Customize this title in french Noël est une période de traditions. Si la vôtre est une pizza de la Nativité, qui suis-je pour juger ? | Noël

jeDébut novembre, la gentille femme à la caisse de mon Sainsbury’s local m’a signalé une pile de Baileys à proximité. « Juste 10 £ la bouteille », dit-elle avec un clin d’œil joyeux. « Bonne affaire. » J’ai souri légèrement. Elle n’avait clairement aucune idée du genre de personne que je suis. Crème de whisky? En novembre? Ne sois pas si dégoûtant. Baileys, c’est pour Noël. La bouteille annuelle arrive chez moi le 20 décembre et pas un jour plus tôt. Parce que Noël est une période de traditions, et la bouteille de Baileys d’avant Noël est l’une des miennes. Je suis absolument certain que c’est exactement ce que l’Enfant Jésus aurait voulu. Pourquoi? Parce que je le dis.

Le mot « tradition » est solide et rassurant ; les choses auxquelles ce mot fait référence le sont souvent un peu moins. Pour mélanger nos références culturelles, Tevye le fait mieux valoir dans la chanson d’ouverture de violon sur le toit. « Vous vous demandez peut-être comment cette tradition a commencé ? dit-il après avoir présenté le public à ses compatriotes du village. « Je vais vous le dire – je ne sais pas. Mais c’est une tradition. En effet, ça l’est.

On m’a raconté récemment une belle histoire à propos d’une fille adulte qui, assumant le rôle de sa mère dans la préparation des repas de Noël, a pris la peine considérable de scier l’extrémité de l’os du jambon avant de le faire bouillir, comme sa mère l’avait toujours fait. La mère a demandé à sa fille pourquoi elle s’était dérangée. La fille a cité la tradition familiale. La mère expliqua alors qu’elle n’avait sorti les outils que parce qu’elle n’avait pas de poêle assez grande pour le jambon, à moins de scier l’os.

Nous souhaitons peut-être que la tradition soit mystique et ancienne, mais en réalité, ce n’est qu’une douce confiserie. Prenez la dinde. Vraiment, prends-le. Pendant de nombreuses décennies, jusqu’à ce que des écrivains culinaires sans vergogne subversifs proposent leurs alternatives fantaisistes au gros oiseau, servir une dinde le jour de Noël était une partie aussi importante des festivités que les petits ânes et la croyance en la naissance virginale. Et pourtant, comme le souligne l’historienne de l’alimentation Annie Gray, c’était le choix de Dickens Un chant de noel qui a établi la primauté de l’oiseau. « Avant cela, si la dinde était populaire, le bœuf l’était bien plus encore. Les classes populaires avaient de l’oie et les classes supérieures avaient plus d’une sorte de viande. Dickens présente alors un idéal de la fête, tout en passant sous silence un problème important. Les pauvres Cratchits n’auraient pas eu de four pour rôtir le cadeau que Scrooge leur avait offert. Comme le reste de la communauté, ils auraient compté sur le boulanger pour rôtir leur oiseau et le matin de Noël, le boulanger aurait fermé boutique. Hé! Scrooge, mon pote ! Qu’est-ce qu’on est censé faire de cette énorme dinde ensanglantée ?

Nous ne devrions pas considérer tout cela comme une atteinte à notre sens de la tradition. Nous devrions le voir comme libérateur. Parce que si la tradition est exactement ce que nous disons, alors comme ma bouteille de Baileys, d’autres liqueurs à la crème irlandaises pourraient être disponibles, mais pourquoi le feriez-vous ? – nous pouvons simplement inventer le nôtre. Et ils peuvent être aussi fous et aussi non traditionnels que nous le souhaitons. Envie de marquer l’arrivée de Noël en concoctant des tacos au quinoa et à l’avocat ? Cela semble vraiment horrible, mais c’est ton Noël, pas le mien. Allez-y. Pourquoi ne pas servir un rendang au bœuf, allumer le four à pizza et cuire une margherita avec la crèche joliment représentée dans de la sauce tomate et du fromage râpé, ou préparer une cuve de caramel au beurre Angel Delight pour le dessert ? Et si quelqu’un vous demande pourquoi, regardez-le avec incrédulité. Alors murmure, parce que c’est Noël. Et c’est une tradition.