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- Le Kopi Luwak est un café délicat à base d’excréments de civette et est populaire à Bali.
- Une enquête de PETA a découvert des civettes gardées dans des cages où les ouvriers récoltaient leurs excréments.
- L’industrie du kopi luwak est une grosse affaire, avec une valeur marchande de plus de 7 milliards de dollars.
À Bali, opter pour des grains fabriqués à partir de crottes de civettes est la façon la plus chère de prendre son café. Chaque année, les touristes se rendent sur l’île indonésienne et boivent du café civette – connu localement sous le nom de kopi luwak – dans plus d’une douzaine de cafés et de fermes répertoriés sur Google Maps.
Mais le peuple pour le traitement éthique des animaux, ou PETA, a déclaré dans une vidéo d’enquête publiée sur YouTube le 5 mars que les touristes devraient se méfier de la consommation de kopi luwak, car les grains de café sont récoltés sur des civettes gardées dans des cages grillagées.
La vidéo comprenait des images de plusieurs civettes détenues en captivité. Jason Baker, vice-président senior de PETA, a déclaré à CNBC que les images avaient été prises dans une ferme à Catur, une petite ville située à 30 miles au nord d’Ubud. populaire pour le trekking à Bali.
Dans la vidéo, on pouvait entendre une personne dire que les grains de café étaient collectés à partir des excréments de civettes trouvés dans la « jungle sauvage » – mais PETA a écrit dans la vidéo que ce n’était pas vrai.
« Les affirmations délibérément trompeuses sur la manière dont le café civette est obtenu sont monnaie courante à Bali », peut-on lire dans la légende de la vidéo.
Une personne, que PETA a identifiée comme étant un colporteur de kopi luwak, a déclaré que les touristes ne savent pas que les civettes sont retenues en captivité.
« C’est parce que nous sommes forcés [confine] eux », a déclaré la personne en réponse à l’enquêteur qui lui demandait si le kopi luwak était meilleur que le café ordinaire.
La vidéo se termine par la légende du texte : « Ne vous y trompez pas. Il n’existe pas de café civette fabriqué de manière éthique. »
Baker a déclaré à CNBC qu’il n’était pas possible de produire du kopi luwak en masse sans civettes en cage. Il a ajouté que des civettes avaient également été nourries avec des baies de café pourries, couvertes d’excréments et présentant des plaies ouvertes. L’Office du tourisme de Bali n’a pas immédiatement répondu à une demande de commentaires de Business Insider concernant ses réglementations sur la production et la vente de kopi luwak sur l’île.
« Mais l’enfermement, la souffrance et la tristesse endurées par les civettes pour le kopi luwak n’en font pas partie. Les touristes doivent être prévenus : évitez le café civette », a-t-il déclaré. PETA et Baker n’ont pas immédiatement répondu à une demande de commentaires de BI.
Le Kopi luwak est obtenu en nettoyant et en torréfiant des grains de café partiellement digérés excrétés par les civettes. Kopi luwak est également connu pour son prix élevé, coûtant entre 45 et 600 dollars la livre, a déclaré Baker à CNBC. C’est une grosse affaire : selon les données de la société de recherche Spherical Insights, basée dans l’Ohio, la taille du marché de l’industrie du kopi luwak valait 7,16 milliards de dollars, et devrait atteindre 11 milliards de dollars d’ici 2032.
Ce n’est pas la première fois que PETA appelle les touristes à boycotter le kopi luwak. En 2022, PETA a déclaré que les touristes devraient éviter le kopi luwak après que des civettes se soient révélées en détresse lors de la collecte de leurs excréments.