Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsThe Campaner, Chelsea Barracks, 1 Garrison Square, Londres SW1W 8BG (020 4580 1385). Entrées et petites assiettes 9 £-22,50 £, plats 22 £-77 £, desserts 9,90 £-11 £, vins à partir de 29 £Pour préparer votre repas au Campaner, le nouvel avant-poste londonien d’un groupe de restaurants apparemment célèbre à Barcelone, regardez d’abord dans la vitrine des agents immobiliers juste en face de la place. Un appartement de deux chambres dans ce développement financé par le Qatar, qui occupe ce qui était autrefois la caserne de Chelsea, vous coûtera 6,65 millions de livres sterling. Dépensez 1,35 million de livres sterling supplémentaires et vous pourrez avoir une troisième chambre. Marchander. Quoi qu’il en soit, vous vivrez dans un complexe froid et sombre qui, bien qu’il soit terminé, ressemble toujours à une impression d’artiste générée par ordinateur. Il y a des bornes escamotables sur la voie privée pour empêcher les mauvaises personnes d’entrer. Il y a des portiers trop joyeux qui flânent sur les trottoirs. Très peu de lumières sont allumées. Le site Web porte la légende : « Ceci est votre royaume. Entrez dans votre monde privé de sophistication. J’aime tellement être sophistiqué en privé.Tournez-vous maintenant de la fenêtre de l’agent immobilier et regardez l’œuvre d’art public située à quelques mètres de là, clairement conçue pour donner l’impression qu’il s’agit d’un espace conçu pour les humains. C’est une énorme sculpture stylisée représentant un lièvre à genoux, le cul en l’air comme s’il attendait avec impatience de se faire défoncer à fond. Enfin, vous serez prêt à vous confronter aux prix des menus du Campaner. Espériez-vous une bonne affaire ? Oh, ma chère chérie. Il suffit de regarder l’endroit.’Dîner pour deux’ : soccarat aux crevettes rouges. Photographie : Sophia Evans/L’ObservateurIl est abrité dans un édifice en briques rouges avec des arcs voûtés comme la colonnade d’un noble florentin. Des abat-jour surdimensionnés pendent au plafond et près de la porte sont exposées des boîtes géantes de caviar, à côté d’un panier de croissants, qui sont visiblement là depuis ce matin et le seront toujours lorsque nous partirons. Des pièces de jazz au piano latin légèrement ennuyeuses, rendues d’autant plus ennuyeuses lorsqu’elles augmentent le volume. En échange de ma veste craquelée, ils me donnent un gousset en laiton portant la légende « 007 ». Cela ressemble presque à du sarcasme. Ils nous apportent un bol contenant exactement le goût de chips de sel de mer et de vinaigre balsamique, et non du sac le plus frais. Derrière nous, une table de 16 personnes composée des meilleurs cheveux brillants de Chelsea se met en place, pour piocher avec incertitude dans de petites assiettes.Le tout semble légèrement mal à l’aise avec lui-même. L’un des éléments du menu est répertorié comme « Vitello Tonnato Frankie Gallo Cha Cha Cha ». Je demande à notre serveur ce que tout cela signifie. Elle explique poliment ce qu’est un vitello tonnato. J’explique poliment que c’était l’autre élément qui m’intéressait. Elle s’en va vérifier. Il s’avère que Frankie Gallo Cha Cha Cha est le nom de l’un des restaurants originaux de Barcelone. Cet endroit est ouvert depuis quatre mois. Était-ce vraiment la première fois que quelqu’un demandait ? Et pourtant, malgré tout cela, certains plats proposés ici sont vraiment très bons. Certes, certains ne le sont pas. Quelques plats nous font froncer les sourcils. Mais les bonnes choses sont formidables. Le déblayage avec un vitello tonnato est toujours risqué : fines tranches de veau, thon blitz et mayonnaise aux câpres. Ça marche. Pourquoi réparer ce qui n’est pas cassé ? Ici, il s’agit de rosbif finement tranché, en plis doux comme du cachemire, avec des verticilles de sauce, plutôt que des rivières, et d’énormes baies de câpres grasses et de minuscules câpres croustillantes. C’est à la fois apaisant et excitant.« Apaisant et excitant » : vitello tonnato. Photographie : Sophia Evans/L’ObservateurQuatre petites coquilles Saint-Jacques adorables arrivent dans leur coquille, perchées sur des cuillerées d’un très bon romesco. Ce sont les Maybach des canapés, avec des rayures plus rapides. Cela coûte 17,50 £ pour quatre esprits, mais, mon amour, quel prix les belles choses ? Je suis tellement enthousiasmé par ces deux plats que je commande sans raison leurs « rouleaux de saucisses épicées ». De maigres pépites de saucisses grasses enrichies de cumin sur un bâton sont enveloppées dans une pâte claeuse qui a ensuite été frite pour qu’elle soit gonflée et brune. Les corn dogs sont-ils très populaires à Barcelone ? Devraient-ils l’être ? Nous ne les finissons pas.Au milieu du menu se trouvent de grandes assiettes à des prix effrayants : homard avec hollandaise et caviar pour 77 £ ; une cocotte de homard et de lotte pour deux à 70 £ par personne, proposée en deux services. Mangez le homard et la lotte, puis ils enlèveront le bouillon, ajouteront quelques œufs pochés et vous le rapporteront. Il y a aussi des plats de riz pour deux, dont un catalan »socarrat» aux crevettes rouges à 38 £ par personne, soit 76 £. Cela représente 85,50 £ avec les frais de service omniprésents.« Cord dogs catalans » : rouleaux de saucisses épicées. Photographie : Sophia Evans/L’ObservateurÉconomisez et venez ici seul pour cela et faites comme si c’était un bon rapport qualité-prix, car c’est un plat absolu. Il est servi dans une poêle à paella de la taille d’un enjoliveur de camion monstre qui convient au prix. Le riz, mélangé à des moules orange foncé et à de fins dés de seiche, a été cuit dans un bouillon composé en partie de têtes de homards déjà servies aux plus riches assis là-bas, jusqu’à ce qu’il soit presque sec et collant. Notre serveur gratte le fond de la poêle de manière étudiée pour la répartir. UN socarrat décrit la couche croustillante et croustillante au fond d’une paella et ce n’est pas ça, pas tout à fait. Mais il s’agit toujours d’un grondement extrêmement satisfaisant de profondes saveurs de fruits de mer. Les crevettes rouges sur le dessus sont également parfaitement cuites. Après avoir reçu la première portion, nous devons nous servir nous-mêmes. Et enfin, on peut se détendre dans l’ambiance du Campaner, du latin jazz et tout le reste. Ce plat est vraiment tout l’intérêt.La carte des desserts comprend un cheesecake basque, mais vous saviez que ce serait le cas. Une tarte au citron est une tartelette croustillante adaptée au service de restaurant, remplie de crème de citron piquante et surmontée de pics de meringue flambée. Cela fonctionne à peu près. Un soufflé au chocolat ne l’est vraiment pas. C’est à mi-chemin d’être un fondant au chocolat, mais ce n’est pas un très bon non plus. La carte des vins est courte et rapidement atroce, ce qui est bien sûr comme on peut s’y attendre. Je suis sobre ce soir et je prends donc un mocktail de citron vert, sirop, tonic, soda et bitter angostura. Cela coûte 10 £. J’essaie de ne pas penser au balisage à ce sujet.« Croustillant et piquant » : tarte au citron meringuée Photographie : Sophia Evans/L’ObservateurLe Campaner signifie le « sonneur de cloches » et fait joliment référence à la chapelle de garnison restaurée de l’autre côté de la place. Le restaurant tente clairement de s’imposer comme un centre communautaire pour une communauté très particulière aux chaussettes de soie. Ces croissants vieillissants font partie d’un menu de petit-déjeuner qui comprend un anglais complet pour 20 £ ou du porridge pour 11 £. Avec un seul verre de pétillant anglais, notre facture s’élève à un peu moins de 200 £. Nous entrons dans ce nouveau lotissement désert pour gens riches et effrayés. Je lève les yeux vers le lièvre agenouillé. Je jure que cette foutue chose m’a fait un clin d’œil.Nouvelles bouchéesAutre actualité lointaine, Simon Rogan de L’Enclume en Cumbria va ouvrir un restaurant à Phuket, en Thaïlande. La version thaïlandaise d’Aulis, qui ne sert que 12 personnes au comptoir d’un chef, fera partie du complexe de luxe Iniala Beach House à Phang-nga. Rogan dit qu’ils ont l’intention d’utiliser des produits locaux et des ingrédients indigènes et de travailler aux côtés des agriculteurs de la région. Cette nouvelle entreprise rejoint celle de Rogan sur l’île de Malte, également en partenariat avec Iniala.Yum Bug qui, comme son nom l’indique, propose des protéines animales à base d’insectes, lance un restaurant éphémère pour promouvoir ses produits. Le restaurant,…
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