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Le homard et les écrevisses ont toujours constitué une offre de luxe sur les tables des célébrations de Noël en Australie, mais cette année, ils pourraient être encore plus chers.
La hausse des prix prévue est due aux intempéries au large de Victoria et de la Tasmanie qui ont gêné le démarrage de la saison de pêche aux écrevisses.
Les captures des prochaines semaines seront cruciales pour garantir que l’offre puisse répondre à la demande de Noël.
« Si le temps le permet, tout ira bien », a déclaré Con Panayides de Gem Pier Seafood.
« Si le temps reste venteux et pluvieux comme avant, cela peut affecter le prix, il peut certainement augmenter. »
Le poissonnier Angelo Zahos a déclaré qu’ils auraient de toute façon beaucoup d’écrevisses.
« (Le) marché d’exportation est un peu plus élevé cette année que la normale, mais je pense que les prix seront les mêmes que l’année dernière », a déclaré Zahos.
« Une bonne option serait de les acheter une semaine ou deux avant Noël, de les mettre au congélateur et de ne pas non plus craindre de faire la queue. »
Les poissonniers affirment que les familles pourraient acheter des crevettes au lieu des écrevisses, avec des prix en baisse de 10 dollars le kilo par rapport à l’année dernière.