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- La crème glacée la plus chère du monde est vendue 6 316 $ la portion.
- Créé par la marque japonaise de glaces Cellato, le dessert est élaboré à partir d’ingrédients haut de gamme.
- La glace est faite avec de la truffe blanche, du Parmigiano Reggiano, de la feuille d’or comestible et de la lie de saké.
La crème glacée la plus chère du monde est vendue pour environ 873 400 yens japonais, soit 6 316 dollars, par portion.
Le dessert, appelé byakuya, a établi un record du monde Guinness en raison de son prix exorbitant.
Fabriqué par la marque japonaise de glaces Cellato, le dessert comprend de la truffe blanche, qui provient d’Alba en Italie et coûte environ 14 500 dollars le kg, selon un article de blog de Guinness World Records.
Les autres ingrédients comprennent le Parmigiano-Reggiano, la feuille d’or comestible et les lies de saké, selon le site Web de Cellato.
Selon le billet du blog Guinness World Records, Cellato voulait inclure des ingrédients européens et japonais dans la crème glacée, il s’est donc tourné vers un chef connu pour la cuisine fusion pour obtenir de l’aide.
« Il nous a fallu plus d’un an et demi pour nous développer, avec beaucoup d’essais et d’erreurs pour trouver le bon goût. Atteindre un titre Guinness World Records en valait la peine », a déclaré un représentant de la société Cellato à Guinness World Records.
La société prévoit de lancer plus de produits tels que le champagne et le caviar à l’avenir, selon Guinness World Records.
Un représentant de Cellato n’a pas immédiatement répondu à la demande de commentaire d’Insider, faite en dehors des heures normales de travail.
Scoopi Cafe à Dubaï servait auparavant ce qui était considéré comme la crème glacée la plus chère au monde. La crème glacée, qui coûtait 817 dollars, comprenait également des truffes italiennes, ainsi que d’autres ingrédients tels que le safran iranien ambrosial et des flocons d’or comestibles 23 carats.