Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsChâteau les Oliviers de Salettes, DrômeCe manoir à tourelles faisait autrefois partie d’un plus grand château entouré de vignes. Aujourd’hui, son terrain est consacré à un parc et à des champs de lavande. Les 13 chambres doubles et neuf suites offrent toutes de magnifiques vues rurales sur l’une des régions les plus méconnues de France. Les chambres sont décorées sans chichis avec des meubles traditionnels, des murs en pierres apparentes et des poutres en bois – et le Lavandin, le restaurant de l’hôtel, est un délice absolu, mettant en valeur le terroir de la région. Les menus de saison en trois plats (65 €) proposent des escargots et coquilles Saint-Jacques, du beurre blanc de coquillages parfaitement cuit ou de la volaille locale et des meringues chantilly. Doubles à partir de 99 € B&B ; sawdays.co.ukDomaine de la Tortinière, Val de LoirePoulet poché et pot-au-feu règnent en maître dans le film Le Goût des choses du réalisateur franco-vietnamien Tran Anh Hung, avec Juliette Binoche, qui sort en salles ce mois-ci. Il a été tourné dans un château au cœur de la rêveuse vallée de la Loire et une idylle gastronomique similaire peut être trouvée au Domaine de la Tortinière, un château-hôtel romantique doté de tours en poivrières situé dans un magnifique parc. À seulement 10 minutes de route de Tours, ce Relais du Silence à la gestion familiale dispose de huit chambres à la décoration traditionnelle ainsi que d’un très bon restaurant. C’est le rendez-vous du canard local au safran, de la côte d’agneau, des fabuleux fromages de Loire et du soufflé aux poires. Les menus gastronomiques commencent à partir de 63 €, ou optez pour des choix bistrots ou végétariens plus légers. Doubles à partir de 136€ B&B; tortiniere.comAuberge de Chassignolles, Haut-LoireAutre joyau de la Loire qui rappelle le drame culinaire de Tran Anh Hung, l’Auberge de Chassignolles offre une vue de rêve sur les forêts et les champs en direction du Mont-Dore. Ce restaurant-salle de village des années 1930 est très apprécié des locaux et ses neuf chambres (dont deux chambres familiales) sont confortables, sans prétention et meublées simplement. Truite bio et lentilles du Puy d’Auvergne, champignons des bois ou poulet à la ratatouille figurent souvent dans le menu en quatre services, d’un bon rapport qualité-prix (38 €). Les petits-déjeuners comprennent du pain croustillant fait maison, des confitures et des beurres locaux. Doubles à partir de 55 € B&B ; sawdays.co.ukLe Pont de l’Orme, ProvenceVue sur le versant nord du Mont Ventoux. Photographie : Daniele Schneider/Getty ImagesAu pied du Mont Ventoux, cette charmante auberge aux volets bleus dispose de cinq chambres spacieuses bénéficiant d’une vue soit sur le parc, soit sur le Mont Ventoux lui-même, à côté d’une piscine, d’un bar à vins et d’un restaurant servant une cuisine provençale. Aux beaux jours, les dîners se prennent sur la terrasse recouverte de glycines, avec des menus de saison à un excellent rapport qualité-prix à 36 € proposant une gamme de plats allant du velouté de champignons à l’œuf parfait et saindoux en passant par le poisson du jour. Suivez avec des fromages locaux et des puds exquis, notamment du fondant à la pistache ou du nougat glacé. Doubles à partir de 150 € B&B ; pontdelorme.comHôtel les Orangeries, VienneCe charmant hôtel poitevin de 15 chambres aux volets verts est fier de son label bio : un vaste potager, des liens avec de petits producteurs et des produits fermiers locaux de qualité sont au rendez-vous de sa cuisine de saison à faible kilométrage. Les dîners ont lieu dans la grande salle aux poutres apparentes du XVIIIe siècle, dominée par un énorme feu. Un menu en trois services (38,50 €) pourra comprendre un gravadlax de truite locale suivi d’un foie gras cuit dans les feuilles du figuier de l’hôtel, suivi du veau rose de la ferme du village ou d’un filet de cabillaud, puis de fromages locaux ou encore d’une chantilly pomme-poire avec eau-de-vie de poire à suivre. Ensuite, profitez de la randonnée ou du vélo dans les vallées de la Vienne et de la Gartempe ou tout simplement vous affamer dans son magnifique jardin. Doubles à partir de 85 € B&B ; sawdays.co.ukMaison Doucet, CharollesLes propriétés Relais & Châteaux sont réputées magnifiques et souvent chères, mais cet élégant manoir au bord de la rivière dans le secteur bucolique du sud de la Bourgogne est une aubaine absolue. Quinze chambres et villas contemporaines ne représentent ici que la moitié du plaisir. Le restaurant gastronomique de la Maison Doucet avec sa terrasse extérieure est un véritable aimant : le chef étoilé Frédéric Doucet concocte des plats régionaux créatifs (trois plats, 65 €) à partir des ingrédients de son vaste potager. Dégustez des entrées comme les asperges aux œufs confits et des plats copieux comme les gnocchis charolais « queue de bœuf » à la truffe noire et bouillon de moutarde accompagnés d’éblouissants vins bourguignons. Son Bistrot du Quai propose des menus trois plats à 35 €. Double de 90 £, chambre seule ; relaischateaux.com.Hostellerie des Clos, ChablisLes amateurs de vin adoreront cette charmante hostellerie drapée de vignes située dans l’ancien Clos des Hospices de Chablis en Bourgogne. Outre 26 chambres meublées simplement, cette auberge est célèbre pour son restaurant gastronomique Les Clos, où le chef Guillaume Collet sert des classiques bourguignons à des prix raisonnables (plats à partir de 19 €). Attention aux escargots accompagnés de croûtons à l’ail ou aux pétoncles rôtis aux poireaux mijotés. Un mot d’avertissement : la carte des vins compte plus de 400 Chablis, mais le sommelier de l’établissement est là pour vous aider. Doubles à partir de 110 € B&B ; chablis-hotel.comLe Mas des Grès, Provence Photographie : Pierre Longnus/Getty ImagesSéjour idéal pour les chasseurs d’antiquités, Le Mas des Gres est détendu, chaleureux et à une courte distance des marchés renommés de L’Isle-sur-la-Sorgue. C’est également à proximité des jolis villages du Luberon. Les plats principaux (à partir de 18 €) vont de la truite locale à la tarte fine à la tomate et au pistou, en passant par les fleurs de courgettes frites, les raviolis d’aubergines ou le morceau du boucher et frites. Etant au cœur du pays du melon et de la pêche, les petits déjeuners sont particulièrement délicieux.Doubles à partir de 128 € B&B ; masdesgres.comLa Bergerie Béarn, Pays BasqueCette confortable bergerie du XVIIIe siècle offre une vue imprenable sur la campagne basque vallonnée en direction des Pyrénées – et si vous êtes sur le point de vous lancer dans une longue randonnée à Saint-Jacques-de-Compostelle, il n’y a pas de meilleur endroit pour faire le plein. La Bergerie dispose de quatre chambres meublées simplement, dont une ravissante cabane de berger bardée de bois. Attendez-vous à trouver du jambon de Bayonne, une copieuse garbure et une soupe de légumes (un cassoulet médiéval) et des plats profondément traditionnels comme le lièvre, le sanglier et le chevreuil – le tout pour un prix raisonnable de 38 € par personne. Doubles à partir de 122 € B&B ; labergeriebearn.comLa Cour de Rémi, Hauts de France Photographie : Franck HamelUn petit saut de l’autre côté de la Manche vous amène à cette magnifique auberge de campagne hors des sentiers battus de 10 chambres dans les Hauts de France. Géré par une famille, c’est un havre de confort : attendez-vous à des chambres simples avec des murs en briques apparentes et des poutres en bois et un restaurant servant une « cuisine simple et ultra-gastronomique », dont la plupart sont d’origine et produites localement. A côté du pain croustillant maison et des vins bio, le menu trois services à 38 € propose des entrées comme la brandade crémeuse de morue ou la crème de potimarron, puis des plats comme le jarret de veau braisé ou la poitrine de cochon caramélisée avec un gratin de comté et de saindoux. Doubles à partir de 115 €, chambre seule ; lacourderemi.com
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