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- Les prébiotiques sont un type spécial de fibres végétales qui favorisent une digestion et un métabolisme sains.
- Les bonnes sources de prébiotiques comprennent l’ail, les oignons, les poireaux et les céréales de son, selon une nouvelle étude.
- Notre corps ne peut pas digérer les prébiotiques, mais ils nourrissent des colonies de bactéries utiles connues sous le nom de microbiome intestinal.
Selon les scientifiques, vous devriez manger plus d’aliments prébiotiques pour une meilleure digestion, un meilleur contrôle de la glycémie et une meilleure absorption des nutriments – et certaines des meilleures options figurent peut-être déjà sur votre liste d’épicerie.
Les prébiotiques sont un type particulier de fibres végétales : des glucides que notre corps ne peut pas digérer, mais qui nourrissent des colonies de bactéries bénéfiques qui vivent dans l’intestin. Bien que les fibres alimentaires globales soient importantes pour la santé, les prébiotiques sont particulièrement efficaces pour aider les microbes intestinaux à se développer.
Des chercheurs de l’Université d’État de San José ont analysé les données sur la teneur en nutriments de plus de 8 000 aliments différents pour déterminer quelles étaient les meilleures sources de prébiotiques. Leurs résultats ont été présentés lors de la réunion annuelle 2023 de l’American Society for Nutrition qui s’est tenue du 22 au 25 juillet à Boston.
Ils ont découvert qu’environ un tiers des aliments étudiés contenaient des prébiotiques. Les aliments avec la plus forte concentration de prébiotiques sont les feuilles de pissenlit, les topinambours (légumes racines également appelés topinambours), les poireaux, l’ail et les oignons, fournissant entre 100 et 240 milligrammes de prébiotiques par gramme de nourriture.
D’autres bonnes sources de prébiotiques dans l’étude étaient les céréales de son, les asperges et les doliques aux yeux noirs (également appelés niébé), offrant environ 50 à 60 milligrammes par gramme.
Selon Cassandra Boyd, auteure de l’étude et étudiante à la maîtrise à l’Université d’État de San José, trouver des ingrédients communs avec un boost prébiotique pourrait aider les gens à améliorer leur santé intestinale en mangeant davantage d’aliments qu’ils connaissent déjà.
« Manger de manière à promouvoir le bien-être du microbiome tout en mangeant plus de fibres peut être plus réalisable et accessible que vous ne le pensez », a déclaré Boyd dans un communiqué de presse.
Les directives diététiques de l’USDA recommandent de manger environ 14 grammes de fibres par jour pour 1 000 calories que vous consommez, mais ne suggèrent pas une quantité spécifique de prébiotiques pour une santé optimale.
Le conseil actuel des scientifiques spécialisés dans le microbiome est de viser environ 5 grammes de prébiotiques par jour – vous auriez besoin de manger l’équivalent d’environ un demi-petit oignon chaque jour, selon les chercheurs.
Cependant, ne commencez pas à mâcher des oignons ou de l’ail crus pour l’instant. L’étude a également révélé que les versions préparées courantes de ces aliments, comme les rondelles d’oignon, sont également une bonne source de prébiotiques.
Le microbiome intestinal est crucial pour une digestion saine, le métabolisme et le bien-être général
L’ajout de prébiotiques et de probiotiques dans votre alimentation peut aider à maintenir l’équilibre et la santé des bactéries dans votre intestin, ce qui peut réduire le risque de maladies graves comme le cancer de l’intestin.
Manger pour un intestin sain peut également vous aider à avoir une meilleure digestion et une énergie plus stable tout au long de la journée, grâce à une glycémie stable, ont précédemment déclaré les diététistes à Insider.
Des microbes sains peuvent également être utiles pour la gestion du poids, avec des preuves suggérant que certaines bactéries dans l’intestin sont liées à un risque plus faible d’obésité et de complications associées.
Il existe même des preuves que le microbiome intestinal joue un rôle important dans la santé mentale et pourrait un jour jouer un rôle dans le traitement de conditions telles que la dépression et l’anxiété.