Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsHébergementsL’hôtel du presbytère, Crudwell Une retraite de week-end idyllique, ce presbytère géorgien avec des jardins fleuris et parfaits a été transformé en un hôtel de 18 chambres, exsudant le style classique d’une maison de campagne. Les chambres disposent d’une baignoire sur pattes, d’une literie en duvet d’oie et de riches tissus, mais ce sont les chambres du dessous où la magie opère vraiment. Le chef primé Rob Weston préside la cuisine, avec le charmant restaurant de style véranda s’ouvrant sur des pelouses immaculées. Attendez-vous à des rebondissements créatifs avec des ingrédients locaux classiques – de la truite séchée à l’orange sanguine et au wasabi anglais ou de la pintade aux spatzles à l’ail des ours. Double à partir de 160 £ B&B ; therectoryhotel.com Photographie : Seabreeze/AlamyRussell de Broadway Quelque chose d’une institution des Cotswolds, situé sur la rue principale presque incroyablement pittoresque de Broadway, Russell’s est un restaurant avec sept chambres lumineuses, aérées et somptueusement confortables. Les menus changent selon les saisons, mettant l’accent sur les produits locaux dans des plats qui peuvent inclure de la lotte au barbecue avec un gâteau de riz croustillant ou du magret de canard Creedy Carver avec du salsifis. Les desserts sont copieux et ne doivent pas être manqués, ce qui est une raison de plus pour vous retirer rassasié et endormi dans votre chambre à l’étage. Double à partir de 170 £ B&B ; russellsofbroadway.co.ukMoyen Rose, Blockley Un gîte confortable et indépendant dans le joli village de Blockley, c’est un trou de cul parfait pour savourer les délices gastronomiques à proximité. À seulement deux minutes de la rue principale se trouve le merveilleux Blockley Café, qui propose de délicieux plats locaux. La Cotswold Cheese Company à Moreton-in-Marsh vend plus de 120 fromages artisanaux et fermiers différents, en mettant l’accent sur ceux des Cotswolds – parfaits pour un festin à déguster au coin du feu. Pour une bière artisanale fabuleuse, visitez Off the Square à Stow-on-the-Wold. Middle Rose, pour quatre personnes, à partir de 150 £ par nuit, minimum 3 nuits ; fait partie de Luxury Cotswolds Retreats, qui propose une gamme de propriétés indépendantesluxecotswoldretreats.comOù mangerLa charrue Kingham A deux pas de Chipping Norton, le Kingham Plough a tout d’un gastropub typique – tables en bois gratté, déco feutrée, plancher et dalles – mais avec un accueil chaleureux et un vrai sens du caractère. Les fournisseurs locaux sont au cœur des excellents menus, qui associent des classiques copieux – tourte de venaison des Cotswolds, fish and chips – à des options plus légères, notamment des planches de charcuterie et du tartare de saumon teriyaki, tous deux provenant de producteurs locaux de Chipping Norton (thekinghamplough.co.uk).Le Double Duc Rouge, Clanfield Cette bâtisse classique aux teintes miel, datant du XVIe siècle, est charmante à l’intérieur comme à l’extérieur, avec ses banquettes vert jade et ses tabourets de bar en cuir rouge à l’intérieur, et ses parasols écarlates et blancs sur la terrasse. La cuisine à feu ouvert est spécialisée dans les steaks, mais le poulet rôti à la broche et la morue au feu de bois sont tout aussi délicieux, et il existe des options végétariennes et végétaliennes. Mettez-vous en appétit avec une promenade circulaire depuis la porte du pub : trois itinéraires circulaires sont détaillés sur le site Web du pub (countrycreatures.com/double-red-duke).Muse Brasserie, Cheltenham Si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus formel, essayez ce restaurant fusion français dirigé par deux chefs – l’un originaire de Paris, l’autre de l’Inde. La salle à manger est époustouflante : des murs bleus vifs bordés de centaines de bouteilles, des meubles rose poudré et des branches fleuries créent une atmosphère intérieure en plein air. La nourriture englobe tout, des classiques gaulois comme la pissaladière et le jambon, la terrine de pois et de poireaux aux currys indiens et au chat samosa. Les végétariens et les végétaliens sont bien servis, avec des plats inventifs tels que le jacquier Chettinad et le steak de chou-fleur tandoor (musebrasserie.com).Il est temps de magasiner Photographie : Christopher Jones/AlamyBiologique de Daylesford Si vous réduisiez les Cotswolds à une seule expérience, Daylesford – un temple de bon goût pour tout ce qui est gourmand – serait celui-là. Ce qui a commencé il y a 21 ans comme un magasin de ferme et un café sur le domaine de Daylesford est devenu une sorte de Harrods Food Hall à la campagne, vendant de tout, des fruits, des légumes et de la viande aux plats préparés, des paniers pour les traiteurs et un artisan. boulangerie, avec tout fait maison. Il y a aussi un restaurant bio, qui sert une gamme alléchante allant des smoothies à l’herbe de blé pour le petit-déjeuner à la charcuterie et aux cocktails – gardez à l’esprit, cependant, que la comparaison de Harrods s’étend également aux prix (daylesford.com). Photographie : Tim Gainey/AlamyMarché fermier de Stroud Se déroulant tous les samedis de 9h00 à 14h00, c’est l’endroit où venir pour vraiment avoir une idée de l’étendue des produits que l’on trouve dans les Cotswolds. Plus de 50 étals s’étendent de Cornhill Square, proposant des friandises cuites à la main, du fromage et des relish, de la charcuterie et des fruits et légumes frais. Procurez-vous un pain au levain au Salt Bakehouse et associez-le à Stinking Bishop ou au Single Gloucester Cheese. Les friandises sucrées vont des cannoli siciliens aux tartes à la crème, en passant par Pippin, le favori du marché, qui élève l’humble beignet avec des garnitures comprenant du citron et de la pistache, du cappuccino, des fraises et de la crème (stroud.gov.uk). Photographie : Brian Jannsen/AlamyFumerie Upton, Burford À plus petite échelle que Daylesford, mais proposant des plats tout aussi gourmands, Upton Smokery est spécialisé dans les viandes, les poissons et les fromages fumés. Si vous êtes indépendant, il y a une excellente sélection de barbecues, avec des assaisonnements pour vraiment faire ressortir les saveurs et une belle sélection de vins pour accompagner tout ce que vous choisissez d’acheter. Ensuite, promenez-vous dans la rue principale préservée de Burford, parsemée de boutiques et de boutiques de souvenirs, et rendez-vous dans les charmants salons de thé Priory pour un thé à la crème d’une qualité pécheresse (uptonsmokery.co.uk).Apprendre à cuisinerL’atelier de boulangerie des Cotswolds, Shipston-on-Stour Un excellent choix pour les gourmands, ces petits cours informels, organisés dans une cuisine à domicile, offrent la possibilité de s’essayer à tout, des beignets et des macarons aux éclairs et à la pâte à choux – et au célèbre pastel de nata du Portugal. Les cours en groupe sont de petite taille : seulement deux heures, avec des cours privés/sur mesure également disponibles. Combinez avec le déjeuner ou le dîner tôt au George à Shipston, élu meilleur pub du Warwickshire en 2022 (cotswoldbaking.co.uk).
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