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L’avertissement de la semaine dernière concernant le chocolat au piment très chaud s’est transformé en une recommandation chaleureuse. J’ai eu la tête bouchée cette semaine, du genre qui ressemble à du ciment lourd quand on se penche pour ramasser quelque chose. j’avais quelques morceaux de Ramón‘s Carolina Reaper, m’a stabilisé pour le trajet et, boof, mieux que n’importe quel décongestionnant pharmaceutique.
Quand un chocolat s’appelle Duck Shit Dancong, comme Fosseest de 8,95 £/50 g, je dois le goûter pour vous, n’est-ce pas ? Belle enveloppe d’ailleurs. Ya Shi Xiang – Duck Shit – est un thé Oolong, ainsi nommé, apparemment, parce que le fermier qui l’a cultivé à l’origine voulait cacher son délicieux thé et l’appelait quelque chose de dégoûtant. Il est très floral avec un arrière-goût de thé astringent acceptable. Je pense que si vous aimez le thé et que vous aimez le chocolat, vous aimerez vraiment ça. C’est définitivement une barre à savourer et non à se moquer, et c’est présenté comme un lait noir, mais je n’ai pas vraiment compris ça, ça ressemble à un chocolat noir pour moi.
j’ai mentionné Île boutons de chocolat il y a quelques semaines et cette semaine, j’ai aussi essayé leur pâte à tartiner au cacao et aux noisettes, 10 £ / 300 g, qui est tellement délicieuse. C’est super liquide, alors soyez prudent, mais très savoureux (plus de 50% de noisettes). C’est parfait sur les crêpes, car pourquoi ne pas avoir une journée crêpes une fois par mois ?
Amour de cacaoLa barre à 65 % de Tumaco Colombia, à 2,25 £/30 g, était délicieuse. Au moment où j’y suis arrivé un mardi après-midi, j’avais testé tellement de chocolat que mon palais était vraiment blasé et que mon cœur battait au galop sans entraves. Pourtant, j’ai trouvé assez difficile d’arrêter de manger. C’est le genre de bar sombre qui ressemble à un vrai régal.
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