Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsHuile d’olive : pour beaucoup, elle est moins un ingrédient qu’un carburant essentiel, comme l’oxygène ou l’eau. Les Australiens consomment en moyenne 2,1 litres par personne chaque année.Alors qu’une grande partie de l’huile d’olive australienne provient historiquement d’Espagne et d’Italie, plus de 20 millions de litres sont fabriqués localement chaque année, selon l’Australian Olive Association.Bien que l’industrie se soit développée, l’Australie produit de l’huile d’olive depuis 1870 – le registraire sud-australien a signalé que des oliviers étaient plantés et que de l’huile était produite par des prisonniers européens dans la prison d’Adélaïde.Au programme : les 10 huiles d’olive australiennes testées par Tristan Lutze, disponibles pour la plupart dans les grandes surfaces. Photographie : Blake Sharp-Wiggins/The GuardianAujourd’hui, alors que les gros titres avertissent que les approvisionnements en huile d’olive extra vierge importée sont sur le point de diminuer en raison des mauvaises récoltes méditerranéennes causées par l’escalade de la crise climatique, les acheteurs australiens devront, plus que jamais, se tourner vers des gouttes fabriquées localement.Mais avec des dizaines de marques australiennes sur le marché – y compris des marques maison des grands supermarchés – pour quelles bouteilles valent la peine d’être éclaboussées (ou arrosées) ?Entre autres critères, les huiles ont été évaluées sur leur « versabilité ». Photographie : Blake Sharp-Wiggins/The GuardianLes huiles ont également été évaluées sur leur apparence, leur arôme, leur saveur et leur sensation en bouche. Photographie : Blake Sharp-Wiggins/The GuardianJ’ai fait une dégustation à l’aveugle de 10 huiles d’olive australiennes et je les ai jugées sur leur saveur, leur arôme et leur texture (ou « sensation en bouche »), ainsi que sur la couleur et le trouble de l’huile (bien que les directives internationales de classement de l’huile d’olive ne suggèrent aucun de ces derniers points. sont un indicateur de qualité). J’ai également pris en compte d’autres facteurs pertinents comme le coût, la disponibilité et l’emballage ou la versabilité.Et donc, après avoir consommé la quasi-totalité de notre allocation annuelle en un seul après-midi doré, c’est le bon pétrole sur le bon pétrole.Meilleur dans l’ensembleCobram Estate Huile d’Olive Extra Vierge Australienne Saveur Classique 750mL, 20 $ d’Aldi, Coles et Woolworths, 2,67 $ par 100 mlCobram Estate fait partie intégrante de nombreuses maisons australiennes et pour cause. Cette jolie goutte dorée dotée d’un bec verseur escamotable est le modèle des huiles de tous les jours. Vibrante, brillante et corsée mais sans chaleur explosive, elle est suffisamment neutre pour être utilisée dans la friture ou la pâtisserie, mais assez percutante comme huile de finition sur un steak ou sur des pâtes.Il équilibre la fraîcheur ensoleillée et herbacée avec le corps et le piquant (ce coup de pied épicé au fond de la gorge). Une excellente huile.Meilleure valeurHuile d’olive extra vierge australienne Woolworths 500 ml, 7 $ de Woolworths, 1,40 $ par 100 mlDe couleur plus foncée, d’arôme plus vibrant et plus riche en saveur que ses homologues Coles et Aldi, l’entrée de la marque maison Woolworths a plus de punch que son prix ne l’indique. Les doux arômes d’herbe de blé, d’écorce de melon et de poivre noir se prolongent dans une texture beurrée, tempérée par juste ce qu’il faut de piquant réchauffant. À seulement 1,40 $ pour 100 ml, ce produit polyvalent et abordable met le « plus » dans l’huile d’olive extra vierge.Meilleure folieHuile d’olive extra vierge biologique Mount Zero 500 ml, 20,20 $ de Mount Zero Olives (en ligne), 4,04 $ par 100 mlLa plus chère des huiles de cette liste, Mount Zero offre également le plus de saveur et de complexité. Pressée à partir d’olives cultivées dans les régions victoriennes de Wimmera et des Grampians, cette huile monovariétale (dans ce cas, des olives frantoio) équilibre les notes d’herbe rosée et d’écorce de pomme avec la vanille douce et l’amertume attrayante du citron. Il est parfait pour arroser des fruits à noyau, des steaks, des écrevisses grillées et des pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur. L’équivalent en huile d’olive d’une bouteille de Grange.Idéal pour tremperHuile d’olive extra vierge Goldi Smooth 500 ml, 18 $ de Goldi (en ligne), 3,60 $ par 100 mlignorer la promotion de la newsletter précédenteInscrivez-vous pour enregistré pour plus tardTenez-vous au courant des choses amusantes avec le récapitulatif de la culture et du style de vie de Guardian Australia, de la culture pop, des tendances et des conseils. », »newsletterId »: »enregistré pour plus tard », »successDescription »: »Rattrapez les choses amusantes avec le récapitulatif de la culture et du style de vie de Guardian Australia, de la culture pop, des tendances et des conseils »} » config= » »renderingTarget »: « Web » »>Avis de confidentialité: Les newsletters peuvent contenir des informations sur des organismes de bienfaisance, des publicités en ligne et du contenu financé par des tiers. Pour plus d’informations, consultez notre Politique de confidentialité. Nous utilisons Google reCaptcha pour protéger notre site Web et la politique de confidentialité et les conditions d’utilisation de Google s’appliquent.après la promotion de la newsletterCe nouveau venu dans le jeu de l’huile d’olive, vendu dans des bouteilles compressibles opaques distinctives, fait de grandes revendications à travers sa publicité et son emballage sur les réseaux sociaux. Et cela tient ses promesses. La saveur vive et nette de l’huile victorienne et son doux piquant sont rehaussés par des notes de tige de tomate, de roquette et de persil. Arrosez de fraises fraîches, utilisez-le pour tremper avec une focaccia tiède au four ou pressez-le directement dans votre bouche reconnaissante.Le plus poivréHuile d’olive extra vierge australienne biologique Cockatoo Grove Classic 750 ml, 18 $ de Woolworths, 2,40 $ par 100 mlAlors que le piquant des huiles d’olive est généralement considéré comme un signe de qualité, dans cette huile du nord de l’époque victorienne, il est presque écrasant. Le piquant subtil comme celui d’une bétonnière peut être un peu trop pour une vinaigrette de tous les jours ou une bolognaise en semaine, mais vous pourriez probablement l’utiliser pour préparer un steak au poivre classique sans avoir besoin de retirer le moulin à poivre.Le reste de l’essaiHuile d’olive extra vierge australienne Red Island 250 ml, 5,50 $ de Coles and Woolworths, 2,20 $ par 100 mlLe manque de notes fraîches et vertes dans cette huile signifie qu’elle n’ajoutera pas grand-chose en guise de finition ; mais sa neutralité convient mieux à une cuisson douce des poissons au goût doux.Olives de l’île Kangourou Huile d’olive extra vierge mi-corsée 500 ml, 19,95 $ de Woolworths, 3,99 $ par 100 mlC’est l’odeur de l’herbe fraîchement coupée que vous remarquerez en premier ; ensuite, la teinte vert olive vibrante, aussi brillante que l’étiquette. Mais comme une personne ennuyeuse entrant dans une fête avec un chapeau fantaisie, pour moi il ne restait plus grand-chose après sa première impression exagérée.Porte grinçante Huile d’olive extra vierge australienne Le polyvalent 750 ml, 15 $ de Coles et Woolworths, 2 $ par 100 mlComme le yin du yang de l’île Kangourou, cette étrange petite huile ne trahit rien avec son arôme doux, presque bénin. Pourtant, tel un cheval de Troie pour la saveur, il parvient à avoir du punch en bouche. Utilisez-le dans une salade d’herbes, sur des fruits de mer grillés, dans un gâteau fruité ou dans tout plat où la saveur est importante (mais pas l’arôme).Coles Huile d’olive extra vierge australienne 1L, 13 $ de Coles, 1,35 $ par 100 mlLa plus beurrée des huiles que nous avons goûtées, ce qui lui manque en arôme, en saveur ou en caractère, est compensé par sa taille et sa valeur. En d’autres termes, ce n’est peut-être pas bon au goût, mais au moins il y en a en abondance. Au-delà du prix, il n’est remarquable que par son caractère insignifiant et il est préférable de le réserver à la cuisine.L’olivier Mélange classique d’huile d’olive extra vierge australienne 1 L, 10,99 $ d’Aldi, 1,10 $ par 100 mlIl y a beaucoup de battage médiatique autour de l’entrée de la marque maison d’Aldi dans l’espace australien EVOO – en grande partie provenant de la propre étiquette décorée de médailles de la bouteille. En fin de compte, cette huile discrète promettait plus qu’elle ne livrait, avec seulement de légères notes d’écorce de pomme et d’agrumes au nez et une saveur fine et moelleuse. Bien qu’elle soit l’entrée la moins chère de la liste, cette huile fait valoir que le buzz ne fait pas quelque chose de bon.
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