain.Comment les antibiotiques sont-ils utilisés en agriculture ?Le premier antibiotique, la pénicilline, a été découvert par Alexander Fleming en 1928. Dans son discours du prix Nobel de 1945, Fleming a mis en garde contre les risques liés à l’administration de faibles doses du médicament. Mais à peine quatre ans plus tard, des scientifiques américains ont découvert que l’administration de faibles doses d’antibiotiques aux animaux favorisait la croissance et antibiotique utilisation intensifiée.Les antibiotiques ont également été utilisés à grande échelle pour prévenir les maladies chez les animaux en bonne santé, souvent en raison d’une mauvaise hygiène et de la surpopulation, comme l’explique Cóilín. »Systèmes alimentaires dépendent très souvent d’une utilisation excessive et routinière d’antibiotiques, en particulier lorsque les animaux sont élevés de manière très intensive, car la maladie peut se propager beaucoup plus facilement. Lorsque les animaux sont gardés à l’intérieur en grand nombre, les maladies se propagent de manière très similaire à la façon dont elles se propagent chez les humains.Bien que l’UE ait interdit l’utilisation de antibiotiques pour la promotion de la croissance en 2006, on estime que 66 % de tous les antibiotiques utilisés sont encore administrés aux animaux d’élevage, et non aux humains. Bien que la plupart des RAM soient toujours liées à l’utilisation humaine, comme le souligne Cóilín.« La plupart des résistances aux antibiotiques en médecine humaine sont en fait dues à l’utilisation humaine d’antibiotiques. Cependant, il existe des preuves claires que le cultiver l’utilisation d’antibiotiques contribue également, non seulement à la résistance aux antibiotiques chez les animaux d’élevage, mais aussi aux infections chez l’homme.Comment l’utilisation d’antibiotiques dans les élevages industriels affecte-t-elle la santé humaine ? »Lorsque les animaux reçoivent des antibiotiques, certaines bactéries peuvent développer une résistance et se retrouver avec des bactéries résistantes dans leurs intestins », explique Cóilín. »Et puis à l’abattage, certaines bactéries vont finir par contaminer la carcasse et quand ça viande est manipulé, ou s’il est mangé alors qu’il n’est pas assez cuit, toute bactérie encore vivante peut se propager aux humains et finalement provoquer des infections résistantes.Bien qu’il s’agisse d’une forme assez directe de transmission, les bactéries peuvent également pénétrer dans le nourriture système de manière moins directe également. Les animaux de la ferme excrètent des antibiotiques dans leur urine, qui se retrouve ensuite dans le lisier et le fumier. Ce fumier est ensuite épandu sur les terres agricoles, pour aider à fertiliser les cultures, « vous pouvez donc vous retrouver avec des bactéries résistantes sur les cultures, dont certaines sont consommées crues », explique Cóilín.Grâce à la pression de groupes comme The Alliance to Save Our Antibiotics, des changements commencent à se produire. En janvier 2022, l’UE a interdit toutes les formes d’utilisation systématique d’antibiotiques sur fermes, y compris les traitements de groupe préventifs. L’utilisation d’antibiotiques pour compenser un mauvais élevage – élevage et soins – ou une mauvaise hygiène a également été interdite.« En théorie, c’est une position très radicale », explique Cóilín, « car une grande partie de l’utilisation d’antibiotiques sert en fait à compenser une mauvaise hygiène et une mauvaise gestion. »Lorsque vous avez 30 000 ou peut-être même 50 000 poulets dans un hangar, et que chaque poulet a moins d’une feuille de papier A4 en termes d’espace, alors vous avez inévitablement une très mauvaise hygiène. »Au Royaume-Uni, une législation similaire est actuellement en consultation. Bien que le gouvernement britannique envisage d’adopter bon nombre des mêmes lois que l’UE, on craint que certains aspects clés ne soient laissés de côté.La bonne nouvelle est que l’utilisation d’antibiotiques au Royaume-Uni fermes a chuté de 55 % depuis 2014, même si l’utilisation d’antibiotiques en aquaculture est malheureusement en augmentation.Qu’est-ce qui doit changer ?En fin de compte, dit Cóilín, un meilleur élevage est la solution pour agricultureest trop dépendante des antibiotiques.« Il existe un large éventail d’améliorations qui pourraient être apportées, telles que la réduction des densités de peuplement par mètre carré, l’octroi de plus d’espace aux animaux, l’amélioration de l’hygiène et le sevrage des porcelets lorsqu’ils sont un peu plus âgés, afin qu’ils soient moins stressés et que leur intestin les bactéries sont plus développées.Ces changements sont cruciaux si l’on veut contrôler la résistance aux antimicrobiens. Actuellement, on prévoit que la RAM causera 10 millions de décès par an d’ici 2050, tandis que des bactéries résistantes à l’antibiotique de dernier recours, la colistine, ont été trouvées sur Fermes britanniques en 2015. »Certains de ces changements d’élevage seront nécessaires si la loi doit être respectée et si nous voulons protéger les antibiotiques, car nous devons garder à l’esprit que la résistance aux antibiotiques a un coût énorme. »Mais qu’en est-il des zoonoses ?Alors que la résistance aux antimicrobiens est une menace croissante, presque tous les récents pandémies ont été causées par des zoonoses, explique Melissa Leach, directrice de l’Institute of Development Studies, qui a pris la parole lors d’un panel sur l’impact du système alimentaire mondial sur la santé humaine, animale et planétaire. « Nos systèmes alimentaires actuels nous rendent vulnérables à la propagation des maladies hébergées par les animaux, qui risquent de se propager aux humains. »Bien qu’il puisse être difficile d’identifier l’événement de débordement exact – comme le COVID-19 l’a prouvé – il existe généralement trois voies principales par lesquelles les maladies peuvent se transférer des populations animales aux populations humaines, à la fois directement et indirectement.Perte d’habitat et de biodiversitéLa destruction des habitats sauvages et Perte de biodiversité peut amener les animaux à empiéter sur les espaces humains pour trouver de la nourriture ou un abri.Dans les bonnes circonstances, cela peut conduire à la transmission directe de virus de la faune à l’homme, « c’est ce que certaines personnes pensent que nous avons vu avec la maladie à virus Ebola, par exemple, ou le virus Nipah, qui a été un gros problème en Asie du Sud-Est,  » dit Mélissa. »Cela se produit vraiment lorsque vous perdez biodiversité… Vous pouvez vous retrouver avec des paysages très pauvres et les types d’animaux qui restent sont souvent ceux qui partagent des virus avec les gens.Avec mondial biodiversité chute à un rythme alarmant – il y a eu un déclin de…

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