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Louis Latour Ardèche Chardonnay, Ardèche, France 2020 (depuis 1 £4h50, Ocado, vinnoblegreen.co.uk; henningswine.co.uk) Je peux comprendre pourquoi les gens ont un problème avec le chardonnay. Originaire de Bourgogne, dans l’est de la France, il s’est répandu à la fin du XXe et au début du XXIe siècle dans les vignobles du monde entier, une force colonisatrice de type Starbucks ou Coca-Cola dont la quasi-omniprésence s’est faite au détriment de dizaines de variétés locales. Le fait que, dans de nombreux cas, il ait été élaboré selon deux recettes prêtes à l’emploi inspirées des originaux bourguignons, mais rarement respectées, n’a pas aidé : un style maigre non boisé à base de chablis ; et un style plus riche et boisé initialement inspiré de la Côte d’Or de Bourgogne, puis des vins survitaminés et caramel au beurre des grandes marques commerciales australiennes et californiennes. Mais je n’ai jamais pu rejoindre le club ABC Anything But Chardonnay. Comme les Beatles dans la musique pop, l’omniprésence du chardonnay peut être ennuyeuse, mais cela n’est arrivé que parce que les vins qui en sont issus sont si souvent mis en valeur, notamment cette bouteille charnue, non boisée, fraîche mais aux fruits à noyau, d’un bon rapport qualité-prix, du producteur bourguignon Louis. Avant-poste ardéchois de Latour.
Domaine de la Morinière La Nouvelle Lune Chardonnay, Val de Loire, France 2021 (14,99 £, Adnams) L’Ardèche n’est qu’une région où le chardonnay a établi un joyeux chez-soi français. Parmi les autres endroits où il semble prospérer, il y a le Val de Loire, à la fois dans l’assemblage piquant avec le sauvignon blanc perfectionné par les producteurs de l’appellation Cheverny, et, de plus en plus, seul, dans des endroits comme les vignobles autour de l’estuaire de la Loire où le muscadet est fait. Deux exemples remarquables du pays du muscadet – un assemblage, un pur chardonnay – ont été présentés lors d’une récente dégustation organisée à Londres par le groupe de six grands négociants en vins indépendants connus collectivement sous le nom de The Bunch. Le chardonnay du Domaine de la Morinière est une combinaison brillante (dans tous les sens du terme) de pommes mûres subtilement épicées et de fraîcheur saline et embruns océaniques ; Famille Lieubeau La Fruitière Vignes Blanches, Val de Loire 2022 (13,30 £, ou 11,80 £ dans le cadre d’une caisse de 12 bouteilles, hhandc.co.uk) est un assemblage 40/60 sauvignon/chardonnay qui chante avec des fruits de mer fraîchement pressés. jus et zeste d’agrumes.
Chardonnay Simpsons Roman Road, Kent, Angleterre 2022, (depuis 27,99 £, Raisin Britannia;simpsonswine.com) Le Chardonnay était en quelque sorte un thème parmi mes blancs préférés lors d’une autre dégustation récente, avec des vins de Bourgogne très intelligents (le pur et gracieux Domaine Frantz Chagnoleau La Fournaise Saint-Véran 2019, 29,57 £, leaandsandeman.co.uk) ; la péninsule de Mornington à Victoria, en Australie (l’acidité électrique au parfum de silex et la sensation immaculée du Scorpo Aubaine Chardonnay 2021, 26,50 £, hhandc.co.uk) ; et les collines de Sta Rita en Californie (l’ambiance exceptionnelle, bien que chère, du verger balayé par le vent du Chardonnay 2019 de The Hilt Estate ; 63 £, tanners-wines.co.uk). Cependant, de plus en plus, il n’est pas nécessaire d’aller très loin pour trouver certains des meilleurs chardonnays du monde. L’essor du vin mousseux a fait du chardonnay le cépage le plus planté au Royaume-Uni, mais il n’est pas entièrement transformé en pétillant : une partie des fruits issus du vignoble Simpsons’ Roman Road dans les North Downs du Kent, par exemple, est utilisée. pour obtenir un blanc sec qui combine une acidité tendue et alléchante avec des saveurs de chêne et de fruits à noyau mûrs subtilement savoureuses et crémeuses.
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