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- Un cadre a déclaré que la chaîne répercuterait « certainement » les coûts de la hausse des salaires en Californie sur les clients.
- Un nouveau projet de loi portera les salaires à 20 dollars de l’heure en avril. Chipotle a augmenté séparément les prix des menus de 3 %.
- Un porte-parole a déclaré que Chipotle n’avait pas encore décidé d’une augmentation, qui se ferait uniquement en Californie.
Les dirigeants de Chipotle ont déclaré que la chaîne de burrito répercuterait « définitivement » les coûts du nouveau salaire minimum de la restauration rapide en Californie sur les clients en augmentant les prix des menus, même après que l’entreprise ait publié des résultats impressionnants au troisième trimestre.
Le salaire minimum des travailleurs de la restauration rapide de l’État augmentera à 20 dollars de l’heure en avril 2024 en vertu d’une nouvelle loi signée par le gouverneur Gavin Newsom. Le salaire minimum actuel en Californie est de 15,50 dollars et devrait atteindre 16 dollars en janvier, soit plus du double du salaire minimum fédéral de 7,25 dollars.
Les dirigeants de Chipotle ont déclaré jeudi lors de la conférence téléphonique sur les résultats de l’entreprise qu’elle avait récemment augmenté les prix des menus de 3 %. Il s’agit de la cinquième augmentation du prix des menus que la chaîne réalise depuis juin 2021.
Jack Hartung, directeur financier et administratif de Chipotle, a déclaré aux investisseurs que la hausse de ce mois-ci « ne prend en compte aucune partie des salaires californiens qui auront lieu l’année prochaine ».
« Cela va représenter une augmentation assez significative de notre main-d’œuvre », a déclaré Hartung, soulignant que le salaire moyen de la chaîne en Californie est d’environ 17 dollars de l’heure.
« Nous n’avons pas pris de décision sur le niveau exact de prix que nous allons adopter », a-t-il poursuivi. « Il s’agira d’une augmentation des prix à un chiffre, moyenne à élevée, mais nous allons certainement la répercuter. Nous n’avons tout simplement pas encore pris de décision finale quant à quel niveau. »
Erin Wolford, porte-parole de la société, a déclaré à Insider après l’appel que Chipotle n’avait pas encore décidé d’une augmentation mais que cela se ferait uniquement en Californie..
« Nous l’étudions et nous prévoyons que nous devrons augmenter les prix à un chiffre entre le milieu et le haut (c’est-à-dire que le milieu est de 4-5-6% et le haut est de 7-8-9%), ce qui signifie que les prix seront de ce niveau. beaucoup plus élevé en %, », a-t-elle déclaré à Insider.
Chipotle a 457 restaurants en Californie, qui, selon Hartung, représentent environ 15 % du nombre total de magasins de la chaîne, bien que ce chiffre semble être légèrement inférieur si l’on se base sur le nombre de restaurants déclaré par l’entreprise, soit plus de 3 300 emplacements.
Chipotle a publié des résultats impressionnants jeudi. Il a déclaré que le chiffre d’affaires total au cours du trimestre clos le 30 septembre a augmenté de 11,3 % pour atteindre 2,5 milliards de dollars, ce qu’il a attribué à l’ouverture de nouveaux restaurants et à une hausse de 5 % des ventes comparables, cette dernière étant due à l’augmentation du volume des transactions et de la moyenne. vérifier la taille. La société a enregistré une hausse de 21,8% de son bénéfice net.
La législation sur les salaires dans la restauration rapide remplace la loi sur la récupération rapide que Newsom a promulguée en septembre dernier, mais comprend toujours la création d’un conseil de la restauration rapide composé à la fois d’employeurs et de travailleurs.
En vertu de la loi de remplacement, AB 1228, le conseil pourra augmenter le salaire minimum de la restauration rapide dans l’État jusqu’à 3,5 % par an, en fonction de l’indice des prix à la consommation, une mesure fédérale de l’inflation.
Chipotle a noté dans son communiqué de résultats que ses résultats pourraient être affectés par « l’inflation croissante des salaires et le marché du travail compétitif, notamment en raison de réglementations telles que la California AB 1228 ».
Chipotle, qui a plus de 110 000 salariésdépensé 616,3 millions de dollars sur la main-d’œuvre à l’échelle mondiale au cours du trimestre clos le 30 septembre, soit une augmentation de plus que 50% à partir de la même période en 2020, sans tenir compte de l’inflation.
Mise à jour du 27 octobre 2023 : cette histoire a été mise à jour avec les commentaires de Chipotle.