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Chapel Down Mousseux Brut, Angleterre NV (21,99 £, Waitrose) Au milieu de toute la pompe et des circonstances des festivités du week-end prochain, il est facile de comprendre pourquoi l’industrie du vin anglais espionne une bonne opportunité. Tout cela fait partie des progrès remarquables du vin anglais au cours des deux dernières décennies, une période au cours de laquelle il est passé d’une poursuite largement amateur à devenir, pour utiliser honnêtement le langage ridiculement propulseur du gouvernement britannique pour une fois, une industrie « mondiale ». Certes, le couronnement, comme le jubilé de platine de l’année dernière, aura sa part d’embouteillages commémoratifs par des producteurs de mousseux anglais et il semble probable que de nombreux parieurs choisiront, comme ils l’ont fait en juin dernier, l’option patriotique comme choix pétillant lors de fêtes et de rassemblements. Parmi les producteurs qui préparent une cuvée spéciale pour le roi Charles, l’un des plus grands, Chapel Down, qui a sorti une série de 2 000 bouteilles de Coronation Edition du millésime 2016 à 65 £ la pop. Je ne l’ai pas essayé, mais le Brut NV régulier et largement disponible de la société est l’un des vins mousseux anglais les plus appréciés.
Leckford Mousseux Brut, Angleterre NV (24,99 £, Waitrose) Une mesure des progrès du fizz anglais est la confiance que ses principaux producteurs ont désormais dans la vente à des prix proches des meilleurs champagnes. Le Coty Coeur de Cuvée 2016 de Chapel Down’s Kit coûte 120 £ la bouteille, tandis que le 51° North 2014 de Gusbourne coûte 195 £. Le vin mousseux anglais a été adopté par les supermarchés, qui ont tous maintenant une ou deux marques propres du style sur leurs étagères. Waitrose a poussé l’idée encore plus loin, après avoir planté un petit vignoble dans la ferme de l’entreprise, Leckford Estate, dans le Hampshire, en 2009. Le brut pétillant, qui est fabriqué à partir des cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay de Leckford par le bien établi Ridgeview Estate dans l’East Sussex, est vraiment très bon, avec un mélange d’acidité de pomme Cox anglaise typiquement nerveuse et de notes grillées beurrées.
Breaky Bottom Seyval Blanc Cuvée Grace Nichols, Angleterre 2017 (35,99 £, Breaky Bottom) Ridgeview fait toujours partie des meilleurs producteurs anglais avec, entre autres, Nyetimber, Gusbourne, Exton Park et Camel Valley. Les mousseux blancs et rosés de style champagne de Ridgeview seront toujours leur principal stock dans le commerce, mais l’année dernière, ils ont ajouté une Ridgeview Sparkling Red Reserve (55 £, ridgeview.co.uk) à leur gamme qui, si vous allez éclabousser sur English fizz ce week-end de vacances, est plutôt très amusant, avec ses baies de pudding d’été acidulées, croquantes et séveuses. Peter Hall, un autre producteur pionnier des South Downs, toujours aussi créatif, a planté son vignoble près de Lewes en 1974. En plus des raisins de champagne classiques, Hall travaille toujours avec le seyval blanc sous-annoncé, la base de son très bon , incisif, Cuvée Grace Nichols.
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