Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words Un jour la semaine dernière, je travaillais sur mon ordinateur et j’ai pensé : « Dois-je sortir le radiateur ? Les deux semaines ont été froides et inhabituellement sombres ici à Los Angeles, et même si moi, en tant que personne qui se baigne dans la crème solaire, je ne suis jamais du genre à me plaindre de ne pas voir le soleil, même si j’ai commencé à aspirer à une journée ensoleillée pour restaurer la chaleur à mon âme.Jusque-là, je me livrais à des plats réconfortants par temps froid qui conviennent à – ce qui est censé être – l’été. Des plats qui utilisent pleinement mon appareil de chauffage, c’est-à-dire ma cuisinière et mon four, et qui font de grandes portions d’aliments collants que je peux réchauffer facilement tout au long de la semaine.J’ai écrit plus tôt ce mois-ci à propos de mon abondant pot au poulet qui allège la sauce typique avec des coups de jus de citron frais et de moutarde de Dijon et de grandes poignées d’herbes et de légumes-feuilles. C’est toujours une garniture de poulet et de légumes cuits dans une croûte à tarte, mais cela semble beaucoup plus approprié pour les jours de veste légère que pour les jours de bottes de neige.Un autre plat de poulet et de légumes qui a beaucoup plus d’épices – et pas de croûte de pâtisserie – est le riz ghanéen Jollof. L’ail, le thym, le poivre de Cayenne et le gingembre infusent le plat de riz cuit au four qui est parsemé de poulet effiloché et de poivrons légèrement marinés.Et ce type de temps crie pour Baked Beans de Martin Draluck. Voici deux chemins différents : Le premier est les haricots pinto classiques mijotés dans un ragoût de ketchup, de cassonade, de miel et de Worcestershire et agrémentés de sauce piquante, de flocons de piment et de cumin. (Ils sont encore meilleurs si le temps se réchauffe par surprise, car vous pouvez alors les apporter à un pique-nique en plein air.)Et l’autre chemin est mon Brothy Baked Chickpeas With Chilled Lemon Watercress. Je fais mijoter des pois chiches avec de la soppressata, du romarin et des aromates pour imprégner le ragoût de bouillon de tonnes de saveurs, puis je le sers dans des bols garnis de cresson bien froid habillé de citron. C’est un plat qui, comme les autres, fait parfaitement la distinction entre manger par temps froid et par temps chaud et s’adapte à tous les jours.Riz Jollof ghanéen La cuisson de ce plat de riz à une casserole garantit une cuisson uniforme des grains. Vous pouvez également tout préparer sur la cuisinière : au lieu de transférer la poêle dans le four, ajustez la chaleur pour maintenir un mijotage à couvert et faites cuire jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 55 minutes. (Mariah Tauger / Los Angeles Times) Haricots au lard Le ketchup, le miel et la cassonade ajoutent beaucoup de douceur et de corps à ces fèves au lard de style sudiste, parfaites pour un pique-nique ou un dîner à la maison. Assurez-vous de remuer périodiquement pour que les haricots ne collent pas au fond de la casserole.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 3 heures, plus une nuit de trempage. (Silvia Razgova / Los Angeles Times) Pâté au poulet abondant Ce riff d’été sur une tarte au poulet consiste à avoir beaucoup de produits verts frais et d’herbes dans la garniture, donc c’est plus léger que les versions d’hiver. Le lait entier à la place de la crème et l’utilisation de moutarde de Dijon, de jus de citron et de beaucoup de persil, d’aneth et de ciboulette contribuent à égayer la garniture de poulet chargée de légumes.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 4h1/2. (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times) Pois chiches cuits au four avec bouillon de cresson au citron glacé N’importe quel type de charcuterie légèrement fumée ou épicée fonctionnera ici, donc s’il vous reste quelques tranches de bacon ou de jambon épais, n’hésitez pas à les utiliser à la place de la soppressata. De même, vous pouvez traiter n’importe quel type de haricots en conserve de cette façon, bien qu’ils puissent s’effondrer plus que les pois chiches plus solides.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 1h10. (Leslie Grow / Pour l’époque)
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Customize this title in frenchDes pâtisseries et des ragoûts copieux pour un début d’été sombre et frais
