Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words
Avant le couronnement de Le roi Charles III au Royaume-Uni le mois prochain, la famille royale britannique veut que tout le monde ait une part de l’action.
Poursuivant une tradition consistant à lancer une recette liée à chaque grande occasion royale, le couronnement de Charles a son propre plat que le public peut déguster alors qu’il monte sur son trône d’or. Charles et Camilla, la reine consort ont décidé que le plat parfait pour fêter leur grand jour sera… la quiche du sacre.
La tarte aux oeufs (la quiche royale, pas n’importe quel membre de la famille associée) a été choisie par le Roi et Reine consort avec un recette par le chef royal Mark Flanagan. Il est recommandé comme pièce maîtresse de toutes les fêtes de couronnement organisées à travers le pays.
Le palais a publié une recette et une vidéo pour aider les gens à faire la quiche, qui comprend du fromage cheddar, des épinards et de l’estragon. Bien que la recette originale inclue du saindoux, ils ont noté que les végétariens peuvent l’adapter à leurs goûts.
L’inspiration derrière la quiche du couronnement est de créer un plat qui peut être apprécié largement à travers le Royaume-Uni, et sa polyvalence d’être servi chaud ou froid signifie que les cuisiniers à domicile n’auront pas à se soucier de se précipiter autour d’un four pendant la cérémonie.
Ce n’est pas la première occasion royale à présenter un plat de liaison. L’année dernière, le jubilé de platine de la reine Elizabeth II a été célébré avec le Platinum Pudding, un roulé au citron et une bagatelle d’amaretti.
Mais pour tous ceux qui se sont retrouvés dans le allée des sandwichs d’un magasin britannique le saura, il y aura toujours un plat de couronnement qui se démarquera des autres. Le poulet Coronation, inventé pour célébrer le couronnement de la reine Elizabeth II en 1953, est le véritable roi du buffet bougie.
Initialement nommé « Poulet Reine Elizabeth » et probablement inspiré du poulet du jubilé de George V en 1935, le poulet du couronnement combine poulet, mayonnaise, poudre de curry, abricots secs et amandes.
Alors que la quiche du couronnement de Charles met en valeur le meilleur des produits britanniques, le poulet du couronnement s’inspire de la cuisine d’un ménage typique des années 50 avec un clin d’œil au Commonwealth au sens large grâce à l’utilisation de poudre de curry. Tout comme la nouvelle quiche, elle pourrait également être préparée à l’avance pour les fêtards affamés le jour du couronnement.
Ce n’est guère sophistiqué par rapport aux normes culinaires d’aujourd’hui, et les associations impériales peuvent me rendre un peu mal à l’aise, mais vous ne pouvez pas battre un bon poulet de couronnement comme l’un des plus puissants remplisseurs de sandwichs du pays, 70 ans plus tard.
Si vous souhaitez essayer la quiche du sacre, voici la recette officielle :
x1 Moule à tarte 20 cm
Pour 6 personnes
Ingrédients
Pâtisserie
- 125g de farine ordinaire
- Pincée de sel
- 25 g de beurre froid coupé en dés
- 25g de saindoux
- 2 cuillères à soupe de lait
- Ou 1 bloc de 250g de pâte brisée prête à l’emploi
Remplissage
- 125 ml de lait
- 175 ml de crème fraîche
- 2 oeufs moyens
- 1 cuillère à soupe d’estragon frais haché,
- Sel et poivre
- 100 g de cheddar râpé,
- 180 g d’épinards cuits, légèrement hachés
- 60 g de fèves cuites ou de soja
Méthode
- Pour faire la pâte…
-
Tamiser la farine et le sel dans un bol; ajouter les graisses et frotter le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse semblable à de la chapelure.
-
Ajouter le lait petit à petit et rassembler les ingrédients en une pâte.
-
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes
- Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte en un cercle un peu plus grand que le haut du moule et d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Tapisser le moule avec la pâte en prenant soin de ne pas faire de trous, sinon le mélange pourrait couler. Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Tapisser le fond de tarte de papier sulfurisé, ajouter les billes de cuisson et cuire à blanc pendant 15 minutes, avant de retirer le papier sulfurisé et les billes de cuisson.
- Baisser la température du four à 160°C.
- Battre ensemble le lait, la crème, les œufs, les herbes et l’assaisonnement.
- Répartir la 1/2 du fromage râpé dans la base cuite à blanc, garnir d’épinards hachés, de haricots et d’herbes, puis verser sur le mélange liquide.
- Si nécessaire, remuez délicatement le mélange pour vous assurer que la garniture est uniformément dispersée, mais veillez à ne pas endommager le fond de tarte.
- Saupoudrer du reste de fromage. Mettre au four et cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pris et légèrement dorés.