Customize this title in french Un peu de travail maintenant signifiera un festival de produits à récolter pendant l’hiver | Jardins

je j’adore cette période de l’année. Les jours qui raccourcissent progressivement et la chaude lumière automnale annoncent la transition vers des moments plus doux dans le jardin. Pourtant, il reste encore beaucoup de cultures d’été à récolter et celles d’automne – prunes, houblon, pommes, courges d’hiver – arrivent. Au fil des saisons, je congèle des haricots verts et des tomates hachées, et je fais l’effort de bien préparer certaines cultures et plantes pour prolonger le temps pendant lequel je pourrai savourer le goût de ces mois d’été abondants.

Le persil est l’une des herbes que j’essaie de faire pousser toute l’année, étant donné à quel point il est simple de partir d’une graine et à quel point c’est simple. J’ai réussi à garder mes plants de persil de printemps/été dans le sol tout au long de l’hiver grâce à la protection de la toison horticole, mais l’hiver dernier, un blizzard a réduit mes plantes hivernantes en bouillie. Cet automne, je vais donc sortir une de mes plantes du sol et la mettre dans un grand pot rempli de compost frais que je pourrai déplacer vers un endroit plus abrité pour la cueillir légèrement pendant les mois les plus froids à venir.

Et je vais rempoter les plants de basilic semés tardivement et qui n’ont pas fleuri et les déplacer dans la serre jusqu’à ce que la température descende en dessous de 15°C, quand il sera temps de les mettre sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.

Si je n’aimais pas cultiver des piments à partir de graines chaque mois de février, je serais peut-être tenté d’hiverner certaines plantes en enlevant tous les fruits puis en taillant les branches et les tiges afin de les mettre en dormance, dans un compost que je garderais. légèrement humide. Lorsque le printemps arrive – en supposant qu’ils soient encore en vie – ils commenceront à produire de nouvelles pousses et, avec une longueur d’avance, produiront une récolte plus précoce que les semis issus de graines semées lorsque le printemps commence à apparaître.

Si j’avais la chance d’avoir de l’espace – et un type de sol plus tolérant que mon argile lourde – je cultiverais des carottes sur ma parcelle et ferais l’effort de stocker correctement ma récolte pour pouvoir les manger jusqu’à la nouvelle année. Il est possible de stocker les carottes en pleine terre (sous une couche de paillis pour les protéger du gel) et de les soulever au fur et à mesure de vos besoins, mais cela ne fonctionne que si votre sol n’est pas sujet à l’engorgement, ce qui les fait rapidement pourrir. .

Alternativement, les carottes (sans leur feuillage) peuvent être stockées dans du sable humide dans un endroit frais et à l’abri du gel et des souris.

Les betteraves poussent bien dans mon champ car les racines sont fières au-dessus du sol, mais cela les rend plus vulnérables aux dommages causés par le gel, je m’assure donc de les récolter et de les stocker – de la même manière que les carottes – avant l’arrivée de la première nuit en dessous de zéro. .