Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsNLa nature est notre paramètre par défaut, alors quand le béton semble particulièrement dur sous les pieds, que les bâtiments penchent vers l’intérieur et que la tempête de flèche du stress projette une ombre au-dessus, j’ai tendance à me diriger vers les endroits herbeux, les bouses de vache et le chant des oiseaux ; si cela passe aussi par l’installation d’un camp parmi les jacinthes des bois au bord d’un ruisseau scintillant, tant mieux.Je divise généralement le camping et les pique-niques en deux catégories distinctes : le minimalisme pur et dur et l’emballage efficace, ou une aventure extravagante, et peut-être exhaustive, qui rappelle l’une de ces expéditions victoriennes malheureuses dans des territoires inexplorés, avec même des chaises et des tissus d’ameublement emportés dans un environnement sauvage. endroit magnifique mais totalement gênant, où personne n’a probablement pris en compte les moucherons. De telles aventures conduisent souvent à un engourdissement ou à une moiteur inévitables, mais j’apprécie les deux pour la rare chance de devenir sauvage, avec l’odeur de fumée accrochée à mon jean humide et mes cheveux volumineux avec de la graisse de bacon. Avec du charbon de bois sous les ongles et des chardons incrustés dans les pieds brièvement libérés, je rentre toujours chez moi en me sentant égratigné mais positif.En ce qui concerne la nourriture, j’ai tendance à privilégier une petite canne à pêche et un canif plutôt que des ustensiles de cuisine de camping peut-être plus pertinents, ainsi qu’une connaissance acquise de la haie, qui dictera avec plaisir ce qui se passe sur mon menu. Eh bien, à côté de quelques boîtes pratiques de quelque chose de poisson, du bacon et peut-être quelques côtelettes. Si vous avez de la chance, il y aura également un magasin de ferme à proximité (d’une manière ou d’une autre, il y en a généralement), ce qui est bien sûr une bonne chose, à l’exception du fait que vous partez souvent écorché vif après avoir acheté une demi-douzaine de fantaisie des œufs décorés de plumes, un wodge de fromage, un levain exorbitant et une bouteille de kombucha. Donc, avec un mélange de pré-préparés et d’in-situ, voici trois plats de camping que j’espère que vous trouverez exceptionnels dans leur domaine.Haricots de montagne à l’espagnolePréparation 15 minCuisiner 30 minutesSert 22 cuillères à soupe de bonne huile d’olive4 saucisses à l’ailécorché, viande cassée en gros morceaux1 oignon moyenpelé, coupé en deux et tranché finement1 poivron verttige, moelle et graines jetées, chair coupée en dés moyens1 grosse pincée séché Origan1 pincée cannelle moulue (Je sais que cela semble étrange, mais croyez-moi)¼ cc de paprika fumé3 grosses gousses d’ailpelé et tranché finement1 x 400g d’étain haricots cannellini100ml Tarte Cidre1 frais tomate moyenneréduit de moitié1 grand poignée feuilles de bette à cardehachées, ou orties, oseille ou ail des ours, selon la saisonUN filet de citron jusSel et poivre noirFaire chauffer l’huile dans une poêle à frire, faire frire la chair à saucisse pendant environ sept minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis la déposer sur une assiette.Faire revenir l’oignon et le poivron vert dans le reste de graisse de la poêle pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient totalement, indéniablement tendres, puis incorporer l’origan, la cannelle et le paprika. Ajouter l’ail émincé, remettre la chair à saucisse dans la poêle et cuire doucement pendant une minute environ, puis verser les haricots et leur jus de conserve et le cidre (ou l’eau). Porter à ébullition, puis déposer les moitiés de tomates côté coupé vers le bas et laisser bouillir doucement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la peau puisse être facilement pincée. À ce stade, la consistance du mélange de haricots doit être crémeuse mais pas trop épaisse – il doit pouvoir glisser lentement d’une assiette. Incorporer les blettes hachées, cuire pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’elles soient flétries, puis assaisonner avec juste assez de jus de citron pour lui donner un avantage. Ajoutez du sel au goût, et moins de poivre, et servez avec un cidre froid.Pain pique-nique avec mayonnaise aux herbesPréparation 20 minAssemblée 15 minSert 21 blanc croustillant bloomer2 œufs durs1 poignée pommes de terre nouvelles cuites6 gros radis piquantsnettoyé – gardez les feuilles si elles sont en bon état6 petites carotteslavé4 tomates cerises1 fenouil moyenparé et coupé en quartiersPour la mayonnaise2 jaunes d’œufs moyens2 cc généreuses Moutarde de Dijon1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc½ à soupe de jus de citron1 moyen gousse d’ailpelé et finement râpé100 ml d’huile de tournesol100 ml d’huile d’olive extra vierge1 à soupe d’aneth finement haché1 cuillère à soupe d’estragon finement hachéUn peu de menthe finement ciseléeplus un peu de livèche finement hachée en option, si vous avez accès à certainsSelPréparez la mayonnaise à l’avance à la maison. Mettez les jaunes d’œufs dans un bol avec la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et l’ail, et mélangez les deux huiles dans un pichet. À l’aide d’un mélangeur à main (de préférence avec un fouet), fouetter lentement le mélange d’œufs, puis incorporer les huiles en un filet fin et régulier. Quand tout est émulsionné et épais, incorporer les herbes hachées et assaisonner avec du sel au goût. (Dans le cas peu probable où la mayo se fendrait, mettez un troisième jaune d’œuf dans un bol propre, puis battez lentement lors de la première tentative ratée, et elle se réunira bientôt.) Décantez la mayonnaise aux herbes dans un petit bocal propre et scellez.Sciez les 5 cm supérieurs du pain, créant ainsi un couvercle. Retirez la mie interne duveteuse, en laissant une belle bordure épaisse – vous devez faire suffisamment d’espace pour tous les autres ingrédients. (Faites de la chapelure avec le pain évidé – peut-être les faire croustiller dans de l’huile pour faire des migas pour garnir les haricots de montagne ci-dessus, ou les utiliser dans des délices sucrés comme une reine des puddings.)Emballez le pot de mayonnaise, les œufs et les légumes à l’intérieur du pain, recouvrez avec le couvercle et fixez avec un élastique ou une ficelle. Vous êtes maintenant prêt à partir.Tortilla aux orties (ou aux épinards)Préparation 10 minutesCuisiner 40 minutesSert 3-4C’est en effet très facile à faire, que ce soit à la maison ou sur un feu de camp dans un champ. C’est aussi une collation très portable, emballée et mise dans une poche pour être dégustée bien plus tôt que prévu.50g de beurre1 gros oignonpelé et coupé en dés80g de fanes d’ortiesfeuilles et tiges tendres uniquement, lavées deux fois à l’eau salée (utiliser des gants pour cueillir et laver), ou épinards5 oeufs moyensUne pointe de crème – facultatifSel de mer en flocons et poivre noir1 bon verre d’huile d’oliveFaites fondre le beurre dans une petite poêle à frire, puis faites revenir doucement l’oignon jusqu’à ce qu’il soit pathétiquement mou mais pas coloré – cela prendra 15 à 18 minutes. Versez-les sur une assiette et laissez-les refroidir, et gardez la casserole pour plus tard. Porter une casserole d’eau à ébullition, y plonger les orties et les faire blanchir pendant deux minutes. Egouttez et rafraîchissez, puis rassemblez les feuilles en boule, pressez-les très fort pour expulser le plus d’eau possible (ne vous inquiétez pas, elles ne piquent pas après la cuisson), puis hachez-les très finement.Dans un bol, battre vigoureusement les œufs, puis incorporer la crème, si désiré. Incorporer les oignons refroidis et les orties hachées dans l’œuf, puis assaisonner.Mettez l’huile d’olive dans la poêle à oignons à feu moyen, puis versez le mélange de tortillas et remuez un peu juste pour aider la chaleur à se déplacer. Lorsque les côtés commencent à dorer légèrement, mettre quelques charbons ardents dans une casserole plus large que la poêle à frire, déposer une feuille de papier sulfurisé sur la poêle à œufs et recouvrir avec la poêle de charbons ardents ; sinon, couvrez le moule à œufs avec du papier d’aluminium et placez une couche de charbons ardents directement sur le dessus. (Si vous faites cela à la maison, placez simplement la tortilla sous le gril.) Vérifiez après environ cinq minutes : lorsqu’il ne reste qu’une légère oscillation au centre de la tortilla, retirez-la du feu et laissez-la refroidir dans la poêle. . Placer une assiette dessus, retourner pour renverser la tortilla dessus, puis couper en quartiers et manger avec du pain croustillant.
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