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Un nouveau type de blé contenant six fois la quantité standard de fibres est sur le point d’arriver sur le marché.
La farine de blé a été développée par le CSIRO en collaboration avec des agriculteurs nationaux et internationaux et a montré des bienfaits prometteurs pour la santé lorsqu’elle est ingérée.
Le blé est cultivé à Victoria et en Nouvelle-Galles du Sud et sera bientôt disponible à l’achat.
« Au cours des 20 dernières années, nous avons pu réaliser une percée très excitante », a déclaré Damien Belobrajdic, chercheur principal au CSIRO, à 9News.
« Grâce à des pratiques de sélection conventionnelles, ils ont pu développer cette variété particulière.
« Dans une étude que nous avons menée, cela a réduit la réponse glycémique d’environ 30 pour cent »
« Offre également de nombreux avantages aux agriculteurs australiens qui ont la possibilité de cultiver ces céréales. »
Le grain contient également des niveaux élevés d’amidon résistant, qui aide à nourrir les bonnes bactéries de l’estomac.
« Nous devons consommer plus d’amidons résistants dans notre alimentation, les Australiens n’en consomment pas suffisamment », a déclaré Jemma O’Hanlon, diététiste principale de la Heart Foundation, à 9News.
Allied Pinnacle lancera le produit l’année prochaine et affirme que le grain a exactement le même goût que le blé normal.
« Les consommateurs ne se rendront pas compte qu’ils mangent quelque chose de différent », a déclaré le PDG David Pitt à 9News.