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Jc’est mon premier emploi hors de l’université. Je n’avais aucun intérêt à travailler dans l’hôtellerie ; J’avais besoin de rembourser mes prêts étudiants pendant que je cherchais un emploi plus pertinent pour mon diplôme. Mais j’ai trouvé que j’aimais vraiment ça.
Je travaille dans ce que vous pourriez décrire comme un pub à l’ancienne. Cela n’a pas vraiment changé depuis des années. Nous servons de la nourriture et des boissons raisonnablement bon marché et avons beaucoup d’habitués qui aiment s’asseoir aux mêmes tables. Beaucoup d’entre eux viennent au karaoké tous les vendredis soirs et certains sont extrêmement compétitifs.
Une fois, après qu’une femme ait chanté Hello d’Adele, une autre est venue immédiatement et a également chanté Hello d’Adele. Ils ne s’entendaient vraiment pas et, alimentés par la sambuca, ont continué à copier les chansons de l’autre jusqu’à ce que chaque groupe d’amis finisse par crier après l’autre. Un groupe a ramassé les manteaux et les sacs de l’autre et a commencé à les jeter dehors. Finalement, alors que l’un d’eux chantait Rehab d’Amy Winehouse, un autre a tenté d’attraper le micro, qui s’est écrasé sur le sol. Le gars qui dirige le karaoké devenait fou, parce que son équipement était en train d’être détruit. Je n’ai jamais vu une guerre de karaoké comme ça.
À une autre occasion, trois amis sont entrés juste avant les dernières commandes. La prochaine fois que j’ai regardé, il n’y en avait que deux. Je leur ai offert des verres en plastique à emporter et j’ai demandé si leur ami en voulait un aussi. « Oh, il s’est déjà fait tirer dessus », ont-ils dit. Le lendemain, je suis entré pour m’ouvrir, je suis descendu aux toilettes et je l’ai trouvé endormi dans un petit interstice sous l’escalier. Il a rampé, a dit: « Merci! » et parti précipitamment. C’était toute une surprise.
La pandémie a tout changé. Je me souviens de la dernière nuit où nous étions ouverts avant le premier verrouillage – nous étions bondés de monde jusqu’à l’heure de la fermeture. Personne ne voulait rentrer chez lui, car ils ne savaient pas ce qui se passerait ensuite dans le monde. Nous avons dû rester fermés pendant de bons mois avant que le gouvernement n’assouplisse les règles.
Tout le monde est encore beaucoup plus soucieux de l’hygiène. Certains clients portent encore des masques pour se promener dans le pub et beaucoup de gens se désinfectent les mains. Une fois, toutes les toilettes étaient occupées et un client est monté à l’étage en faisant valoir que les pubs devraient avoir un minimum de trois toilettes, en raison du besoin de distanciation sociale. J’ai expliqué que je ne pensais pas que c’était comme ça que ça fonctionnait – du moins pas maintenant – mais il est sorti en trombe.
Nous avons dû augmenter nos prix. Beaucoup de nos habitués sont des retraités et ce sont toujours eux qui ont le plus de mal à accepter quand les prix changent. Ils diront : « Non, c’est 3,60 £ la pinte » et refusent de reconnaître qu’elle a augmenté.