Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsÔIl fut un temps où BrewDog était cool. C’était il y a longtemps, certes, mais à son apogée, il a surfé sur cette vague hipster punky, vaguement californienne, de bière artisanale et de barbes ennuyeuses jusqu’au grand moment : un réseau mondial de bars, des offres lucratives avec des supermarchés et même un prochain long métrage sur la façon dont ses cofondateurs de l’époque, James Watt et Martin Dickie, alors âgés de 24 ans, ont gagné des millions si jeunes.Un élément crucial pour son image de « nous sommes les gentils » était que, depuis près de neuf ans, il était un véritable employeur au salaire minimum vital, engagé à payer non seulement le minimum légal, mais aussi le montant dont une personne a réellement besoin pour vivre, ce qui a contribué à la différencier de toutes les autres chaînes de pubs d’entreprise qui ont profité de la tendance des microbrasseries.Malheureusement, l’expression pertinente ici est « a été » : la semaine dernière, BrewDog a annoncé qu’à l’avenir, les nouvelles recrues ne toucheraient que le minimum légal, soit moins que le salaire du personnel existant. L’écart ne durera pas longtemps, mais seulement parce qu’en avril prochain, lorsque le salaire minimum vital passera à 12 £ de l’heure au niveau national et à 13,15 £ à Londres, le personnel du bar BrewDog recevra respectivement 11,44 £ et 11,95 £ – ce qui représente une augmentation de salaire pour le personnel du bar hors de Londres mais pas un centime de plus que l’année dernière pour ceux de la capitale.Dans une réponse douloureuse sur les réseaux sociaux aux critiques du syndicat Unite, Watt a souligné que l’entreprise propose effectivement une semaine de «congé de paternité» si vous avez un nouveau chiot. Pas d’argent, mais un animal de compagnie pour vous sentir mieux : quelle année 2024. En attendant, des photos des récentes vacances de Watt aux Maldives avec sa petite amie star de télé-réalité, Georgia « Toff » Toffolo, sont toujours disponibles sur son fil Instagram. Soit dit en passant, le titre provisoire de ce film d’histoire d’origine BrewDog est « Underdogs ».L’excuse de BrewDog est que l’hôtellerie est en crise, ce qui est certainement vrai, même si l’une des raisons de cette crise est que les jeunes comme ceux qu’elle emploie n’ont de plus en plus d’argent pour aller dans les bars. À Londres, en particulier, ils sont de plus en plus susceptibles de dépenser la majeure partie de leur argent en loyer, ce qui explique non seulement pourquoi BrewDog a enregistré une perte l’année dernière, mais aussi pourquoi les pubs, les restaurants, les salles de concert et tous les autres lieux qui font une ville. plus qu’un simple dortoir sont également en difficulté. La British Beer and Pub Association prédit que jusqu’à 750 bars à travers le pays pourraient fermer au cours des six prochains mois, et lorsque le finaliste de MasterChef, Tony Rodd, a annoncé plus tôt ce mois-ci qu’il fermait son restaurant londonien Copper and Ink, affirmant qu’il était devenu impossible de le faire. gagnant sa vie, il a déclenché une vague d’histoires d’horreur similaires en matière de restauration. »Un quart des personnes âgées de 25 à 45 ans envisagent de quitter Londres parce que la ville est trop chère. » Photographie : Andy Rain/EPAL’hôtellerie est confrontée à une flambée des coûts du chauffage, de l’éclairage, de l’électricité, de la nourriture et des boissons, ainsi qu’à une forte augmentation des loyers commerciaux alors que les propriétaires tentent de récupérer leurs pertes liées à la pandémie, en même temps qu’une baisse des échanges commerciaux. Ils n’osent pas répercuter leur propre hausse des coûts sur ceux qui dépensent déjà beaucoup pour des choses ennuyeuses comme le loyer (en hausse de 31% en seulement deux ans à Londres, selon l’agent immobilier Savills, avec un quart des personnes âgées). 25 à 45 ans envisagent désormais de déménager parce que la ville est trop chère), ou des hypothèques en hausse, ou des frais de garde d’enfants (en hausse d’un peu plus de 5% rien que l’année dernière), qu’il ne leur reste tout simplement plus grand chose à dépenser pour s’amuser. Il ne reste donc plus qu’à réduire les bénéfices, du moins pour les plus gros acteurs qui en réalisent encore, ou les coûts de personnel.Tout cela risque d’atteindre son paroxysme dans les prochaines semaines, étant donné que janvier est traditionnellement le mois des clients accroupis sur leurs canapés – parce que le temps est maussade et que tout le monde est fauché, épuisé ou en train de se désintoxiquer après Noël – et que les propriétaires d’entreprises réfléchissent. anxieux, en se demandant s’ils ont eu un mois de décembre assez bon pour traverser cette période de soudure ou s’il est enfin temps de jeter l’éponge.Même si les théâtres du West End semblent s’opposer allègrement à cette tendance, ils ont l’avantage d’attirer un public plus âgé et plus stable financièrement, stimulé par des foules de touristes américains, et c’est là un indice. Londres, en particulier, semble désormais prise dans une spirale vicieuse où les gens sont obligés de payer une somme d’argent tellement impossible pour vivre dans la capitale, à proximité des bars et de l’animation, qu’ils ne peuvent pas se permettre de vivre réellement cette vie ; à ce moment-là, les bars et le buzz commencent à disparaître, et tout à coup, vous payez une fortune pour vivre dans un clapier hors de prix en regardant Netflix nuit après nuit. L’idée selon laquelle Londres est en train de se manger elle-même, devenant un lieu où les riches d’âge moyen peuvent investir dans l’immobilier, plutôt que où les jeunes peuvent réellement vivre, n’est pas nouvelle, mais elle semble devenir considérablement plus urgente.L’industrie hôtelière fait depuis longtemps campagne en faveur d’une réduction de la TVA de type pandémique afin de l’aider à traverser les temps difficiles, mais la seule véritable solution à long terme réside dans le type de salaires durablement plus élevés et de coûts de logement inférieurs qui ne peuvent être garantis que dans un cadre bien géré. une économie en croissance dirigée par quelqu’un qui est déterminé à réparer un marché immobilier manifestement brisé. Quant au problème séculaire des startups idéalistes qui se transforment en géants corporatifs aux yeux perçants, comme tous les autres : aucune stratégie économique au monde ne peut contrecarrer cette attraction gravitationnelle particulière.Mais savez-vous ce qui fait vraiment fonctionner tout ce style de vie contre-culturel de la bière artisanale ? Avoir assez d’argent pour en acheter un.
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