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Le taux d’inflation de l’or liquide est monté en flèche au second semestre 2023, éclipsant l’inflation alimentaire générale dans toute l’Europe.
L’huile d’olive, élément vital de la cuisine méditerranéenne, connaît une hausse vertigineuse de ses prix, notamment dans les pays du sud de l’Europe où elle est produite.
Le prix de l’huile d’olive au Portugal a grimpé de 69,1 % en janvier 2024 par rapport à l’année dernière, bien au-dessus de la moyenne de 50 % dans l’UE, selon Eurostat. À titre de comparaison, l’inflation alimentaire générale était de 4,8 % en janvier dans l’ensemble du bloc.
En Espagne, premier producteur mondial d’huile d’olive, les prix ont bondi de 62,9 % en janvier par rapport à l’année précédente.
Dans l’ensemble de l’UE, la hausse annuelle des prix s’est accélérée au second semestre de l’année dernière, passant de 37 % en août à 51 % en novembre, ce qui constituait son pic.
En janvier 2024, chaque pays de l’UE a signalé une augmentation considérable de l’inflation annuelle de l’huile d’olive, le Portugal ayant enregistré la hausse la plus élevée, avec la Grèce et l’Espagne.
Dans le même temps, la Roumanie a connu la plus faible hausse des prix au sein de l’UE (mais toujours 13 %), la Suisse, pays extérieur à l’Union, fermant les rangs. Eurostat n’a communiqué aucune donnée pour le Royaume-Uni.
Une grande partie de cette inflation vertigineuse s’est produite au cours des deux dernières années et est principalement due à la sécheresse et aux vagues de chaleur extrêmes dans des pays comme l’Espagne, où la production a diminué de moitié en 2023.
Il existe traditionnellement une demande énorme dans les pays méditerranéens, ce qui fait grimper les prix encore plus, et en Espagne par exemple, 80 % de l’huile d’olive est produite pour être exportée.
L’huile d’olive connaîtra-t-elle une nouvelle augmentation ?
On s’attend à ce que les prix mondiaux de l’huile d’olive continuent de grimper, car la sécheresse a secoué la campagne agricole 2023/24 qui a officiellement débuté le 1er octobre 2023.
Les autorités espagnoles s’attendent à ce que la production reste inférieure à 1 million de tonnes pour une deuxième récolte consécutive sans précédent.
Le principal syndicat agricole espagnol, les Cooperativas Agro-alimentarias, cité par l’Olive Oil Times, a estimé que la production atteindrait 755 000, ce qui est toujours inférieur à la moyenne, mais il s’agit d’une amélioration par rapport au rendement record de 664 033 tonnes de la campagne précédente.